פוקאצ׳ה ותוספות
הו פוקאצ׳תי!
הריח הנפלא שלך ממלא את הבית,
ואי אפשר לעמוד בפיתוי.
מתכון מהיר לפוקאצ׳ה עם תוספות.
אפשר להכין ארבע או אחת גדולה. עם מה שבא לכם,
העיקר שזה טעים!
מאפה פילו וגבינות יווני – טירופיתה
מאפה גבינות יווני משגע.
אחד המאפים הנפלאים שנמכרים במאפיות יווניות. פאי גבינות יווני. מגיע בצורת ספירלה או מאפה מלבני גדול בשכבות או כמאפה קטן משולש.
הבאתי לכם גרסה משפחתית בתבנית אחת שכיף לאכול ביחד.
אז כדאי שתתרווחו ו״סיגה סיגה״ (לאט, לאט ביוונית) ותהנו מכל ביס.
מאפה פילו עם גבינות וביצים. ביוונית קוראים לו: טירופיתה –Tiropita
להגיש עם סלט ירקות וגבינה בתיבול שמן זית,רוטב יוגורט ועשבים קצוצים.
תהנו! יאסו!
פבלובה בכחול ולבן
קינוח חגיגי בכחול ולבן. מרנג, קצפת, סוכריות ודגל.
׳על האש עם חברים׳.
אחרי שנפנפנו שעות, הגיע זמן הקינוח.
הבאתי מהבית את כל מרכיבי הפבלובה מוכנים מראש.
מרנג בכחול ולבן, קצפת, סוכריות לקישוט, ודגל.
הנחתי על השיש,
וקראתי לתומי המקסימה והמוכשרת בת השמונה, לקשט.
הנה יצירת המופת שלה,
פבלובה!
מפורקת והכי חגיגית.
כדורי גבינה מטוגנים
כדורי גבינה פריכים נמסים, שלא תפסיקו לאכול.
מתכון יווני אותנטי, קליל ושמח.
אז כדאי שתתרווחו ו״סיגה סיגה״ (לאט, לאט ביוונית) ותהנו מכל ביס.
כדורי גבינה מטוגנים. ביוונית קוראים להם: טירוקרוקטס – Tirokroketes.
להגיש עם עגבניות קצוצות בתיבול שמן זית, זיתי טאסוס או קלמטה, צזיקי ואוזו.
תהנו! יאסו!
חזרת לבנה – 3 מתכונים
כבר סיפרתי לכם שהכנתי חזרת אדומה.
אם כבר אני עובדת קשה ומקלפת את השורש הלבן הזה תוך כדי דמעות,
אז כדאי מאד שאעשה איתו עוד משהו.
הנה כמה הצעות לרוטב חזרת בגוונים של לבן.
סלט תפוחי אדמה – 3 מתכונים מעולים
תפוח אדמה.
טעים, סלט. צלוי. צ׳יפס. פריטטה. רושטי. רוזמרין. שלם. חצוי. קוביות. חמאה.
פפריקה. שמן זית. מלח גס והיד עוד נטויה.
והפעם 3 סלטים עם תפוחי אדמה.
עוגת גבינה מושלמת לפסח
ההגדרה המדויקת ל׳אושר עילאי׳ במילון גבישס היא זאת:
עוגת גבינה גבוהה אוורירית וצחורה,
עם עננים חלומיים של קצפת.
חזרת אדומה
טרפת חזרת במטבח.
ערימת שורשים לבנים.
איזה שורש מוזר, ביום רגיל לא הייתי מסתכלת עליו.
התחלתי לקלף.
כן כן,
דומעות העיניים
ואדומות הידיים,
והנשימה נפתחת
ושמחה בצלחת.
