קציצות קישואים עם גבינה
קציצות קישואים עם גבינת פטה או בולגרית, מטוגנות או אפויות.
κεφτέδες
קישואים, כחול, לבן, חופשה ביוון.
לקראת הנסיעה השנייה שלי ליוון החלטתי ללמוד לקרוא את האותיות ביוונית.
רציתי להתכונן לשלטים ובעיקר לתפריטים.
אלפא, בטא, גמא, דלתא, נשמע קל לא?
ואז הגיעו הקציצות!
קפטדס, קפטדס, קפטדס.
טארט שזיפים, אננס או אפרסק
טארט עם קרם שקדים – 3 מאפים מבצק אחד.
את העוגה הזאת אני מכינה שנים.
בצק עלים פתוח, שאותו אני חותכת ל-4 מלבנים
מורחת בנדיבות קרם שקדים, ומעליו מפזרת את פירות העונה.
ולתנור.
בצק קריספי עם קרם מפנק ופירות צרובים.
שזיפים, משמש, בננה, תפוחים, אפרסק, תאנים או כל פרי שבא לכם.
פסטה קייצית מרעננת
מכירים את הימים האלה שפותחים את דלת המקרר,
ושום סיר מפתה לא יושב שם? שום מנה לא ממתינה?
ככה נולד המתכון לפסטה הזאת. מתכון של ׳אז מה יש לי במקרר׳.
קישוא אחד, גזר שמנמן. חצי צרור נענע. שקדים פרוסים. מה הקשר?
חשבתי על המתכונים הקבועים שלי לפסטה, אבל אופס – אין בצל, אין שום, אין פרמזן, אין עגבניות, אין כלום.
חזרתי לפשפש במקרר. גיליתי חתיכת ג׳ינג׳ר.
וככה נולדה מנת פסטה קיצית עם טוויסט אסיאתי, עם טעם נפלא שהתחבר מהמרכיבים הכי פחות צפויים. מזל שלא היה כלום בבית!
הפסטה הזאת נהדרת, מרעננת, מאוד מתאימה לארוחת צהריים קלילה. אפשר להגיש אותה גם חמה וגם כסלט קר.
שייק פינה קולדה
שייק קייצי מרענן של אננס וקוקוס!
אפשר לחלום….
לעצום עיניים ואתם באי טרופי,
ערסל, שמש, קרח, ים,
קוקוס, אננס …
או פשוט להכין שיק פינה קולדה.
כרוב סגול צלוי
איזה כיף של מגש!
פרוסות כרוב סגול מתובלות צלויות.
נשנוש שכיף לכרסם, חם או קר.
אפשר לצלות אותן עם תיבול פשוט של מלח ושמן זית או לגוון. כל ההצעות – כאן בהמשך.
כרוב סגול צלוי וזה הכל!
תלוש אותי – מאפה שמרים עם שום ועשבים
תלוש אותי.
פרוסות תפוחות מצטופפות בתבנית בתור ארוך,
מחכות שישלפו אותן לחגיגת שבועות.
איך אוכלים? מושיטים את היד ולתלוש למשוך לשלוף!.
הכנתי בצק שמרים עם חלב שקדים ושיבולת שועל שהוסיף טעם עשיר, בתיבול כפרי של שמן זית, עשבי תיבול ושום.
יש תורים ויש תורים שווים!
פוקאצ׳ה ותוספות
הו פוקאצ׳תי!
הריח הנפלא שלך ממלא את הבית,
ואי אפשר לעמוד בפיתוי.
מתכון מהיר לפוקאצ׳ה עם תוספות.
אפשר להכין ארבע או אחת גדולה. עם מה שבא לכם,
העיקר שזה טעים!
