פבלובה עם פירות ירוקים

ע"י מירב גביש

 

ירוק ומתוק.
פבלובה,
מלון,
ענבים ירוקים,
קיווי,
אננס,
קצפת,
ופיסטוקים מעל.

הקינוח של הקיץ!

את המתכון הזה הכנתי במסגרת כתבה ׳ירוק ומתוק׳ שהכנתיי למגזין לאשה במדור שף.

התחלתי בפבלובה עם פירות ירוקים.

 

  ועוד אחת עם מלון כתום. נפלאות הפבלובה!

למתכון פבלובה עם פירות יער לחצו כאן

פבלובה עם פירות קיץ ירוקים

דירוג 5.0/5
( 2 הצבעות )

המצרכים

8-10 מנות

למרנג:
3 חלבונים
1.5 כוסות אבקת סוכר מנופה (כ-170 גרם)
1 כפית חומץ בן יין לבן או חומץ רגיל
1 כפית תמצית וניל
2 כפיות קורנפלור
2 כפות פיסטוק טבעי טחון גס או 2 כפות קוקוס טחון

להגשה
1 כוס קוביות אננס
2 קיווי, חתוכים לקוביות
1 כוס קוביות מלון ירוק
1 כוס ענבים ירוקים
1 כפית (גדושה) אבקת סוכר
1-2 מיכל (250 מ״ל) שמנת מתוקה להקצפה (כמה שיותר קצפת זה כיף!)
2 כפות פיסטוק טבעי, קצוץ גס

הוראות הכנה

המרנג:
1. מחממים תנור מראש ל-150 מע' (לא יותר!).
2. מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה, וכשמתחיל להיווצר קצף לבן מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר.
3. ממשיכים להקציף 8 - 10 דקות עד שמתקבל קצף יציב ומבריק.
4. מנמיכים את מהירות ההקצפה למינימום, מוסיפים את החומץ ותמצית הווניל ומקציפים עוד דקה. מוסיפים גם את הקורנפלור והפיסטוק ומקציפים חצי דקה נוספת.
5. מעבירים את הקצף לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מעצבים אותו (בעזרת כף) בתנועות סיבוביות ויוצרים גבעה בקוטר של  כ-25 ס"מ.
6. אופים שעה ועשר דקות. מכבים את התנור ומשאירים את המרנג בתוכו לשעתיים, בלי לפתוח את הדלת להצטנן בתנור. (כדי שלא יספוג לחות ויאבד את הפריכות).

ההגשה:
1. מערבבים (בקערה) את הפירות עם כפית אבקת הסוכר ומשהים 10 דקות.
2. מקציפים את השמנת לקצפת יציבה.
3. מורחים את המרנג בקצפת, מניחים עליה את הפירות ומפזרים את הפיסטוק הקצוץ. מגישים מיד.

עוד משהו קטן

אפשר להכין מראש?
את המרנג - עד 3 ימים, עטוף היטב בניילון נצמד.
לפני ההגשה מכינים את הקצפת והפירות ומרכיבים את הקינוח.
אפשרלשים סוכר וניל במקום כפית וניל

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן