קציצות כרישה טבעוניות מושלמות
09:20 בבוקר – טיגנתי 35 קציצות.
09:30 בבוקר – טעמתי 4? 5? 6?.
10:30 בבוקר – פגשתי את חברתי המשגעת אולגה לקפה.
הבאתי לה 5 קציצות (אני לא מתקמצנת!).
בשלב הזה נשארו בקופסא כ-25 קציצות?.
חזרתי הביתה, פתחתי את הקופסא וראיתי שמפלס הגובה ירד, נעלמו כמה קציצות,
ארז!.
נשנשתי עוד שתיים. טוב, נו, מי סופר?.
קציצות כרישה נפלאות עם תפוחי אדמה ושקדים טחונים.
לא משנה כמה תכינו, הן ייגמרו מהר.
המלצה: תארגנו לכם שומר ראש, שיעמוד ליד המגש, רצוי מישהו מהמשפחה שאתם סומכים עליו, בחצי עין.
אחרת, לא יישאר כלום.
מתחילים?
הנה היא הכרישה במלוא הדרה,
אני משתמשת בחלק הלבן (כמובן) וגם בירוק הבהיר.
המתכון המלא בסוף הפוסט.
חותכים את הכרישה לעיגולים גסים ומבשלים בסיר מים גדול עם 1 כפית מלח עד שהיא מתרככת מאד. מסננים את הכרישה ומשאירים אותה במסננת כ-10 דקות, וסוחטים אותה היטב. שמים את הכרישה ותפוחי האדמה במג׳ימיקס וטוחנים היטב. שמים בקערה גדולה את תערובת הכרישה ותפוחי האדמה, שקדים טחונים, קמח מצה, מלח ופלפל שחור ומערבבים.
יוצרים כדורים גדולים, מניחים אותם על מגש ומכניסים למקרר לחצי שעה (לא חובה).
מחממים מחבת גדולה עם שמן זית. מוציאים את הכדורים מהמקרר, מועכים אותם קלות ומטגנים עד שהם מזהיבים משני הצדדים. מוציאים לנייר סופג.
מגישים עם לימון בצד. הקציצות נשמרות עד 3 ימים במקרר (מנסיון, לא נשאר כלום).
קציצות כרישה טבעוניות. חג שמח מגבישס.
רוצים עוד קציצות?. לקציצות בטטה טבעוניות לחצו כאן.
לימור
19 במאי 2018
יצא מושלם ושוב הכתיבה והצילומים מדהימים.
איזה כיף שגיליתי את הבלוג הזה.
מירב גביש
19 במאי 2018
לימור מקסימה תודה רבה רבה! חיממת את הלב. הכי!
נילי
22 ביולי 2018
איזה מתכון מצוין!
כרגע לא פסח אז החלפתי את קמח המצה והשקדים בפירורי לחם, יצא טעיםםםםם!!! ממש הייתי צריכה לדחוף את בעלי מהצלחת שישאיר גם לי קצת 🙂
תודה רבה!!
מירב גביש
2 בספטמבר 2018
תודה רבה נילי מקסימה! איזה כיף שהכנת. אלופה את ושנה מעולה שתהיה!
אתי גרוס
16 באפריל 2019
כמה כישרון באישה קטנה ומטריפה ✋✋✋✋✋
חג שמיייייח לך ולכל אהוביך 💐🌹🙏🙏
מירב גביש
16 באפריל 2019
תודה רבה רבה אתי יקרה וחג שמח!
דודו
5 במאי 2019
האם ניתן ללמוד בישולים טבעוניים בקורס בישולים טבעוני באחד מבתי הספר בתל אביב כמו בית ספר בישולים?
מירב גביש
14 במאי 2019
היי דודו. מה שלומך? לשאלתך. כדאי לך להתקשר אליהם ולשאול אם יש להם קורס מיוחד או שזה במסגרת לימודית שכוללת הכל. בהצלחה!
לולה
9 ביוני 2019
היי, במה אפשר להחליף את ת השקדים הטחונים ובאיזה מינון? אין לי בבית ואני ממש רוצה לנסות את המתכון 🙂
מירב גביש
21 באוקטובר 2019
אפשר להחליף בפירורי לחם.
אורה
7 בספטמבר 2019
ניתן לאפות במקום טיגון?
זהר
26 בספטמבר 2019
שלום. כמה כרישות זה בערך?
תודה רבה!
מירב גביש
2 באוקטובר 2019
היי זהר. זה תלוי בגודל הכרישה. 2-3 כרישות בגודל בינוני זה חצי ק״ג בערך. שנה טובה!