חלת דבש ותמרים
חלה חגיגית ומנצחת לחג. כוורת עיגולים מלאים בטוב.
היי חברים, אני דבורה שקדנית,
צופפתי לכם כוורת עיגולים מלאים במתיקות.
רכה כמו בריוש, מתוקה ומיוחדת.
מלכודת דבש שלא תפסיקו ללקק ולנשנש.
האורחים יעופו עליכם,
ואם לא בא לכם לכבד,
תגידו בקול:
״מלח, מים, מלח, מים״.
שנה של התחלות וחלות חדשות!
עוגת תפוחים בחושה בכל טוב
עוגת תפוחים נפלאה.
מלאה בכל טוב, עסיסית ועשירה.
בחשתי לכם עוגת תפוחים מעולה! קלה! אוללה!.
מינימום עבודה, מקסימום טעם.
בלי הקצפות, הכל בקערה אחת.
הריח משגע.
לא תפסיקו ליישר!
ככה
מתחילים
שנה.
אוסובוקו טלה חגיגי
מנת בשר חגיגית, עסיסית ועשירה בטעמים וניחוחות.
קבלו את האוסובוקו – מלך הקדירות האיטלקי.
(קידה).
אוסובוקו (מאיטלקית: Osso buco, עצם חלולה) הוא תבשיל קדירה איטלקי שמקורו במטבח הכפרי של צפון איטליה.
במקור התבשיל עשוי בשר שוק עגל. פרוסות של שוק עגל (עד 6 ס״מ) מושחמות ומבושלות ברוטב אדום או ביין לבן ועשבי תיבול. שמתבשלות ברוטב משגע, לאט לאט, על להבה קטנה.
את האוסובוקו המסורתי מגישים עם ׳גרמולטה׳ – תערובת של פטרוזיליה טרייה, שום וגרידת לימון – שאותה זורים על התבשיל לפני ההגשה.
אני הכנתי לכם גרסה אחרת.
אוסובוקו מרוקאי-אסייתי. מבשר טלה, בישלתי על האש והמשכתי לאפות בתנור.
והחיבור הזה יצר קדרה עם טעם אלוהי.
קישטתי ב׳גרמולטה׳ מיוחדת לחג:
פטרוזיליה קצוצה, גרגרי רימונים וגרידת לימון.
מאפינס פיצה
מתכון מהיר של ׳מאפינס-פיצה-הכל-בקערה-אחת׳. עם תוספות שוות!
מאפינס קטן שמנצח בגדול.
קיבלתי רוטב פומודורו של קנור במרקם חלק המיוצר מעגבניות איטלקיות.
היה ברור לי שאני אכין איתו פיצה.
שנייה אחרי ה׳ברור לי׳, הבנתי שאין לי זמן להתפיח בצק,
שאוטוטו האחיינים באים (רעבים!),
ומה יותר פשוט מלהכין מתכון מהיר של ׳מאפינס-פיצה-הכל-בקערה-אחת׳.
סקונס – לחמניות מהירות עם גבינת קשקבל ואורגנו
מתכון מעולה ללחמניות חמאה קלות ומהירות להכנה.
שנחטפות ברגע שהן יוצאות מהתנור.
עוגת גבינה ורוטב פירות יער
.
.
.
היא יפה, גבוהה, אוורירית וטעימה במיוחד.
עוגת גבינה משגעת עם רוטב פירות יער.
אני משוגעת על עוגות גבינה,
קרה, לא אפויה, אפויה, פירורים, עם קרם, בלי קרם,
עם רוטב מעל, עם קצפת והרשימה ארוכה.
הנה עוד אחת שווה במיוחד.
טירמיסו שוקולד לבן
שכבות מתוקות של בישקוטי, קרם מסקרפונה ושוקולד לבן.
אין על טירמיסו, ואין על קינוחים בכוסות.
אני הכי אוהבת להניח את הכוסות הריקים על השיש,
במסדר של מפעל, ולמלא אותם באהבה, שכבה אחר שכבה.
מתכון מושלם ומפנק של קינוח עוגת טירמיסו
הנה מתכון מושלם ומפנק של קינוח עוגת טירמיסו בכוסות אישיות. במיוחד לשבועות, בלבן.
שילוב מנצח של בישקוטים טבולים בקפה, שכבה של מוס מסקרפונה וניל, עשיר וקרמי, ושוקולד לבן מעל.
מתכון לקינוח אישי, פשוט להכנה ומפנק.
לא תאמינו כמה קל להכין.
מוס שוקולד בארבע שכבות
שכבות של שוקולד לבן, מריר, קצפת ורוטב שוקולד.
מה להביא?, אני שואלת.
״משהו מתוק״, ״משהו עם שוקולד״ . ״מממ, שוקולד״, ״הרבה שוקולד״.
התשובה הקבועה מכל עבר.
קבלו אותו.
מוס שוקולד בארבע שכבות.
