חלת דבש ותמרים
חלה חגיגית ומנצחת לחג. כוורת עיגולים מלאים בטוב.
היי חברים, אני דבורה שקדנית,
צופפתי לכם כוורת עיגולים מלאים במתיקות.
רכה כמו בריוש, מתוקה ומיוחדת.
מלכודת דבש שלא תפסיקו ללקק ולנשנש.
האורחים יעופו עליכם,
ואם לא בא לכם לכבד,
תגידו בקול:
״מלח, מים, מלח, מים״.
שנה של התחלות וחלות חדשות!
פאי תפוחים משגע
בצק + תפוחים = פאי.
מתמטיקה פשוטה לבשלנים.
יש משהו מנחם ומרגיע בלהכין פאי תפוחים. בצק סגור עם פרי מבעבע, והריח משגע.
הוא מתאים לי כל הזמן, בחורף, בקיץ עם גלידה ובכל יום שדורש פינוק.
לראש השנה הוא הכי מתבקש.
סלט תפוחי אדמה שלא תפסיקו לאכול
קניתי ערימה של תפוחי אדמה, בישלתי אותם בקליפתם, ציננתי וקילפתי.
חתכתי לקוביות וחילקתי ל-3 קערות שונות. כל קערה והתיבול שלה (תמצאו כאן).
והפעם סלט תפוחי אדמה שלא תפסיקו לאכול.
קציצות קישואים עם גבינה
קציצות קישואים עם גבינת פטה או בולגרית, מטוגנות או אפויות.
κεφτέδες
קישואים, כחול, לבן, חופשה ביוון.
לקראת הנסיעה השנייה שלי ליוון החלטתי ללמוד לקרוא את האותיות ביוונית.
רציתי להתכונן לשלטים ובעיקר לתפריטים.
אלפא, בטא, גמא, דלתא, נשמע קל לא?
ואז הגיעו הקציצות!
קפטדס, קפטדס, קפטדס.
טארט שזיפים, אננס או אפרסק
טארט עם קרם שקדים – 3 מאפים מבצק אחד.
את העוגה הזאת אני מכינה שנים.
בצק עלים פתוח, שאותו אני חותכת ל-4 מלבנים
מורחת בנדיבות קרם שקדים, ומעליו מפזרת את פירות העונה.
ולתנור.
בצק קריספי עם קרם מפנק ופירות צרובים.
שזיפים, משמש, בננה, תפוחים, אפרסק, תאנים או כל פרי שבא לכם.
פסטה קייצית מרעננת
מכירים את הימים האלה שפותחים את דלת המקרר,
ושום סיר מפתה לא יושב שם? שום מנה לא ממתינה?
ככה נולד המתכון לפסטה הזאת. מתכון של ׳אז מה יש לי במקרר׳.
קישוא אחד, גזר שמנמן. חצי צרור נענע. שקדים פרוסים. מה הקשר?
חשבתי על המתכונים הקבועים שלי לפסטה, אבל אופס – אין בצל, אין שום, אין פרמזן, אין עגבניות, אין כלום.
חזרתי לפשפש במקרר. גיליתי חתיכת ג׳ינג׳ר.
וככה נולדה מנת פסטה קיצית עם טוויסט אסיאתי, עם טעם נפלא שהתחבר מהמרכיבים הכי פחות צפויים. מזל שלא היה כלום בבית!
הפסטה הזאת נהדרת, מרעננת, מאוד מתאימה לארוחת צהריים קלילה. אפשר להגיש אותה גם חמה וגם כסלט קר.
