מאפה פילו וגבינות יווני – טירופיתה

 

 

מאפה גבינות יווני משגע.

אחד המאפים הנפלאים שנמכרים במאפיות יווניות. פאי גבינות יווני. מגיע בצורת ספירלה או מאפה מלבני גדול בשכבות או כמאפה קטן משולש.

הבאתי לכם גרסה משפחתית בתבנית אחת שכיף לאכול ביחד.

אז כדאי שתתרווחו ו״סיגה סיגה״ (לאט, לאט ביוונית) ותהנו מכל ביס.

מאפה פילו עם גבינות וביצים. ביוונית קוראים לו: טירופיתה –Tiropita

להגיש עם סלט ירקות וגבינה בתיבול שמן זית,רוטב יוגורט ועשבים קצוצים.

תהנו! יאסו!

מתחילים!

המתכון להדפסה בסוף הפוסט.

 

 

 

 

סלט ירקות קצוץ וגבינת פרובטו בתיבול שמן זית.

 

“קחו את הזמן לאכול ברוגע ובהנאה”.

המתכון נכתב בשיתוף לפיראוס. חגיגה יוונית! #אוכל_בסיגה_סיגה #בחסותפיראוס

מתכון לצזיקי לחצו כאן

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

מאפה פילו וגבינות יווני - טירופיתה
ביקורת
הדפסה
המצרכים
10 עלי פילו
4 כפות שומשום שחור ושומשום לבן לקישוט
שמן זית או חמאה
ביצה למריחה
למילוי:
1 קופסא ׳פרובטו׳ של פיראוס (250 גרם)
1/2 כוס שמנת מתוקה
150 גרם גבינת קשקבל או גאודה מגוררת
250 גרם ריקוטה
2 ביצים
1 כף קמח רגיל או קמח תפוחי אדמה
2 כפות נענע קצוצה
2 כפות שמיר קצוץ
½ כפית פלפל שחור גרוס טרי
קורט אגוז מוסקט טחון
הוראות הכנה
1. מערבבים בקערה את כל חומרי המילוי. מניחים במקרר לחצי שעה. טועמים ומתקנים תיבול (חשוב לצנן את המילוי לפני השימוש).
2. מחממים תנור מראש ל-180 מע'.
3. משמנים תבנית (מרופדת בנייר אפייה) עגולה בקוטר 26 ס״מ.
4. מניחים עלה פילו על משטח עבודה יבש ונקי. מברישים קלות בשמן או בחמאה מומסת.
5. מניחים תערובת הגבינות בתחילת הדף בצורת גליל ארוך בעובי 2 ס"מ ומגלגלים.
6. מכינים את כל הגלילים ומסדרים אותם במעגלים (כשקצה דף הפילו למטה) על תבנית מרופדת בנייר אפייה (ראו תמונה).
7. מברישים בביצה או בשמן ומפזרים שומשום מעל.
8. אופים כ-50 דקות עד לקבלת גוון חום-זהוב וקריספי. מצננים 10 דקות ומגישים.
גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש https://gavisious.com/

תגובות פייסבוק

תגובות

  1. Avatar

    לתגובה

    דודו
    14 במאי 2019

    פגז ללקלק את האף והאצבעות יש”כוח

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      7 ביולי 2019

      תודה רבה דודו ושבוע נפלא!

  2. Avatar

    לתגובה

    מאיה
    23 במאי 2019

    הי, במקרה ולא מוצאים בסופר את הגבינה פרובטו, יש תחליף?

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      7 ביולי 2019

      את יכולה להחליף בבולגרית (שימי לב למליחות) או פטה. בהצלחה!

  3. Avatar

    לתגובה

    ליאת
    4 ביוני 2019

    אפשר להוסיף תרד?

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      4 ביוני 2019

      היי ליאת. בטח! רק חשוב לסחוט אותו היטב שלא יהיו יותר מדי נוזלים.בהצלחה וחג שמח!

  4. Avatar

    לתגובה

    ליאת
    5 ביוני 2019

    היי
    נראה טעים בטרוף
    עם איזו גבינה אפשר להחליף את גבינת פרובטו?
    אין בנמצא בסופר
    אני רוצה להכין כעת….
    תודה על מענה

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      5 ביוני 2019

      היי ליאת. תודה רבה רבה יקרה! את יכולה להחליף בבולגרית (שימי לב למליחות) או פטה. בהצלחה וחג שמח!

  5. Avatar

    לתגובה

    נורית
    6 ביולי 2019

    מעולה! יצא כמו בתמונה שהעלת ונחטף.

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      7 ביולי 2019

      נורית מקסימה תודה רבה! איזה כיף שאהבת. שיהיה שבוע נפלא!

התגובה שלך

שינוי גודל גופנים

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!