מאפה פילו וגבינות יווני – טירופיתה
מאפה גבינות יווני משגע.
אחד המאפים הנפלאים שנמכרים במאפיות יווניות. פאי גבינות יווני. מגיע בצורת ספירלה או מאפה מלבני גדול בשכבות או כמאפה קטן משולש.
הבאתי לכם גרסה משפחתית בתבנית אחת שכיף לאכול ביחד.
אז כדאי שתתרווחו ו״סיגה סיגה״ (לאט, לאט ביוונית) ותהנו מכל ביס.
מאפה פילו עם גבינות וביצים. ביוונית קוראים לו: טירופיתה –Tiropita
להגיש עם סלט ירקות וגבינה בתיבול שמן זית,רוטב יוגורט ועשבים קצוצים.
תהנו! יאסו!
מתחילים!
המתכון להדפסה בסוף הפוסט.
סלט ירקות קצוץ וגבינת פרובטו בתיבול שמן זית.
“קחו את הזמן לאכול ברוגע ובהנאה”.
המתכון נכתב בשיתוף לפיראוס. חגיגה יוונית! #אוכל_בסיגה_סיגה #בחסותפיראוס
מתכון לצזיקי לחצו כאן
מאפה פילו וגבינות יווני - טירופיתה
2019-05-06 10:48:02
המצרכים
10 עלי פילו
4 כפות שומשום שחור ושומשום לבן לקישוט
שמן זית או חמאה
ביצה למריחה
למילוי:
1 קופסא ׳פרובטו׳ של פיראוס (250 גרם)
1/2 כוס שמנת מתוקה
150 גרם גבינת קשקבל או גאודה מגוררת
250 גרם ריקוטה
2 ביצים
1 כף קמח רגיל או קמח תפוחי אדמה
2 כפות נענע קצוצה
2 כפות שמיר קצוץ
½ כפית פלפל שחור גרוס טרי
קורט אגוז מוסקט טחון
הוראות הכנה
1. מערבבים בקערה את כל חומרי המילוי. מניחים במקרר לחצי שעה. טועמים ומתקנים תיבול (חשוב לצנן את המילוי לפני השימוש).
2. מחממים תנור מראש ל-180 מע'.
3. משמנים תבנית (מרופדת בנייר אפייה) עגולה בקוטר 26 ס״מ.
4. מניחים עלה פילו על משטח עבודה יבש ונקי. מברישים קלות בשמן או בחמאה מומסת.
5. מניחים תערובת הגבינות בתחילת הדף בצורת גליל ארוך בעובי 2 ס"מ ומגלגלים.
6. מכינים את כל הגלילים ומסדרים אותם במעגלים (כשקצה דף הפילו למטה) על תבנית מרופדת בנייר אפייה (ראו תמונה).
7. מברישים בביצה או בשמן ומפזרים שומשום מעל.
8. אופים כ-50 דקות עד לקבלת גוון חום-זהוב וקריספי. מצננים 10 דקות ומגישים.
גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש https://gavisious.com/
התגובה הראשונה שלך.