כדורי גבינה מטוגנים

 

 

כדורי גבינה פריכים נמסים, שלא תפסיקו לאכול.

מתכון יווני אותנטי, קליל ושמח.

אז כדאי שתתרווחו ו״סיגה סיגה״ (לאט, לאט ביוונית) ותהנו מכל ביס.

כדורי גבינה מטוגנים. ביוונית קוראים להם: טירוקרוקטס – Tirokroketes.

להגיש עם עגבניות קצוצות בתיבול שמן זית, זיתי טאסוס או קלמטה, צזיקי ואוזו.

תהנו! יאסו!

 

 

 

איך מכינים? המתכון המלא בסוף הפוסט.

 

“קחו את הזמן לאכול ברוגע ובהנאה”.

המתכון נכתב בשיתוף לפיראוס. חגיגה יוונית! #אוכל_בסיגה_סיגה #בחסותפיראוס

מתכון לצזיקי לחצו כאן

 

כדורי גבינה מטוגנים
ביקורת
הדפסה
המצרכים
20 כדורים
לכדורים:
150 גרם גבינת פטה עיזים 16% של פיראוס. מפוררת
100 גבינת צ׳דר מגוררת גס
100 גרם גבינת גאודה מגוררת
2 ביצים
1/3 כוס קמח תופח מאליו (כשר לפסח)
1 כף חלב או מים
¼ כפית פלפל שחור
חופן עלי נענע פרוסים דק
2 בצלים ירוקים פרוסים דק
שמן לטיגון עמוק
1 כוס קורנפלור או קמח תופח מאליו (כשר לפסח) לקימוח (לפני הטיגון).
הוראות הכנה
1. שמים את כל החומרים בקערה ומערבבים היטב.
2. מכסים בניילון נצמד ושמים במקרר לשעה. (אפשר להכין יום לפני).
3. יוצרים כדורים בגודל 3 ס”מ, טובלים אותם בקמח או בקורנפלור ומנערים היטב.
4. מחממים סיר בינוני עם שמן זית/רגיל.
5. מטגנים בשמן עמוק על אש בינונית עד שהכדורים מזהיבים משני הצדדים. מוציאים לנייר סופג.
מחכים 5 דקות ומגישים.
6. מגישים עם עגבניות קצוצות בתיבול שמן זית, זיתי טאסוס או קלמטה, צזיקי ו...
אוזו כמובן. יאסו!
גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש https://gavisious.com/

תגובות פייסבוק

תגובות

  1. Avatar

    לתגובה

    מושיק כהן
    14 במאי 2019

    היי מירב! אנחנו משתדלים להמנע מטיגון… יש מצב שהמתכון יעבוד טוב גם באפייה עם ריסוס שמן לפני ההכנסה לתנור?

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      4 ביוני 2019

      היי מושיק! פספסתי את התגובה שלך, עמך הסליחה. לדעתי זה יימס בתנור ויאבד את צורתו. הטיגון מאד מהיר.
      חג שמח ושבוע נפלא!

  2. Avatar

    לתגובה

    סימה מלכה
    14 במאי 2019

    מירב שלום, תודה על מתכונים נפלאים.
    האם אפשר להכין עם גבינת פטה בקר ולא עיזים ?
    תודה

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      14 במאי 2019

      היי יקרה. תודה רבה לך על הפירגון. שימחת! אפשר להכין עם פטה בקר. בהצלחה ואשמח לשמוע איך יצא. שיהיה שבוע נפלא.

      • Avatar

        לתגובה

        אורנה
        17 במאי 2019

        היי מירב, אני מבקשת את דעתך: האם אפשר לטגן מספר שעות מראש ואז לחמם

  3. Avatar

    לתגובה

    רוני ספיר
    14 במאי 2019

    מצטרפת לשאלה של מושיק כהן – האם ניתן לאפות בתנור ולקבל תוצאה טעימה?
    ומצטרפת לשבחים של רחל גולן

  4. Avatar

    לתגובה

    יפעת
    14 במאי 2019

    האם אפשר להכין עם קמח תופח רגיל לא בפסח?

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      4 ביוני 2019

      בטח! כל יום בשנה! חג שמח!

  5. Avatar

    לתגובה

    אורנה
    17 במאי 2019

    מירב שלום, האם ניתן להכין מספר שעות מראש ואחר כך לחמם?

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      4 ביוני 2019

      היי יקרה. לא ניסיתי, אני לא בטוחה שזה יישאר קריספי.. הגבינה מותכת כשהכדורים חמים.

  6. Avatar

    לתגובה

    אורנה
    17 במאי 2019

    היי מירב, אני מבקשת את דעתך: האם אפשר לטגן מספר שעות מראש ואז לחמם

התגובה שלך

שינוי גודל גופנים

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!