טיפים לאפייה לפסח ועוד קושיות.

מתכונים: מתכונים לפסח | 3 באפריל 2019 | ע"י

 

 

כמה עצות, לי זה הצליח.

טיפים לאפייה בפסח.

 

עוגות בחושות:

קמח מצה לא מתאים לעוגות בחושות, מבחינת הטעם והדחיסות.

אפשר להמיר את הקמח ברוב המתכונים בקמחים הבאים (היחסים משתנים בהתאם): בקורנפלור, קמח תפוחי אדמה, קמח אורז, עמילן קינואה או קמח טפיוקה וקמח מצות דק. לדוגמא (מנסיון):

 

1 כוס קמח (להחליף ב) =

½ כוס  קמח תפוחי אדמה + ½ כוס קורנפלור או

⅓ כוס קורנפלור +  ⅔ כוס קמח שקדים עם אגוזים טחונים או קוקוס טחון. או

3/4 כוס קמח מצה לעוגה  דק + רבע כוס קמח תפוחי אדמה (או קמח אורז או אינסטנט פודינג).

 

ועוד:

שקדים ואגוזים מעשירים את טעם העוגה.

פירורי ביסקוויטים לעוגה: אפשר להחליף בעוגיות פסח (מסורתיות) ושקדים טחונים

פירורי ביסקוויטים לכדורי שוקולד: אפשר להחליף בעוגיות פסח (מסורתיות) או קורנפלקס כשר לפסח עם שוקולד מומס.

קמח לבצק פריך: אפשר להחליף בקמח ללא גלוטן (מתאים לעוגות ועוגיות), ביחס של 1:1 לקמח.

עוגת מצות: טבילת המצות בנס קפה, חלב או תפוזים מוסיף טעם מיוחד.

 

 

האם זה כשר לפסח?

 

רק עם חותמת ׳כשר לפסח׳:

אבקת אפייה

קמח תופח מאליו

אבקת סודה לשתיה

קמח תופח כשר לפסח

קמח מצות

קמח שקדים/שקדים טחונים

קמח תפוחי אדמה

קמח ללא גלוטן

 

כשר לפסח, לאוכלי קטניות בלבד:

קמח אורז

קמח חומוס

קמח עדשים כתומות

קמח תירס

 

קורנפלור

כוסמת

אורז

חומוס

אינסטנט פודינג

חלב סויה

טופו

קינואה

שמן תירס

 

ברור שחמץ:

קמח!

בורגול

כוסמין

סולת

שיבולת שועל: חמץ. רק אם נגעה במים.

קוסקוס

פתיתים

שקדי מרק

 

חג אביב שמח וכשר!
תהנו, באהבה מגבישס.

 

לאוסף מתכונים לפסח לחצו על התמונה:

 

 

עוגת סילאן ואגוזים ברוטב קרמל

עוגה עסיסית מושלמת לפסח.

מתכונים: בלוג, מתוק, מתכונים לפסח | 1 באפריל 2019 | ע"י

 

 

הכנתי את החרוסת לפסח, ונשאר לי לא מעט סילאן ואגוזים.

״חייבת לעשות משו עם הטוב הזה״

מבט אחד על המדף הצפוף במטבח הספיק לי כדי לדמיין את העוגה.

שקדים טחונים, קוקוס, ממרח תמרים, אגוזים וסילאן.

המשך…

מבצע חרוסת

ארבעה מתכונים טעימים להפליא של נשים שאני ממש אוהבת.

מתכונים: מתוק, מתכונים לפסח | 1 באפריל 2019 | ע"י

 

 

זה אמור לצאת כמו טיט, את יודעת“. הן אומרות לי.

אני מאמצת את הראש, מנסה להיזכר,

מתי בפעם האחרונה בניתי פירמידה וערבבתי טיט.

 

חרוסת.

פוסט עם הרבה אהבה לסבתות, לאמהות, לדודות ולמתכונים שעוברים במשפחה.

כל עדה ומתכון החרוסת שלה, ובכל עדה יש אלף מתכונים.

כל אחת מוסיפה, מורידה או מקצרת.

הנה ארבעה מתכונים טעימים להפליא של נשים שאני ממש אוהבת.

המשך…

פורים שמח ועוגיות!

 

מתכונים: מתכונים לפורים | 14 במרץ 2019 | ע"י

 

המשך…

סלט בורגול, עשבים ופיצוחים

סלט נפלא, עם מלא טעמים שמתפוצצים בפה.

 

 

הפעם הראשונה שהכנתי את הסלט היה בשיעור טכניקות חיתוכים ב׳דנון׳.

בשיעור השף קרא לו  ׳סלט שענים׳ – הסלט הכי מדוייק, הרעיון הוא לתרגל את הידיים.

כל השיעור חתכנו, חתכנו וחתכנו.

את הסלט פה הבאתי בגרסה קצת אחרת עם יותר בורגול וכמה תוספות קטנות.

סלט נפלא, עם מלא טעמים שמתפוצצים בפה.

מעולה לבראנצ׳ או לקחת עבודה.

המשך…

עוגת לב

מתכונים: בלוג, מתוק | 13 בפברואר 2019 | ע"י

 

 

עוגה לבבית במיוחד.

פריך ריבה 

והרבה אהבה.

המשך…

עוף צלוי עם לימון, שום ורוזמרין

הכי צלוי, הכי פשוט והכי טעים! מושלם!

מתכונים: בלוג, תבשילים | 7 בפברואר 2019 | ע"י

עוף צלוי עם לימון, שום ורוזמרין לאחר צליה. גבישס, בלוג האוכל של גמירב גבישס.

 

 

רק שתדעו שזה מתכון העוף הראשון שהכנתי.

עוף צלוי עם לימון, שום ורוזמרין,

כשהמגש יוצא מהתנור, הריח מטריף דעת וחייבים צלחת!

 

המתכון שאנחנו עפים עליו באופן קבוע בבית,

הכי צלוי, הכי פשוט והכי טעים!

ומה צריך יותר מזה?

עוד אחד!

המשך…

מרק אפונה מבית טוב

מתכונים: בלוג, מרקים | 4 בפברואר 2019 | ע"י

 

 

חורף, קרררר, נסענו לצפון ליומיים לצימר ב׳מתת׳.

מצב רוח עצלני במיוחד – לשבת במרפסת הצופה אל הואדי, להתכרבל עם כרבולית (המילה הכי עוטפת בעולם), לקרוא, לתפעל את האח (ארז, ברור)  לנשנש, לישון, לנשנש.

בבוקר השני שתינו קפה במרפסת, הסתכלנו מעבר לואדי וראינו שביל קטן קטן.

חשבנו לעצמנו טוב אולי הגיע הזמן להזיז את הגוף, ולצאת לטיול קטן אבל לא מתיש. נראה קל.

״בואי נלך״.

״ניקח משהו לאכול?״ אני שואלת אותו.

״לא, בקטנה, תכף חוזרים״.

שניה לפני שיצאנו הגנבתי לתיק חתיכת קבנוס.

 

מה זה תכף?!.

המשך…

שינוי גודל גופנים

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!