דובשי – מיני מאפינס דבש

הוראות הכנה

כמות: 24 מיני מאפינס או 12 מאפינס גדולים
1. מחממים תנור מראש ל-175 מע’ ומרפדים תבנית שקעים (24 מיני מאפינס) בעטרות נייר או משמנים.
2. בקערה אחת גדולה שמים את היבשים: קמח, שקדים טחונים, אבקת סודה לשתיה, מלח ותבלינים. מערבבים הכל ויוצרים גומה.
3. בקערה נפרדת מערבבים דבש וחמאה מומסת, מוסיפים את החלב והשמן ומערבבים, מוסיפים את הביצה  ומערבבים. בתוך הגומה שמים את תערובת הנוזלים.
4. מערבבים את כל הרכיבים ובוחשים בכף עד שהחומרים מתאחדים (לא יותר מדי, אחרת הקאפקייקס יצא דחוס).
5. ממלאים את השקעים בתערובת עד ל-3/4 מגובהם.
6. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-175 מע׳, 10-12 דקות עד שמזהיב קלות או עד שקיסם שמכניסים יוצא יבש. (מאפינס גדולים: 13-15 דקות)
7. מוציאים את התבנית מהתנור, משאירים בתבנית 5 דק’. מוציאים את המאפינס לרשת.
8. מכינים את סירופ הדבש: מערבבים את כל החומרים בקערית.
9, טובלים את המאפינס בסירופ ומניחים על צלחת הגשה.
10. הצעות לקישוט: מפזרים מעל באבקת סוכר ואגוזי לוז מסוכרים קצוצים או אגוזי פקאן מסוכרים קצוצים.