מטעמי המן החוצפן!

אוזן המן מפורקת ומורכבת מחדש.

מתכונים: ועדת קישוט, מתכונים לפורים | 27 בפברואר 2017 | ע"י

מטעמי המן החוצפן, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

יא חוצפן!

לא מספיק לכלכתא?!

ריכלתא?!

הבחשתא וגם אכלתא?!

 

החוצפן הזה!

לא מגיעה לו אוזן.

אבל זו כבר עובדה קיימת.

אז החלטתי להעניש אותו שוב ו׳לפרק לו את הצורה׳. 

״ונהפוך הוא״, בעברית, ״להביא לו בהפוכה״

 

הנה מבחר הצעות הגשה

עם מתכון בסיסי לבצק ומלית פרג משגעת לאוזן המן בסוף המתכון.

תפרקו איך שבא לכם.

 

אוזן המן גדולה.

מטעמי המן החוצפן, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

 

מטעמי המן החוצפן, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מטעמי המן החוצפן, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מטעמי המן החוצפן, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

מטעמי המן החוצפן, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

טארטהמן.

מטעמי המן החוצפן, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

מטעמי המן החוצפן, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מטעמי המן החוצפן, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מטעמי המן החוצפן, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

haman_gavisious_all1

משולש, ריבוע ועיגול. Deconstructed Haman

מטעמי המן החוצפן, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

מטעמי המן החוצפן, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מטעמי המן החוצפן, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

ועכשיו כולם ביחד!

gavisious_haman_1logjpg

מטעמי המן החוצפן, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מטעמי המן החוצפן, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מטעמי המן החוצפן, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

עכשיו אני רגועה(:

פורים שמח יקרים ויקרות!

 

המתכון:

בצק ומילוי פרג של ניקול.

הבצק נהדר לרולדות והמילוי מתאים גם לעוגות שמרים.

רצוי להשתמש בפרג טרי שנטחן בסמוך לשימוש. שומרים אותו במקפיא.

 

מתמטיקה פשוטה (נשבר לי הראש מחישובי השברים האלה!)
מכמות הבצק יתקבלו:

2 אוזני המן גדולות
או
2 טארט המן
או
1 אוזן המן גדולה + 1 טארט המן
או
טארט המן + 17 אוזני המן קטנות
או
אוזן המן גדולה +  17 אוזני המן קטנות
או
34 אוזני המן קטנות.

בשבוע הבא יהיה בוחן פתע!

 

המתכון:

המצרכים:

הבצק של ניקול (אמא של גיסתי):

375 גר׳ קמח

1/3 כוס מים (75 מיל׳)

50 גר׳ מרגרינה או מחמאה בטמפרטורת החדר

70 גר׳ כוס סוכר (⅓ כוס+1 כף)

½ שקית אבקת אפיה

½ שקית סוכר וניל או 1/2 כפית תמצית וניל

1/2 כוס שמן

1/2 כף פרג טחון

הוראות הכנה:

שמים את כל החומרים במעבד מזון ומעבדים לבצק.

אוספים את הבצק, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה.

 

המילוי של ניקול:

¼ ליטר מים (1.1/4 כוסות)

¼ ק״ג פרג טחון (1.5 כוסות)

¼ ק״ג סוכר (1.1/4 כוסות)

25 גר׳ מרגרינה או מחמאה

¼ כף דבש

60 גר׳ פירורי ביסקוויט (8 יח׳)

60 גר׳ אגוזי מלך טחונים (חצי כוס)

גרידת לימון מחצי לימון

הוראות הכנה:

שמים בסיר מים, מרגרינה, סוכר ודבש וממיסים תוך כדי ערבוב על אש קטנה. מוסיפים את הפרג ומבשלים כ-2 דקות.

מורידים את הסיר מהאש. מוסיפים את פירורי הביסקוויט, אגוזי המלך וגרידת הלימון. מערבבים ומצננים במקרר כשעה.

 

מתחילים לפרק?

אוזן המן גדולה

ozen11small

מצרכים:
חצי מכמות הבצק
160 גר׳ מילוי פרג, כ-3/4 כוס.
אבקת סוכר לקישוט.

הוראות הכנה:
מרדדים את הבצק לעובי חצי ס״מ.
קורצים עיגול בקוטר 20 ס״מ. (אפשר עם צלחת).
ממלאים במילוי וסוגרים.
אופים כ-30 ד׳ בתנור שחומם מראש ל-175 מע׳.
מוציאים מהתנור, מצננים כ-10 דקות.
מפזרים אבקת סוכר מעל.

טארט המן

ozen_small1

מצרכים:
חצי מכמות הבצק.
1 כוס מילוי פרג.
1/4 כוס חמאה מומסת או מחמאה
אבקת סוכר לקישוט.

הוראות הכנה:

מחלקים את הבצק לשני חלקים: 1/3 (למשולשים לקישוט) ו-2/3 (לתחתית).
בתבנית של 20 על 20 ס״מ.
משטחים את הבצק לעובי 1 ס״מ על נייר אפייה. ויוצרים ריבוע בגודל התבנית.
מעבירים את ריבוע הבצק (עם נייר האפייה לתבנית, מברישים בחמאה מומסת.
מורחים את המילוי מעל הבצק בשכבה אחידה.
מקשטים במשולשי בצק.
אופים כ-25 ד׳ בתנור שחומם מראש ל-175 מע׳, עד שהבצק מזהיב קלות.
מוציאים מהתנור, מצננים כ-10 דקות.
מפזרים אבקת סוכר מעל.

אוזני המן:

ozen_smallall

מצרכים (17 אוזני המן):.
חצי מכמות הבצק.
1 כוס מילוי פרג.
אבקת סוכר לקישוט.

הוראות הכנה:
מרדדים את הבצק לעובי 4 מ״מ, קורצים עיגולים בקוטר 8 ס״מ, ממלאים בכפית שטוחה ומקפלים למשולש.
אופים כ-18 ד׳ בתנור שחומם מראש ל-175 מע׳.
מוציאים מהתנור, מצננים כ-10 דקות.
מפזרים אבקת סוכר מעל.

חג פורים שמח!

תהנו, באהבה מגבישס.

 

 

תגובות פייסבוק

תגובות

  1. לתגובה

    טובה
    2 במרץ 2017

    מהמממםםםם נראה נפלא איזה יופי🤡🤡🤡

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      2 במרץ 2017

      תודה רבה יקרה. שימחת! פורים שמח!

התגובה שלך

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!