טארט שזיפים, אננס או אפרסק

ע"י מירב גביש

 

 

את העוגה הזאת אני מכינה שנים.

בצק עלים פתוח, שאותו אני חותכת ל-4 מלבנים

מורחת בנדיבות קרם שקדים, ומעליו מפזרת את פירות העונה.

ולתנור. 

בצק קריספי עם קרם מפנק ופירות צרובים.

שזיפים, משמש, בננה, תפוחים, אפרסק, תאנים או כל פרי שבא לכם.

 

מתחילים!

 

 

המתכון המלא בסוף הפוסט.

מפשירים את בצק העלים לילה במקרר (לא בחוץ!). מחממים תנור מראש ל-180 מע’. מרדדים בצק עלים לעובי 3 מ”מ. חותכים ל-4 מלבנים שווים ודוקרים בעזרת מזלג. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומחזירים למקרר. בינתיים מכינים את קרם השקדים: שמים את כל המרכיבים בקערה ומקציפים לתערובת אחידה (אפשר לערבב ידנית). שומרים במקרר.  מורחים קרם שקדים (בעזרת כף) על הבצק לשכבה דקה. מסדרים את הפירות הפרוסים בשכבה אחת. מפזרים סוכר חום מעל.

 

 

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מע’ כ-25 דק’ או עד שהבצק מזהיב וקריספי.
מצננים 10 דק’, מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים עם קצפת.

 

 

חבורה מתוקה שכזאת!

 

טארט שזיפים, אננס או אפרסק

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

חבילה בצק עלים מוכן (1 ק”ג)
1-2 אפרסקים פרוסים דק
2 שזיפים פרוסים דק
1 כוס אננס קפוא
1 נקטרינה או תפוח פרוסים דק
לקרם שקדים:
150 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
150 גרם שקדים טחונים
100 גרם סוכר חום
1 ביצה
קורט מלח
אפשרויות תיבול לקרם: ½ כפית שטוחה קינמון, ¼ כפית הל, קורט אגוז מוסקט

הוראות הכנה

1. מפשירים את בצק העלים לילה במקרר (לא בחוץ!).
2. מחממים תנור מראש ל-180 מע’.
3. מרדדים בצק עלים לעובי 3 מ”מ. חותכים ל-4 מלבנים שווים ודוקרים בעזרת מזלג. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומחזירים למקרר.
בינתיים מכינים את קרם השקדים: שמים את כל המרכיבים בקערה ומקציפים לתערובת אחידה (אפשר לערבב ידנית). שומרים במקרר.
4. מורחים קרם שקדים (בעזרת כף) על הבצק לשכבה דקה. מסדרים את הפירות הפרוסים בשכבה אחת.
5. מפזרים סוכר חום מעל.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מע’ כ-25 דק’ או עד שהבצק מזהיב וקריספי.
8. מצננים 10 דק’, מגישים עם קצפת.

עוד משהו קטן

וכן, אפשר גם מקופסת שימורים או קפואים.

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס   

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

2 תגובות

סימונה בן דב 9 באוגוסט 2019 - 17:37

נשמע מעולה.איך מכינים את קרם השקדים?
תודה

תשובה
רונית כפיר 17 באוגוסט 2019 - 11:24

יצא מקסים!
במיוחד בשביל מי שבקושי אופה, זה באמת היה קלי קלות (קרם שקדים! אני ! מי היה מאמין!)
הקרם יצא לי טיפה מתוק מידי (כי אין לי ממש מושג כמה זה מאה גרם) וגם לא לבן כמו בתמונה (עשיתי עם סוכר חום כהה ולכן זה יצא חום אני מניחה – האם נכון?) וגם – ה-בעיה של זה היא אחסון – זה לא כייפי אחרי שזה במקרר וגם קשה לאחסן את זה, אבל לא מאמינה שזה ישרוד יותר מיום אחד בכל מקרה.
בטוחה שאכין את זה שוב!! זה גם יפה לאללה. תודה תודה

תשובה

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן