קדרת עוף עם בצל סגול

ע"י מירב גביש

 

 

בצל סגול הכל יכול.

 

קדרת עוף עם בצל סגול

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

המרכיבים (3 מנות):

 3 כפות שמן

3 כרעי עוף

2 בצלים סגולים גדולים, קלופים ופרוסים גס

1 כפית סוכר חום

2 כפיות מלח

2 כפות גדושות ג'ינג'ר טרי, קצוץ

3 שיני שום, פרוסות דק

1/4 כוס חמוציות

8 משמשים מיובשים, חצויים

1 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס

1 כפית כמון 1 כפית כורכום

2 כוסות (480 מ"ל) מים

לקישוט: בצל ירוק פרוס דק או פטרוזיליה קצוצה, שקדים או פיסטוקים קלויים 

 

 

הוראות הכנה

1. מחממים 2 כפות שמן בסיר שאפשר להכניס לתנור. צורבים את העוף משני הצדדים. מוציאים לצלחת.
2. מוסיפים לסיר כף שמן ואת הבצל, הסוכר וכפית מהמלח. מטגנים כ־15 דקות, עד שהבצל מתרכך ומזהיב. מוסיפים את הג'ינג'ר והשום ומטגנים דקה. מוסיפים את החמוציות והמשמשים ומטגנים דקה נוספת. מוסיפים את הפלפל השחור, הכמון, הכורכום וכפית מלח ומערבבים.
3. מניחים את העוף במרכז הסיר, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה כשעה וחצי, עד שהעוף רך ומוכן. טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול, אם צריך.
4. בינתיים מחממים את התנור ל־220 מעלות במצב גריל (חום עליון).
5. מכניסים את הסיר לתנור, ללא מכסה, ל־10 דקות, עד שהעוף משחים.
6. מעבירים את העוף והרוטב לצלחת הגשה ומקשטים בבצל ירוק או פטרוזיליה ובשקדים או פיסטוקים קלויים. מומלץ להגיש עם קוסקוס.

עוד משהו קטן

איך שומרים? עד יומיים, במקרר. מחממים על הכיריים ועוד כמה דקות בתנור שחומם ל־220 מעלות במצב גריל עליון. 

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס.    

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן