טארט פרג

הוראות הכנה

הבצק:
שמים את כל החומרים במעבד מזון ומעבדים לבצק.
אוספים את הבצק, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה.
מילוי הפרג:
שמים בסיר מים, מרגרינה, סוכר ודבש וממיסים תוך כדי ערבוב על אש קטנה. מוסיפים את הפרג ומבשלים כ-2 דקות.
מורידים את הסיר מהאש. מוסיפים את פירורי הביסקוויט, אגוזי המלך וגרידת הלימון. מערבבים ומצננים במקרר כשעה.
הכנת הטארט:
לטארט אחד נשתמש בחצי מכמות הבצק, 1 כוס מילוי פרג וחמאה מומסת להברשה.
תבנית של 20 על 20 ס״מ.
מחלקים את הבצק לשני חלקים: 1/3 (למשולשים לקישוט) ו-2/3 (לתחתית).
משטחים את הבצק לעובי 1 ס״מ על נייר אפייה. ויוצרים ריבוע בגודל התבנית.
מעבירים את ריבוע הבצק (עם נייר האפייה לתבנית), מברישים בחמאה מומסת.
מורחים את המילוי מעל הבצק בשכבה אחידה.
מקשטים במשולשי בצק.
אופים כ-25 ד׳ בתנור שחומם מראש ל-175 מע׳, עד שהבצק מזהיב קלות.
מוציאים מהתנור, מצננים כ-10 דקות.
מפזרים אבקת סוכר מעל.
את המילוי שנשאר שומרים במקפיא.