ריבת בצל סגול

ע"י מירב גביש

 

ריבת בצל סגול.

איזה ריבה! אין אחת כמוה!

היא פיקנטית, מתקתקה-קרמלית עם ארומה משגעת.

איך מכינים? קלי קלות, עם קצת דמעות, ערבובים וסבלנות, והיא משתלמת.

הבצלים מתבשלים להם בסיר באיטיות עם יין אדום, תימין צ׳ילי ותבלינים. 

אני ממליצה לכם להכין אחת קבוע שתחכה לכם במקרר.

אין ספק שזו הצנצנת הכי שווה בבית אצלנו. 

אז מה עושים איתה?

אוכלים עם כפית.
היא תשדרג לכם את הסנדוויץ: נפלאה על בגט עם גבינת ברי (כך תכינו את הביס המושלם: פרוסת טוסט, ערימה של ריבת בצל וגבינת ברי או קממבר מעל). ארז מכין סנדוויץ עם ריבת בצל וגבינה צהובה. עד שתנסו לא תאמינו!
מושלמת (ממש מושלמת) עם כבד קצוץ או פטה כבד.
נהדרת עם פולנטה, ואם בא לכם ממש להגזים שימו כף גדושה בהמבורגר.
וכמובן משתלבת נפלא עם מאפה עלים כמו הטארט ריבת בצל וגבינת עיזים שמחכה לכם כאן בבלוג.

תהנו!

בצלים סגולים מונחים על מפה סגולה

ריבת בצל סגול. הצנצנת הזאת שווה זהב.

ריבת בצל סגול בצנצנת וצלוחית קטנה מונחות על מפה סגולה

טארט ריבת בצל וגבינת עיזים.

אל תפספסו את המתכון הטעים הזה. מתוך כתבה שהכנתי למגזין ׳לאשה׳ ו-xnet

ריבת בצל סגול

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

המרכיבים (ל-500 גרם ריבה):
 1 ק"ג בצל סגול (משקל ברוטו,לפני קילוף)
2.5 כוסות לא דחוסות (425 גרם) סוכר חום כהה או 1/2 1 כוסות (300 גרם) סוכר לבן
1.5- 2 כוסות (כ-450 מ"ל) יין אדום
2 כפיות שטוחות מלח
 3 פלפלי שאטה מיובשים או 1 כפית פתיתי צילי
 ½ כפית פלפל שחור גרוס
 2 ענפי תימין

הוראות הכנה

קולפים את הבצלים, חוצים אותם ופורסים לפרוסות דקות ככל האפשר.
שמים בסיר בינוני את הבצל והסוכר, ומבשלים כ־10 דקות על להבה בינונית־נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהסוכר נמס (חשוב להקפיד על הערבוב, כדי שהסוכר לא יישרף).
מוסיפים את שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה. מעבירים ללהבה נמוכה ומבשלים כשעתיים וחצי ללא כיסוי, עד שהתערובת מסמיכה והבצל נעשה כמעט שקוף. מערבבים מדי פעם. מצננים, מעבירים לצנצנת נקייה ושומרים במקרר עד 3 שבועות. 

עוד משהו קטן

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס.    

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן