קרוסטטה עם ריבה

 

קיבלתי צנצנת ריבת שזיפים מאמא שלי.

הכנתי בצק פריך שופע חמאה,

וזה מה שיצא.

כל מה שצריך

זה בצק פריך,

וריבה אחת טובה.

קרוסטטה עם ריבה.

מתחילים?

 

 

1. שמים בקערת מיקסר עם וו גיטרה: קמח תופח מאליו, חמאה קרה חתוכה לריבועים, וניל, מלח, גרידת לימון וקינמון. מערבלים במהירות נמוכה עד שהחמאה נטמעת ומתקבלים פירורים קטנים. 2. מוסיפים את הביצה והשמנת החמוצה (או היוגורט), ממשיכים לערבל עד קבלת בצק אחיד ולא דביק, כ-1 דק'. 3. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים במקרר כשעה.

4. מחלקים את הבצק לשני חלקים: 1/3 (לפסים) ו-2/3 (לתחתית). 5. מקמחים קלות את משטח העבודה, ומרדדים את 2/3 הבצק לגודל התבנית. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה משומן . מברישים את 2/3 הבצק שבתבנית בחמאה מומסת ומורחים את הריבה, תהיו נדיבים איתה, זה כיף.

 

 

6. את 1/3 הבצק מרדדים וחותכים לפסים. מניחים את פסי הבצק במרחק של 3 ס"מ זה מזה, מתחילים במרכז ולשני הצדדים. מניחים את שכבת פסי הבצק השנייה באלכסון לשכבה הראשונה. מברישים את הפסים בחמאה מומסת. 7. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-185 מע'. 8. אופים כ-25-30 דק' או עד שהבצק מזהיב קלות. 9. מוציאים מהתנור, מצננים כ-10 דקות.

והריח משגע!

 

חותכים את הקרוסטטה בעודה חמימה (זה מקל על החיתוך), מפזרים אבקת סוכר מעל.

ו…אפשר להתחיל לאכול. כמה שזה טעים!

 

 

קרוסטטה עם ריבה.

 

 

מי יש לו ריבה כזאת? ריבה יפה כל כך.

 

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.