עוגיות טביעת אצבע
עוגיה פריכה בלחיצת אצבע. ובאיזה ריבה תבחרו?
כמה שהן טעימות!
המתכון המלא בסוף הפוסט.
מגלגלים, מגלגלים, לחיצה אחת קטנה.
ממלאים בריבה.
ולתנור.
הנה היפות! עוגיות טביעת אצבע במילוי ריבת תות, ריבת תפוז וג׳נג׳ר, ריבת תאנים וריבת פטל עם אבקת סוכר מעל.
עוגיות טביעת אצבע מתכון:
60 עוגיות
המצרכים:
3 כוסות קמח – 384 גרם
¼ כפית סודה לשתיה
¼ כפית מלח
250 גרם חמאה רכה
1+ ⅓ כוס אבקת סוכר (150 גרם אבקת סוכר)
1 חלמון ביצה
1 שקית סוכר וניל 1 כפית תמצית וניל
½ כוס ריבת משמש או תותים, פטל, תאנים.
אבקת סוכר לפידור
הוראות הכנה:
- מחממים תנור מראש ל-175 מעלות.
- מערבבים קערת יבשים: קמח, סודה לשתיה ומלח.
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, סוכר וניל ואבקת סוכר ומערבלים כ-3 דק’ עד לקבלת מרקם קרמי.
- מוסיפים חלמון ומערבלים דקה עד שהוא נטמע בתערובת.
- מוסיפים את תערובת היבשים (קמח, מלח ואבקת סודה לשתייה) מערבלים כ-2 דקות והבצק מוכן. הבצק יהיה רך ודביק.
- משטחים את הבצק קלות על צלחת, מכסים בניילון נצמד ומקררים במקרר כחצי שעה.
- יוצרים כדורים בגודל 2.5 ס”מ, מניחים על תבנית עם נייר אפייה (משומנת) במרחק 4 ס״מ אחד מהשני, לוחצים על מרכז כל עיגול בבוהן ויוצרים גומה.
- ממלאים כל גומה בריבה (להקפיד לא למלא יתר על המידה) בעזרת כפית קטנה או שקית זילוף.
- אופים כ-15-20 דק’, עד שהקצוות פריכים בצבע זהוב בהיר.
- מוציאים מהתנור ומשאירים בתבנית 5 דקות. מעבירים את העוגיות להתקרר על רשת.
- בוזקים אבקת סוכר.
- את העוגיות אפשר לשמור עד 5 ימים בכלי אטום.
באיזה ריבות השתמשתי? בצבעים וטעמים שונים: תותים, פטל, תפוזים ותאנים. הכי כיף לגוון!
עוד משהו קטן:
את הבצק אפשר להקפיא עד 3 חודשים, מפשירים לילה במקרר.
רוצים מתכון נוסף עם ריבה? לחצו כאן לקרוסטטה עם ריבה.
באינסטגרם שלי כבר ביקרתם? בואו לבקר ולעקוב באהבה. לחצו כאן
אתי
29 באוקטובר 2020
מתכון מדהים הולכת להכין לילדים בגן אין על המתכונים הנדירים שלך קלים בלי הרבה חומרי גלם מסובכים והכי חשוב טעימים וכמות שלא ניגמרת אז מה נשאר חוץ מלהגיד לך תודה רבה יקרה🙏❤️
מירב גביש
1 בנובמבר 2020
אתי כמה שאת משמחת! תודה על המילים השוות. כיף שאת פה!
אסתר
3 בנובמבר 2020
הכנתי. טעימות מממממששש.. נתתי להם עוד טיפה להשחים, לטעמי יותר טעים.
אפשרי להמיר את החמאה בשמן קוקוס?
את הקמח בקמח כוסמין? אן כן, כמה?
אסתר
3 בנובמבר 2020
הכנתי. טעימות מממממששש.. נתתי להם עוד טיפה להשחים, לטעמי יותר טעים.
אפשרי להמיר את החמאה בשמן קוקוס?
את הקמח בקמח כוסמין? אן כן, כמה?