עוגת נס גבישס היה פה

נס גדול היה פה! (עדיין).

בין כל הטיגונין,

התחשק לי לאפות עוגה חדשה לכבוד החג.

ריבה + בצק + חותכן אותיות =

נס!.

גדול או קטן, פה, שם,

אצלי במטבח או בכל מקום בעולם.

אופים ומצננים.
בינתיים, מוזמנים לבקר באינסטגרם שלי. שמח שם! לחצו כאן: גבישס אינסטגרם.

חתיכה קטנה וטעימה פה!

אין ספק!

נס גדול וטעים היה פה!

עוגת נס גבישס היה פה

דירוג 5.0/5

( 1 הצבעות )

Pin

הדפסה

המצרכים

תבנית בקוטר 24 ס"מ
חותכן אותיות
המצרכים:
250 גרם קמח
150 גרם חמאה או מחמאה
50 גרם אבקת סוכר
1 חלמון
2 כפות חלב או מים קרים
קורט מלח
300 גר' ריבה שאתם אוהבים מעורבבת היטב, אני השתמשתי בריבת שזיפים.
(אפשר להוסיף לריבה 2 כפות קוקוס + 1/2 כפית קינמון טחון - אופציה)
50 גר' חמאה מומסת להברשה
להגשה: אבקת סוכר

הוראות הכנה

הכנת הבצק:

1. שמים במעבד מזון: קמח, אבקת סוכר ומלח. מערבבים כמה שניות.

2. מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים בפולסים קצרים עד שמתקבלים פירורים קטנים.

3. מוסיפים את 2 כפות המים והחלמון ומעבדים בפולסים קצרים כדקה.

4. אוספים את הבצק, מאחדים לכדור ומשטחים מעט. עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה.

5. משמנים בחמאה תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.

6. חלקים את הבצק לשני חלקים: 1/3 (לאותיות) ו-2/3 (לתחתית).

7. מקמחים קלות את משטח העבודה, ומרדדים את בצק האותיות לגובה 4 מ״מ, קורצים ׳נס גדול היה פה׳ ומניחים את האותיות על צלחת ומצננים במקרר. את הבצק הנותר מוסיפים ל-2/3 הבצק ומרדדים לעיגול קצת יותר גדול מהתבנית, בעובי של 4 מ"מ (אני מרדדת את הבצק בין 2 ניירות אפייה כדי שיהיה קל להעביר לתבנית). מעבירים לתבנית משומנת ודוקרים את הבצק (שבתבנית) במזלג . מחזירים את התבנית למקרר ל-25 דק'.

8. מחממים תנור מראש ל-180 מע'.

9. מוציאים ומברישים את הבצק שבתבנית בחמאה מומסת ומורחים את הריבה, תהיו נדיבים איתה, זה כיף.

10. סדרים את האותיות מעל הריבה.

11. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים כ-25 דקות עד שהבצק פריך וזהוב.

12. מוציאים מהתנור ומניחים לצינון כ-10 דק'. מפזרים מעל אבקת סוכר.

עוד משהו קטן

אין ספק שזה נס טעים!.

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.