סלט קפרזה

ע"י מירב גביש

 

איטליה, יש לי קטע איתה. ממש טוב.

זה התחיל באוניברסיטה, גיחה קטנה לרומא עם ארז. שני סטודנטים לאמנות בחופשה.

נסענו עם מעט בכיס. הסתובבנו בין פסלים ומוזיאונים כדי לודא שמה שלמדנו זה נכון.

ואת רב הכסף הוצאנו על אוכל ועל מעיל פרווה מפואר מיותר שלא נלבש אף פעם.

כל העיר היתה מלאה בפוסטרים של פסטיבל פליני. שיחקנו אותה איטלקים ושתינו אספרסו בעמידה.

אושר בא במנות קטנות וטעימות.

אז כשקיבלתי הזמנה לבקר בפסטיבל אוכל איטלקי, ברור שהלכתי.

הפסטיבל התקיים במסגרת אירועי שגרירות איטליה בישראל, הקשורים לחג הלאומי האיטלקי FESTA DELLA REPUBBLICA, נציבות הסחר האיטלקית,  בשיתוף פעולה עם חברת ריסטרטו המייבאת את מיטב מותגי המזון האיטלקיים.

 

ברוסקטה ארטישוק וסלט קפרזה - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

כבר בדרך פגשתי את הבלוגריות שרון סער ופאני רוטשטיין. הגענו קצת לפני שיהיה צפוף.

בכניסה קיבלה את פנינו עמנואלה די קפואה החייכנית והמשגעת מנציבות הסחר האיטלקית ואירחה אותנו להפליא.

פגשתי את מסימיליאנו גווידו, ראש נציבות הסחר האיטלקית. הוא היה כל כך מקסים, שקראתי לו מקסימיליאנו.

אז מה היה? הרבה טעימות שבישלו שפים איטלקיים מהמוצרים שהוצגו באירוע.

השפים שלקחו חלק באירוע: Riccardo  Benvenuti, Michele Bozzetto, Antonino Esposito

הרבה שיחות עם השפים שהסבירו לי בפירוט על המוצרים והמנות שהכינו, אנטיפסטי, ארנצ’יני, פסטה עם תרד ועגבניות, סלט שעועית לבנה מקופסא שהיה מרענן ומפתיע (המתכון יגיע) ועוד.

אי אפשר היה להתעלם מהסיר הענק של רוטב העגבניות ותנור האבן הענק. הייתי מתה לעבור לצד השני ולבשל איתם.

חזרתי הביתה עם הרבה חוויות, סיפורים, מתכונים, ושקית גדולה של מוצרים איטלקיים, חגיגה איטלקית מפוארת, שקיבלתי לשמחתי (יש!) רגע לפני שיצאתי.
גרצייה מילה!  זה היה בליסימו.

 

ברוסקטה ארטישוק וסלט קפרזה - גבישס, בלוג האוכל של מירב גבישברוסקטה ארטישוק וסלט קפרזה - גבישס, בלוג האוכל של מירב גבישברוסקטה ארטישוק וסלט קפרזה - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

אז מה בחרתי לשלוף מהשקית?.
רוטב בלסמי מצומצם של חברת לאונרדי (טעם מתקתק חמוץ עדין) וצנצנת ארטישוק איטלקי של חברת ponti (שהתאפקתי לא לנשנש) – את הארטישוק אפשר להגיש ככה, כמו שהוא, או כתוספת לסלטים. והכנתי סלט קפרזה וברוסקטה ארטישוק.

סלט קפרזה
עגבניות, מוצרלה באפלו, עלי בזיליקום, שמן זית. סלט פשוט וטעים.
הוספתי כמה טיפות של רוטב בלסמי למתקתקות קלה.

 

ברוסקטה ארטישוק וסלט קפרזה - גבישס, בלוג האוכל של מירב גבישברוסקטה ארטישוק וסלט קפרזה - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

סלט קפרזה

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

1 עיגול מוצרלה באפלו פרוס
2 עגבניות אדומות פרוסות לגובה 1 ס"מ
עלי בזיליקום
שמן זית
פלפל שחור גרוס טרי
מלח ים אטלנטי
חומץ בלסמי מצומצם

הוראות הכנה

1. מניחים עגבניה על צלחת, מעל פרוסת מוצרלה ועלה בזיליקום.
2. מטפטפים שמן זית ומתבלים במעט מלח ים ופלפל שחור גרוס. וכמה טיפות בלסמי.

עוד משהו קטן

בון אפטיטו!

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס   

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיבאהבתםיש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנובאהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן