מוס קפה ופקאן

1. רוטב שוקולד קפה: שמים בקערה את השוקולד וכפית הקפה. מחממים בסיר שמנת מתוקה לסף רתיחה. מוזגים את השמנת על גבי השוקולד. מחכים 2 דק׳. מערבבים לאחידות. מצננים, מניחים בצד. 2. פירורים: טוחנים בבלנדר את הפתי בר והפקאנים עד שמתקבלים פירורים. מעבירים לקערה ומערבבים יחד עם החמאה המומסת. 3. מלית קרם קפה: בקערה מערבבים חלב מרוכז עם הנס קפה המומס. מניחים בצד. בקערת מיקסר מקציפים שמנת מתוקה ואבקת פודינג עד שמתקבל קרם יציב. מקפלים את הקצפת לתוך הנס קפה והחלב מרוכז. 4. הרכבת המוס: מניחים בתחתית כל כוס 2 כפיות גדושות של תערובת הפירורים. מכסים בשכבה של קרם הקפה, מפזרים מעל כפית פירורים ואגוזים קצוצים ומעל הכל את רוטב השוקולד. יוצרים ספירלה עם כפית. 5. שומרים במקרר עד 3 ימים או בפריזר עד חודש.