מוס קפה ופקאן

ע"י מירב גביש

 

מוס קפה.

סלסלה צהובה יושבת על השולחן

ופקאנים מתערסלים בה בצפיפות.

אני בוהה בהם,

בחיבה

וברשעות,

הם לא יודעים שתכף אעיר אותם ממנוחתם

ו-אפצח-להם-את-הצורה!

אז מה הכנתי?

מוס קפה ופקאן.

איך אפשר להסביר לכם כמה המתכון הזה טעים?

היסטרי!

הכנתי כל כך הרבה, וחילקתי למשפחה.

למחרת, פתחתי את הפריזר כדי להתפנק.

וגיליתי ששכחתי להשאיר לי, מה נסגר איתי?

#נקמת הפקאנים.

 

סלסלה צהובה עם פקאנים על מפה משובצת בכחול לבן

מתחילים? (המתכון המלא בסוף הפוסט).

1. רוטב שוקולד קפה: שמים בקערה את השוקולד וכפית הקפה. מחממים בסיר שמנת מתוקה לסף רתיחה. מוזגים את השמנת על גבי השוקולד. מחכים 2 דק׳. מערבבים לאחידות. מצננים, מניחים בצד. 2. פירורים: טוחנים בבלנדר את הפתי בר והפקאנים עד שמתקבלים פירורים. מעבירים לקערה ומערבבים יחד עם החמאה המומסת. 3. מלית קרם קפה: בקערה מערבבים חלב מרוכז עם הנס קפה המומס. מניחים בצד. בקערת מיקסר מקציפים שמנת מתוקה ואבקת פודינג עד שמתקבל קרם יציב. מקפלים את הקצפת לתוך הנס קפה והחלב מרוכז. 4. הרכבת המוס: מניחים בתחתית כל כוס 2 כפיות גדושות של תערובת הפירורים. מכסים בשכבה של קרם הקפה, מפזרים מעל כפית פירורים ואגוזים קצוצים ומעל הכל את רוטב השוקולד. יוצרים ספירלה עם כפית. 5. שומרים במקרר עד 3 ימים או בפריזר עד חודש.

 

מוס קפה ופקאן בקערה אישית על צלחת זכוכית חומהמוס קפה ופקאן בקערה אישית על צלחת זכוכית חומה

מוס קפה ופקאן. הכי מפנק!

מוס קפה ופקאן בקערה אישית על צלחת זכוכית חומה

באינסטגרם שלי כבר ביקרתם? בואו לבקר ולעקוב באהבה. לחצו כאן

מוס קפה ופקאן בקערה אישית על צלחת זכוכית חומה

לעוד קינוחים משגעים לחצו כאן

מוס קפה ופקאן

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

כמות: 10 כוסות
למוס:
2 מיכלי שמנת מתוקה להקצפה
1 כף פודינג וניל גדושה
200 גר׳ חלב מרוכז
2 כפיות נס קפה גרגרים מומסות עם 1 כפית מים רותחים
לתחתית:
250 גר פתי בר טחון גס או עוגיות לפסח
חצי כוס פקאנים
100 גר׳ חמאה מומסת
לקישוט:
100 גר׳ שוקולד מריר 60%
1 כפית נס קפה גרגרים
150 מיל׳ שמנת מתוקה
1 כוס פקאנים קצוצים גס (אפשר להשאיר שלמים, זה כיף!)

הוראות הכנה

1. רוטב שוקולד קפה:
שמים בקערה את השוקולד וכפית הקפה. מחממים בסיר שמנת מתוקה לסף רתיחה. מוזגים את השמנת על גבי השוקולד. מחכים 2 דק׳. מערבבים לאחידות. מצננים, מניחים בצד.
2. פירורים:
טוחנים בבלנדר את הפתי בר והפקאנים עד שמתקבלים פירורים.
מעבירים לקערה ומערבבים יחד עם החמאה המומסת.
3. מלית קרם קפה:
בקערה מערבבים חלב מרוכז עם הנס קפה המומס. מניחים בצד.
בקערת מיקסר מקציפים שמנת מתוקה ואבקת פודינג עד שמתקבל קרם יציב.
מקפלים את הקצפת לתוך הנס קפה והחלב מרוכז.
4. הרכבת המוס:
מניחים בתחתית כל כוס 2 כפיות גדושות של תערובת הפירורים.
מכסים בשכבה של קרם הקפה, מפזרים מעל כפית פירוריםאגוזים קצוצים ומעל הכל את רוטב השוקולד.
יוצרים ספירלה עם כפית.
5. שומרים במקרר עד 3 ימים או בפריזר עד חודש.

עוד משהו קטן

אפשר להכין בתבנית.

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס   

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיבאהבתםיש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנובאהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

14 תגובות

יהודית אביב 28 בנובמבר 2017 - 14:44

נראה היסטרי לגמרי. השילוב של קפה ופקאנים הורס

תשובה
מירב גביש 30 בנובמבר 2017 - 8:26

תודה אהובה. שיהיה שבוע נפלא!

תשובה
דבורה דרומר 28 בנובמבר 2017 - 17:13

מה אפשר לשים במקום חלב מרוכז ?. היכן אמצא חלב מרוכז ?

תשובה
מירב גביש 29 בנובמבר 2017 - 17:54

היי דבורה יקרה. חלב מרוכז אפשר למצוא בכל רשתות הסופרמרקט.
לגבי תחליף, החלב המרוכז משמש למתיקות וסמיכות מיוחדת. הייתי מוסיפה עוד כף פודינג לסמיכות.

תשובה
מירי 30 בנובמבר 2017 - 14:56

היי. נראה מדהים. לא יוצא מתוק מידי בגלל הילב מרוכז?

תשובה
מירב גביש 1 בדצמבר 2017 - 7:38

היי מירי. זה יוצא מתוק ומיוחד. את כיולה להוריד קצת מהכמות. כדי לא לאבד את הסמיכות תוסיפי עוד כף פודינג. שיהיה סופשבוע נפלא!

תשובה
מירי 30 בנובמבר 2017 - 14:56

חלב

תשובה
טלי 1 בדצמבר 2017 - 8:06

נראה מושלם…האם אפשר להפוך את המתכון לפרווה?

תשובה
מירב גביש 1 בדצמבר 2017 - 8:40

היי טלי. לא ניסיתי פרווה. את החמאה במחמאה. שמנת מתוקה בשמנת צמחית. את החלב מרוכז אפשר להחליף בשביל הסמיכות ב2 כפות פודינג וניל עם חצי קופסא שמנת מתוקה.

תשובה
הדר ויס 8 במרץ 2018 - 20:50

היי מירב, המוס נראה מעולה! ברשימת המצרכים של המתכון רשום פקאנים פעמיים, בתחתית (חצי כוס) ובקישוט (כוס). באופן ההכנה אני רואה התייחסות לפקאנים רק פעם אחת בתחתית, מה עושים עם הכוס הנוספת? בנוסף אשמח לדעת כמה מ”ל בערך יש בכוסות שלך כדי לחשב כמויות. תודה רבה!

תשובה
דנה 16 באפריל 2019 - 11:41

הי מירב,
שכבת קרם הקפה תהיה יציבה אם אשתמש בה לשכבה בעוגה?

תשובה
דנה 16 באפריל 2019 - 13:51

הי מירב,
את חושבת שאפשר לעשות את המוס כשכבה של עוגה? היא תהיה יציבה?

תשובה
מירב גביש 16 באפריל 2019 - 19:30

היי דנה. תלוי לאיזה עוגה. למרוח כקרם בין שכבות?

תשובה
דנה 16 באפריל 2019 - 21:21

אני רוצה להכין שכבת בראוניז, מעליה קרמל עם בוטנים, מעל זה מוס שוקולד ולמעלה מוס קפה קצת מריר בגלל תועפות הסוכר בכל השכבות הקודמות.. מה דעתך
לגבי היציבות של המוס הקפה ובכלל?

תשובה

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן