מרק עדשים כתומות של אחיות

מתכון שהוא הכי בית, תכינו סיר גדול, באחריות!.

מתכונים: בלוג, מרקים | 15 בינואר 2019 | ע"י

 

 

 

נסעתי לבקר את דודה ריקי ולעזור לה לתכנן את בת המצווה של הנכדה.

שעת צהריים.

היא מגישה לי מרק עדשים כתומות סמיך, עם אטריות, ולידו פרוסת לחם שחור עבה.

מרק פשוט, הכי ארצי שיש. הכי בית, טעם גן עדן.

כמובן שהיא מילאה לי עוד צלחת. לא ביקשתי, רק מצמצתי.

 

לא בכורה, ולא תמורה מעטה. רק אהבה יש בה.

 

שאלתי אותה למתכון. היא ענתה לי ״של אמא שלך עם כמה שינויים שעשיתי״.

מדהימות השתיים האלה, יש להן מן ריקוד אחיות סביב האוכל,

זאת מוסיפה לזאת, זאת משנה לזאת.

ותמיד תמיד בעדינות.

אני אוהבת אותן כל כך.

אז הנה המרק, שילוב של שתיהן.

אמא שלי ודודה ריקי.

 

מרק עדשים כתומות. מתחילים!

 

מרק עדשים כתומות של אחיות, בלוג האוכל של גבישס. רוב המצרכים למרק מונחים על קרש עץ. שמן זית, שום, בצל, גזר, רסק עגבניות, בטטה, תפוח אדמה, רסק עגבניות, עדשים כתומות.

מרק עדשים כתומות של אחיות, בלוג האוכל של גבישס. שלבי הכנה. ההסברים במתכון.

 

 

המתכון המלא בסוף הפוסט.

שוטפים במים את העדשים ומסננים. מחממים שמן זית בסיר, מטגנים בצל כ-8 דקות עד שהוא מתרכך. מוסיפים את הגזרים, תפוח האדמה, והבטטה ומערבבים שתי דקות. מוסיפים את השום, ומערבבים דקה. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים כדקה. מוסיפים את העדשים הכתומות ומערבבים כדקה. מוסיפים את 4 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-30 דקות או עד שהעדשים מתרככות. מוסיפים את התבלינים: מלח, פלפל שחור וכמון. מערבבים. עאם המרק סמיך מדי, עכשיו הזמן להוסיף עוד מים. מבשלים עוד 10 דקות. טועמים ומתקנים תיבול.

 

קערת מרק עדשים כתומות של אחיות, בלוג האוכל של גבישס.

קערת מרק עדשים כתומות של אחיות, בלוג האוכל של גבישס. מונחת על מפה.

 

מרק עדשים כתומות – הגשה: מוסיפים אטריות, מזליפים מעט שמן זית ומגישים עם פרוסת לימון.                      

 

קערת מרק עם אטריות, מרק עדשים כתומות של אחיות, בלוג האוכל של גבישס.

קערת מרק עדשים כתומות של אחיות, בלוג האוכל של גבישס.

קערת מרק עדשים כתומות של אחיות, בלוג האוכל של גבישס.

 

וחייבת לסגור את הפינה הזאת:
עדשה ועדשים: עֲדָשִׁים היא צורת הרבים של עֲדָשָׁה ולא “עָדָשׁ”… אם כן מינה של המילה ‘עדשים’ הוא נקבה: עדשים כתומות, עדשים ירוקות, עדשים מבושלות״. מתוך אתר האקדמיה ללשון.

 

קערת מרק עדשים כתומות של אחיות, בלוג האוכל של גבישס.

 

ועוד עדשים:

וְיַעֲקֹב נָתַן לְעֵשָׂו לֶחֶם וּנְזִידעֲדָשִׁים וַיֹּאכַל וַיֵּשְׁתְּ וַיָּקָם וַיֵּלַךְ, וַיִּבֶז עֵשָׂו אֶת הַבְּכֹרָה.(בראשית, פרק כה, פסוק לד)

מכר בנזיד עֲדָשׁים – מכר במחיר נמוך מאוד, קיבל תמורה מעטה.

עֲדָשִׁים – צמח ממשפחת הקטניות.

אני אוהבת עדשים, במיוחד של m&m ורק את החומות!.

———

מרק עדשים כתומות של 2 אחיות

(8 מנות)

המצרכים:

4 כפות שמן זית
1 שן שום כתושה
2 בצלים קצוצים דק
2 גזרים מגוררים גס
1 בטטה קטנה מגוררת גס
1 תפוח אדמה מגוררת גס
2 כפות רסק עגבניות
2 כוסות עדשים כתומות, שטופות במים ומסוננות
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
1/4 כפית כמון
5-4 כוסות מים
1 לימון
1-2 כוס אטריות מבושלות
עלי כוסברה להגשה

הוראות הכנה:

  1. מחממים שמן זית בסיר, מטגנים בצל כ-8 דקות עד שהוא מתרכך.
  2. מוסיפים את הגזרים, תפוח האדמה, והבטטה ומערבבים שתי דקות.
  3. מוסיפים את השום, ומערבבים דקה.
  4. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים כדקה.
  5. מוסיפים את העדשים הכתומות ומערבבים כדקה.
  6. מוסיפים את 4 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
  7. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-30 דקות או עד שהעדשים מתרככות.
  8. מוסיפים את התבלינים: מלח, פלפל שחור וכמון. מערבבים. מוסיפים אטריות. אם המרק סמיך מדי, עכשיו הזמן להוסיף עוד מים. מבשלים עוד 10 דקות.
  9. טועמים ומתקנים תיבול.
  10. להגשה: מזליפים מעט שמן זית ומגישים עם פרוסת לימון.

 

עוד משהו קטן
המרק יותר טעים יום אחר כך.
אפשר לסחוט לימון לתוך הסיר.
אם רוצים, אפשר לטחון את המרק בבלנדר מוט ידני עד למרקם חצי חלק.
את הבטטה אפשר להחליף בדלעת או דלורית.
אפשר להוסיף חזה אווז מעושן בזמן טיגון הבצל.

ואם תרצו מרק עם כל סוגי העדשים לחצו כאן.

תהנו, באהבה מגבישס.

תגובות פייסבוק

תגובות

  1. לתגובה

    איריס
    16 בינואר 2019

    הכמות מספיקה לכמה אנשים? שואלת עם אני רוצה לעשות רק לעצמי ,איך אפשר להוריד מהקמות?

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      17 בינואר 2019

      היי יקרה. הכמות ל-8 מנות. את יכולה להקפיא. או להכין חצי כמות. יום נפלא!

התגובה שלך

שינוי גודל גופנים

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!