תפוחי אדמה מעוכים

הוראות הכנה

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה (עם הקליפה).
2. מניחים את תפוחי האדמה בסיר ומכסים אותם עם מים עם כפית מלח ומביאים לרתיחה.
3. מבשלים את תפוחי האדמה (כ-40 דקות) או עד שהם מתרככים (לא יותר מדי)  וסכין ננעצת בהם בקלות.
4. מסננים את המים ומניחים את תפוחי האדמה 5 דקות במסננת.
5. מחממים תנור מראש ל-220 מעלות.
6. מערבבים את כל חומרי התיבול בקערית (חמאה מומסת, שמן זית, מלח, פלפל שחור, צ׳ילי ואבקת שום) ומניחים בצד.
7. מניחים את תפוחי האדמה (שלמים או חצויים)במרווחים בתבנית עם נייר אפיה ומועכים עם כף גדולה, תחתית של כוס או או מועך תפוחי אדמה עד שהוא מתבקע (אם רוצים תפוחי אדמה ממש ממש קריספיים אז משטחים לגמרי). מפזרים מעל באופן שווה את תערובת התיבול (אפשר להבריש).
8. מכניסים לתנור את תבנית האפיה ואופים כ-40 דקות (אחרי 30 דקות אפשר לבדוק, הכל תלוי בתנור) או עד שהם מזהיבים היטב. מוציאים את התבנית מהתנור.
9. להגשה: לפזר פטרוזיליה קצוצה טרייה ולהגיש עם שמנת חמוצה או יוגורט.