מרק כל העדשים

ע"י מירב גביש
צלחת מרק עם מרק עדשים ופרוסת לחם מעל. על מפה עם הדפס לימונים.

 

 

ביום קריר,

כל מה שצריך זה סיר,

עם מרק עדשים מנצח.

אני אוהבת צנצנות. בכל הגדלים. יש לי ארגז שלם מהן.

(לא שיש לי עודף מקום במטבח, אבל מה לעשות, עם הפרעה לא מתווכחים).

במיוחד כשהחורף מגיע, אני מתחילה למלא אותן בקטניות וחברות אחרות. ולסדר אותן לפי צבעים.

מבט אחד במדף וכל מה שאני רואה זה עדשים.

כתומות, שחורות, ירוקות וחומות.

אספתי את כולן לכדי מרק, מזין, משביע ופשוט להכנה.

מה שכיף במרק הזה, שאין צורך להשרות את העדשים.

החורף הזה יהיה חם!

 

 

מרק כל עדשים. צלחות קטנות עם מרכיבי המרק לפני בישול.

 

הוראות הכנה: מחממים שמן זית בסיר, מטגנים בצל כ-7 דק’ עד שהוא מתרכך. מוסיפים את השום ופלפל אדום חריף, מטגנים ומערבבים כדקה. מוסיפים את הסלרי, כרישה, שורש סלרי, ומערבבים 3 דק’. מוסיפים בטטה, גזר וטימין ומערבבים 5 דק’. (המתכון המלא למרק עדשים בסוף הפוסט).

 

שלבי הכנת המרק. חימום שמן זית בסיר, בצל מטוגן בסיר עם שום ,פלפל אדום חריף, סלרי, כרישה, שורש סלרי, בטטה, גזר וטימין.

 

מוסיפים את כל העדשים וכף רסק עגבניות, מערבבים כדקה. מוסיפים את המים עד לגובה של 3 ס”מ מעל הירקות והעדשים, מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-15 דקות. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ואת התבלינים: סוכר, מלח, פלפל שחור, ג’ינג’ר. מערבבים. ממשיכים לבשל כרבע שעה (עם מכסה) או עד שהעדשים מתרככות. טועמים ומתקנים תיבול. מוסיפים את עלי הבקצ’וי או המנגולד, מערבבים ומבשלים עוד 5 דק’.

 

שלבי הכנת המרק: עדשים וכף רסק עגבניות, מים ותבלינים: סוכר, מלח, פלפל שחור, ג’ינג’ר. עלי הבקצ’וי או המנגולד.

 

מוסיפים מיץ לימון, מערבבים, מזליפים מעט שמן זית ומגישים.
ואיך אפשר בלי חתיכת לחם.

 

צלחת מרק עם מרק עדשים ופרוסת לחם מעל. על מפה עם הדפס לימונים.

 

מרק עדשים מנצח!

 

צלחת מרק עם מרק עדשים ופרוסת לחם מעל. על מפה עם הדפס לימונים.

 

לעוד מרקים שווים לחצו כאן

צלחת מרק עם מרק עדשים ופרוסת לחם מעל. על מפה עם הדפס לימונים.

מרק כל העדשים

הגשה: 6
דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

(6 מנות)
1 בצל גדול קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות דק
1 גבעול סלרי קצוץ דק
1 שורש סלרי (או שורש פטרוזיליה) קלוף, שטוף היטב וחתוך לקוביות קטנות - אין בתמונה
1 כרישה חתוכה לפרוסות דקות
1 בטטה גדולה, קלופה וחתוכה לריבועים קטנים
2 גזרים קלופים חתוכים לקוביות קטנות
2 ענפי טימין
חצי כוס עדשים כתומות שטופות היטב ומסוננות
חצי כוס עדשים שחורות שטופות היטב ומסוננות
חצי כוס עדשים ירוקות או חומות שטופות היטב ומסוננות
1 צ'ילי אדום טרי קצוץ דק (לא חובה)
1 כפית סוכר
1 כף גדושה רסק עגבניות
2 כפיות מלח בסוף מלח
1/4 פלפל שחור
צ'ילי
1 כף ג'ינג'ר מגורר
1/3 כוס שמן זית
1.2 ליטר מים
חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצה גס
מיץ מחצי לימון או כף חומץ בן יין
אפשר להוסיף גם: צרור בקצ'וי (החלק הירוק) או צרור מנגולד שטוף היטב קצוץ גס

הוראות הכנה

1. מחממים שמן זית בסיר, מטגנים בצל כ-7 דק' עד שהוא מתרכך.
2. מוסיפים את השום ופלפל אדום חריף, מטגנים ומערבבים כדקה.
3. מוסיפים את הסלרי, כרישה, שורש סלרי, ומערבבים 3 דק'.
4. מוסיפים בטטה, גזר וטימין ומערבבים 5 דק'.
5. מוסיפים את כל העדשים וכף רסק עגבניות, מערבבים כדקה.
6. מוסיפים את המים עד לגובה של 3 ס"מ מעל הירקות והעדשים, מביאים לרתיחה.
7. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים כ-15 דקות.
8. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ואת התבלינים: סוכר, מלח, פלפל שחור, ג'ינג'ר. מערבבים.
9. ממשיכים לבשל כרבע שעה (עם מכסה) או עד שהעדשים מתרככות.
10. טועמים ומתקנים תיבול.
11. מוסיפים את עלי הבקצ'וי או המנגולד, מערבבים ומבשלים עוד 5 דק' .
12. מוסיפים מיץ לימון, מערבבים, מזליפים מעט שמן זית ומגישים.

עוד משהו קטן

עוד משהו קטן
המרק יותר טעים יום אחר כך.
תגוונו עם העדשים, מה שיש בבית, הכל הולך.
את הבטטה אפשר להחליף בדלעת או דלורית.
שינוי מעניין שעשיתם במרק? אשמח לשמוע.
תהנו. באהבה מגבישס.

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

14 תגובות

לימור 14 בדצמבר 2016 - 12:29

נראה ממש טעים , מכינה היום.
השרית את העדשים לילה לפני או שאין צורך?

תשובה
מירב גביש 14 בדצמבר 2016 - 12:37

לימור יקרה. תודה רבה רבה על התגובה.
אין צורך להשרות את העדשים.
יום נפלא

תשובה
טובה 17 בדצמבר 2016 - 19:00

נראה מעניין לערבב כמה סוגי עדשים. אני במרק עדשים שמה בסוף הבישול אחרי סגירת הלהבה, צרור של כוסברה וכמה שיני שום מערבבת ומגישה . תודה רבה ושבוע נפלא

תשובה
מירב גביש 18 בפברואר 2017 - 20:25

נהדרת את! אהבתי את התוספת שלך. תודה רבה טובה ושבוע נפלא

תשובה
זוהר 25 בדצמבר 2016 - 13:29

הכנתי את המרק אתמול יצא מושלם תודה יקרה!

תשובה
מירב גביש 1 בינואר 2017 - 23:37

יקרה את. תודה רבה רבה.
איזה כיף לשמוע.
שבווע נפלא

תשובה
עידו 5 במרץ 2017 - 21:12

איזה מרק מ ע ו ל ה.תודה

תשובה
מירב גביש 13 במרץ 2017 - 5:56

תודה רבה עידו. כיף לשמוע.
פורים שמח!

תשובה
שקד 29 בנובמבר 2019 - 14:19

האם אפשר לא לשים כרישה וסלרי, או שחובה?

תשובה
מירב גביש 29 בנובמבר 2019 - 15:33

לא חובה. שתהיה שבת נפלאה!

תשובה
לימור 13 באוקטובר 2020 - 23:34

מעולה, ממש משובח, התענגנו כל המשפחה, תודה רבה

תשובה
מירב גביש 14 באוקטובר 2020 - 3:42

תודה רבה לימור מקסימה. איזה כיף שאהבתם. ושיהיה שבוע מעולה!

תשובה
אמילי 19 באוקטובר 2020 - 17:47

המרק הכי טעים בעולם… כשאני רוצה לעשות לעצמי משהו טוב אני מכינה את המרק הזה.. אה ועוד משהו קטן הוספתי פטריות שי מג’י וזה להיט

תשובה
מירב גביש 20 באוקטובר 2020 - 12:38

הופה! איזה כיף של הודעה. שמחה שאהבת. אני אוסיף פטריות(:

תשובה

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן