גראטן לפת

מאפה  קראנצ׳י של ירקות שורש במעטפת רוטב משגע.

מתכונים: בלוג, תבשילים | 27 בינואר 2019 | ע"י

 

 

 

ערימת לפתות, יושבות מתגודדות בארגז אצל אמא במטבח.

לפתתי כמה בידיי ושמתי בשקית.

הרהרתי בשורש הלבן הזה,

מה אעשה איתן? חמוצים, מן הסתם.

התחשק לי לאפות אותן, לבד או ביחד עם חברים שורשיים.

ומה יצא?

גראטן לפת – מאפה  קראנצ׳י של ירקות שורש,

פרוסים דק וצפופים במעגל, במעטפת רוטב משגע.

איזה לפת מעלפת!ֿ

ומה עוד הכנתי איתה?

בהמשך בבלוג: סלט לפת טרי, חמוצים ולפת צלויה בתנור.

אתם רואים גם לפתות יכולות לפתות.

 

 

 

המתכון המלא בסוף הפוסט.

מחממים תנור ל-180 מע’. מסדרים את הירקות הפרוסים לסירוגין בתבנית. מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים מעל הירקות הפרוסים. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעליה נייר אלומיניום. מהדקים היטב כדי שהאדים לא יברחו. מכניסים לתנור ואופים כ -50 דק’ (אחרי 40 דק’ אפשר לבדוק, הכל תלוי בתנור).

 

 

מוציאים את התבנית מהתנור, מסירים את הניירות ובודקים שהירקות התרככו. מחזירים את התבנית לתנור ללא הכיסוי ואופים עוד כ-10 דק’ (גריל עליון) עד שהירקות זהובים וקריספיים.

 

 

הביס המושלם.

 

 

ברור שהכנתי שוב.

 

 

גראטן לפת – מתכון

6 מנות

 

המצרכים:

4 לפתות בינוניות קלופות פרוסות דק
2 תפוחי אדמה גדולים קלופים ופרוסים דק
2 גזרים קלופים ופרוסים דק עם קולפן
2 בטטות בינוניות קלופות פרוסות דק
רוטב:
4 שיני שום כתושות
50 גרם חמאה
2 כפיות חרדל דיז׳ון חלק
1 מיכל שמנת מתוקה
2 כפיות מלח דק שטוחות
½ כפית פלפל שחור
¼ כפית אגוז מוסקט (לא חובה)

 

הוראות הכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מע’.
  2. מסדרים את הירקות הפרוסים לסירוגין בתבנית.
  3. מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים מעל הירקות הפרוסים.
  4. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומעליה נייר אלומיניום. מהדקים היטב כדי שהאדים לא יברחו.
  5. מכניסים לתנור ואופים כ -50 דק’ (אחרי 40 דק’ אפשר לבדוק, הכל תלוי בתנור).
  6. מוציאים את התבנית מהתנור, מסירים את הניירות ובודקים שהירקות התרככו.
  7. מחזירים את התבנית לתנור ללא הכיסוי ואופים עוד כ-10 דק’ (גריל עליון) עד שהירקות זהובים וקריספיים.

עוד משהו קטן

אפשר להחליף את תפוחי האדמה בעוד לפתות.
לגרסה פרווה, שמנת צמחית ושמן זית במקום חמאה.

לרגישים לחלב: טיפ מהקוראת נויה המקסימה: :בשל רגישות לחלב, הכנתי את הגרטאן עם שמנת אורז של ויטריז ושמן זית. נזלל הישר מהתנור עד תם״.
תהנו, באהבה מגבישס ואל תשכחו לספר איך יצא.

 

תגובות פייסבוק

תגובות

  1. לתגובה

    נויה
    28 בינואר 2019

    בשל רגישול לחלב, הכנתי הגרטאן עם שמנת אורז של ויטריז ושמן זית. נזלל הישר מהתנור עד תם.

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      28 בינואר 2019

      נויה יקרה תודה רבה! הכי משמח לשמוע. ואיזה כיף שמצאת תחליף. אוסיף ברשותך כממליצה!

  2. לתגובה

    חן סיון
    7 בפברואר 2019

    גאוני
    בדיוק שאלתי את עצמי מה עושים עם הלפת הזאת שראיתי בשוק
    נראה לך שיילך טוב גם עם “שמנת” קוקוס?

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      7 בפברואר 2019

      היי מהממת! תודה רבה רבה. יצא משגע באחריות! כל דבר שהוא עם קוקוס ישנה את הטעם. נראה לי שזה יכול להצליח. תראי מה נויה כתבה על התחליף שהיא שמה ויצא לה נפלא. (בתגובה למעלה). יום משגע ומקווה שניפגש במהרה!

  3. לתגובה

    אסנת
    7 בפברואר 2019

    לא הצלחתי להשיג לפת בסופרמרקט. איזה ירק יכול להוות תחליף?

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      7 בפברואר 2019

      היי יקרה, תפוח אדמה או בטטה(: שיהיה בהצלחה!

התגובה שלך

שינוי גודל גופנים

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!