מתכון טעים וקליל לשבועות.
בצק עלים קריספי,
גבינה
ופטריות.
עם טריק קטן כדי שמילוי הגבינה לא ׳יברח׳ לצדדים.
המתכון הוא חלק מפרויקט מתכונים חגיגי שהכנתי עבור ׳השף הלבן׳ לכבוד החג.
הכי מתרגשת.
וגם רעבה(:
ואתם?
אז איך מכינים את הטעים הזה?
מחממים תנור מראש ל-200 מע'.
תערובת הגבינה: מערבבים את כל המרכיבים ומניחים בצד.
הפטריות: מחממים מחבת ומוסיפים שמן זית ובצל, עם חצי כפית מלח ומטגנים על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שהבצל מתחיל להזהיב קלות, כ-5 דק׳. מוסיפים את פרוסות הפטריות ומערבבים 2 דק׳ עד שהפטריות מתחילות להתרכך (אבל לא יותר מדי). מוסיפים שמנת מתוקה ועלי טימין ומערבבים עוד דקה. טועמים ומתקנים תיבול. מצננים.
הבצק: מרדדים את בצק העלים לעובי 4 מ"מ. חותכים בעזרת סכין 18 ריבועים שווים בגודלם (או כל צורה אחרת שבא לכם).
טריק:כדי שמילוי הגבינה לא ׳יברח׳ לצדדים (באפייה נוצר ׳כיס עגול׳) יוצרים ע״י כוס עיגול פנימי בלחיצה (לא עד הסוף).
דוקרים את פנים העיגול בעזרת מזלג. מהדקים מסביב לריבוע עם מזלג. מחזירים למקרר ל-15 דק'. מוציאים את הבצק מהמקרר.
מניחים על כל עיגול כף גדושה מתערובת הגבינה. מניחים על הגבינה כף מתערובת הפטריות.
ולתנור. אופים כ-20-25 דק’ או עד שמזהיב וקריספי.
קצת עלים ושמן זית.
מניחים מעל כל ריבוע עלה רוקט או פטרוזיליה קצוצה ומזליפים שמן זית מעל.
תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.