עוגיות טחינה וקרן אור

ע"י מירב גביש

 

 

בדרך כלל אני אופה מוקדם בבוקר.

שותה קפה ומחכה שקרן האור הראשונה תציץ לי למטבח,

כדי שאוכל להתחיל לעשות קצת רעש.

הזמן הזה, לפני שהיום מתחיל, אלו הן השעות האהובות עליי.

הפעם בדקתי מה נשאר בקופסת הטחינה, נשארה בה כוס אחת.

אז גנבתי אותה לטובת עוגיות.

שימו איזו גרידת הדרים שבא לכם – תפוז, ליים, לימון או אשכולית אדומה.

כל אחת מהן עושה פלאים לעוגיה.

בוקר אור.

 

עוגיות טחינה וקרן אור, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

עוגיות טחינה וקרן אור, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

עוגיות טחינה וקרן אור, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

עוגיות טחינה וקרן אור, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

 

יוצרים כדורים בגודל 3 ס”מ, מניחים במנג’טים קטנים ומשטחים מעט את הכדורים בלחיצה קלה או
מניחים את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה, משטחים מעט את הכדורים בלחיצה קלה ולוחצים עם מזלג לדוגמא.

 

עוגיות טחינה וקרן אור, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

אופים כ-12-15 דק’, עד שהקצוות פריכים והפנים רך.העוגיות צריכות להיות בהירות.

עוגיות טחינה וקרן אור, גבישס - בלוג האוכל של מירב גבישעוגיות טחינה וקרן אור, גבישס - בלוג האוכל של מירב גבישעוגיות טחינה וקרן אור, גבישס - בלוג האוכל של מירב גבישעוגיות טחינה וקרן אור, גבישס - בלוג האוכל של מירב גבישעוגיות טחינה וקרן אור, גבישס - בלוג האוכל של מירב גבישעוגיות טחינה וקרן אור, גבישס - בלוג האוכל של מירב גבישעוגיות טחינה וקרן אור, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

עוגיות טחינה וקרן אור

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

180 גר’ חמאה בטמפ’ חדר או 150 גר׳ שמן
¼ כוס סוכר חום כהה
½ כוס סוכר לבן
¾ כוס טחינה מלאה
¼ 2 כוס קמח לבן מנופה (אפשר לשלב עם קמח כוסמין)
1 כפית תמצית וניל או שקית סוכר וניל
2 כפיות גרידת ליים ( שימו איזו גרידת הדרים שבא לכם - תפוז, לימון, אשכולית אדומה).
1 חלמון ביצה
קורט מלח דק
אבקת סוכר לקישוט

הוראות הכנה

1. מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.
2. בקערת מיקסר שמים חמאה וסוכר ומערבלים כ-5 דק’ עד לקבלת מרקם קרמי.
3. מוסיפים טחינה, חלמון, תמצית וניל, גרידת קלמנטינה ומלח.
4. מערבלים דקה במהירות נמוכה, מוסיפים קמח, מערבלים דקה והבצק מוכן.
5. משטחים את הבצק קלות על צלחת, מכסים בניילון נצמד ומקררים במקרר כחצי שעה.
6. יוצרים כדורים בגודל 3 ס”מ, מניחים במנג’טים קטנים, משטחים מעט את הכדורים בלחיצה קלה.
או
7. יוצרים כדורים בגודל 3 ס”מ, מניחים על תבנית עם נייר אפייה, משטחים מעט את הכדורים בלחיצה קלה ולוחצים עם מזלג לדוגמא.
8. אופים כ-12-15 דק’, עד שהקצוות פריכים והפנים רך.העוגיות צריכות להיות בהירות.
9. מוציאים מהתנור ומשאירים בתבנית 5 דקות. מעבירים את העוגיות להתקרר על רשת.
10. בוזקים אבקת סוכר.
11. אפשר לשמור עד שבוע בכלי אטום.
או
להכין תה ולנשנש(:

עוד משהו קטן

עם אשכולית אדומה זה יוצא נפלא!

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס   

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיבאהבתםיש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנובאהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

18 תגובות

tamari 21 באוקטובר 2015 - 8:52

מירבי,
יש אנשים שרואים אותם ואומרים שהם “שמש”.
יש לי חברה כזאת אבל לצערי היא בשליחות בארה”ב והשמש שלה מאוד חסרה לי.
לא נפגשנו עדיין את ואני אבל הלב והבטן שלי יודעים כמו קרן השמש בבוקר … שגם את כולך שמש אחת גדולה.
אולי זה עיני הרדאר שלי שמנתחות כל תמונה שאני רואה ויודעות מי עומד מאחוריה ובתמונות שלך קשה לפספס.
העוגיות נראות סוף. אני מאוד אוהבת טחינה והרבה יותר כשהיא בתוך משהו, כי אז היא נהפכת למשהו אחר ומשאירה טעם כזה של משהו מנחם ורך. הטוייסט של גרידת הדרים נשמע נפלא ואני כבר מתכננת להכין אותן לסופ”ש.
את קרן שמש לגמרי 🙂

תשובה
חיה 21 באוקטובר 2015 - 9:58

נהדר מירב !!!! והתמונות מלאות קרני אור ….

תשובה
מירב גביש 21 באוקטובר 2015 - 20:19

חיה תודה רבה רבה. איזה משמחת את. שבוע נפלא.

תשובה
אורלי 22 באוקטובר 2015 - 7:57

התמונות נורא יפות. בדיוק חיפשתי מתכון לעוגיות טחינה והמתכון (הפוסט) בא בדיוק בזמן 🙂
הולכת להכין אותן מחר..
רק שאלה- כמה בערך עוגיות יוצאות?

תשובה
מירב גביש 22 באוקטובר 2015 - 19:49

הי אורלי, נעים להכיר. כיף שאת פה. יוצא בין 50-60 עוגיות.
תודה רבה ואשמח לשמוע איך יצא. שבוע נפלא.

תשובה
נויה קומיסר 23 באוקטובר 2015 - 15:09

כמה צבעים חיבורי מילים וצילומים. מרהיב.. וזה עוד בכלל לפני שטעמתי

תשובה
מירב גביש 25 באוקטובר 2015 - 0:52

נויה מקסימה, איזה כיף של תגובה. תודה רבה יקרה. אולי נשב על כוס קפה ועוגיות טחינה?

תשובה
הגר אשחר ניר 12 בנובמבר 2015 - 1:54

טוב סוף סוף הגעתי 🙂 לקרן אור שלך. עוד לא ניסיתי (יגיע בקרוב) אבל את יודעת.. כתבתי לך גם בפייסבוק, התמונות שלך הביאוני הלום, שמש מאירה ומחממת, פשוט מקסים. איזה כיף. עשית לי חשק 🙂

תשובה
מירב גביש 15 בדצמבר 2015 - 6:52

הגר יקרה בוקר אור. איזה כיף שאת פה ותודה רבה על התגובה המחממת. שבוע נפלא.

תשובה
לימור סגאה (דלה) 3 בפברואר 2016 - 23:43

שכנתי משכבר הימים, גאה בך. יופי של בלוג!!!
בהצלחה!

תשובה
מירב גביש 4 בפברואר 2016 - 17:58

לימורי. וואו איזה מרגש שאת פה. שנים!!!
ממש מתרגשת. תודה רבה רבה יקרה.

תשובה
דנה שליט 4 בפברואר 2016 - 17:19

מירבוש,
עוקבת אחריך ואחרי העשייה שלך כבר הרבה זמן ותמיד הכל נראה כל כך טעים ומזמין. מכינה למחר את העוגיות המהממות האלה ומבטיחה לתת גם לסבתא שרה לטעום מקסמיי ידייך. חיבוק גדול

תשובה
מירב גביש 4 בפברואר 2016 - 17:59

דנה יפה יקרה שלי. תודה רבה על המילים המקסימות. בבקשה חיבוק ענק ענק לדודה שרה. אוהבת אותך.

תשובה
נעמי 4 בספטמבר 2016 - 12:26

הי מירב,
האם אפשר להחליף את הסוכר במתכון הזה ובמתכון של חיתוכיות השקדים בסילאן ללא סוכר/דבש/מייפל טבעי?
ובאיזו כמות?
תודה רבה!

תשובה
יערה 4 בפברואר 2018 - 10:54

היי, אילו צילומים יפים! רציתי לדעת אם אפשר להחליף את החמאה לשמן..?

תשובה
מירב גביש 5 בפברואר 2018 - 9:47

תודה רבה יקרה. כן.
כשממירים חמאה לשמן, משקל השמן צריך להיות 85% ממשקל החמאה.
על כל 100 גרם חמאה = 85 גרם שמן.

במתכון יוצא לך: 150 גר׳ שמן.

תשובה
יפה 4 במרץ 2020 - 9:06

האם אפשר לוותר על הביצה

תשובה
מירב גביש 29 בספטמבר 2020 - 4:28

היי יפה. אפשר לוותר על החלמון ולהוסיף עוד כף טחינה. בהצלחה!

תשובה

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן