עוגה לימונית בסירופ

רק מתחיל להיות קרררר ואני מכינה את העוגה הלימונית הזאת.

מחכה שתצא מהתנור כדי להתחמם עם ספל תה ואיתה.

כל כך אוהבת ריח לימוני. לימון, ליים, למון גראס. בירוק ובצהוב.

אז חיברתי את כולם לעוגה אחת אוורירית, בתוספת ג‘ינג‘ר מסוכר.

מבטיחה לכם שהתה מחכה לה. אפילו זימזמתי ‘שובי, שובי לשולחן, אני עוד מחכה‘.

תענוג פשוט ואמיתי.

לימון מסוכר וסירופ: שמים בסיר סוכר, מים, מיץ לימון וליים, רצועות קליפת לימון וליים, למון גראס.
מביאים לרתיחה ומיד מנמיכים את האש, מבשלים עד שקליפות הלימון שקופות כ-5 דק‘.
מסננים ושומרים את הנוזלים בצד (חשוב).
את הלמון גראס זורקים. מניחים את קליפות הלימון על נייר פרגמנט, לייבוש.

העוגה: מערבלים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה עד ריכוך.
מוסיפים סוכר וממשיכים לערבל עד שמקבלים תערובת אוורירית ותפוחה. מוסיפים וניל וביצים בהדרגה אחת אחת. מוסיפים יוגורט או שמנת חמוצה.
מקפלים את הקמח ואבקת האפייה לתוך התערובת עד שנטמעים בתערובת. מוסיפים ג‘ינג‘ר קצוץ ומערבבים.
שמים את התערובת בתבנית עם ניייר אפיה ומפזרים מעל קליפות לימון וליים מסוכרות.

מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-160 מע‘, 60 דק’ או עד שקיסם שמכניסים יוצא יבש.
מצננים 10 דק‘, שופכים את הסירופ באופן אחיד על העוגה.

עוגה לימונית בסירופ

דירוג 5.0/5

( 1 הצבעות )

Pin

הדפסה

המצרכים

העוגה:
(השתמשתי בכוס מדידה)
250 גר’ קמח מנופה (2.1/4 כוסות)
2 כפיות שטוחות אבקת אפייה
250 גר' סוכר (1.5 כוסות)
225 גר' חמאה רכה בטמפ' חדר
4 ביצים
1 יוגורט או שמנת חמוצה
1 כפית תמצית וניל
8 ג'ינג'ר מסוכר קצוצים דק
אפשר להוסיף: 4 כפות קוקוס לתערובת
לימון מסוכר וסירופ:
קליפה מלימון 1 חתוכה לרצועות דקות + קליפה מליים 1 חתוכה לרצועות דקות
(אפשר לימון אחד)
1 ענף למון גראס פרוס לאורך (כדאי, לא חובה)
3 כפות מיץ לימון או ליים
1/2 כוס סוכר
2/3 כוס מים

הוראות הכנה

קוטר תבנית: 24

לימון מסוכר וסירופ:

1. שמים בסיר סוכר, מים, מיץ לימון וליים, רצועות קליפת לימון וליים, למון גראס.

2. מביאים לרתיחה ומיד מנמיכים את האש, מבשלים עד שקליפות הלימון שקופות כ-5 דק'.

3. מסננים ושומרים את הנוזלים בצד (חשוב). את הלמון גראס זורקים.

4. מניחים את קליפות הלימון על נייר פרגמנט, לייבוש.

העוגה:

1. מחממים תנור מראש ל-160 מע’.

2. מערבלים בקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה עד ריכוך.

3. מוסיפים סוכר וממשיכים לערבל עד שמקבלים תערובת אוורירית ותפוחה.

4. מוסיפים וניל וביצים בהדרגה אחת אחת. מוסיפים יוגורט או שמנת חמוצה ומערבבים. מקפלים את הקמח ואבקת האפייה לתוך התערובת עד שנטמע בתערובת.

5. מוסיפים ג'ינג'ר קצוץ ומערבבים.

6. שמים את התערובת בתבנית עם ניייר אפיה ומפזרים מעל קליפות לימון וליים מסוכרות.

7. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-160 מע', 60 דק’ או עד שקיסם שמכניסים יוצא יבש.

8. מצננים 10 דק', שופכים את הסירופ באופן אחיד על העוגה.

עוד משהו קטן

מי מכין תה?

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס  

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.