סלט קינואה או “תירגעי זה רק סלט”

ע"י מירב גביש
סלט קינואה בקערה

 

 

סלט קינואה.

את הסלט הנפלא הזה אני מכינה כמעט שמונה שנים.

בפעם הראשונה שנפגשתי עם קינואה,

זה היה במסעדת ‘לוקאס’ בתל אביב (שנסגרה מאז).

הזמנתי ארוחת בוקר וקיבלתי כמה צלוחיות קטנות ליד.

אחת מהן היתה הסלט הזה.

הייתי כל כך מופתעת שביקשתי פעמיים תוספת,

עד שהמלצרית תקעה בי מבט של  ‘תירגעי‘.

לא נרגעתי,

וניסיתי להשיג את המתכון.

הפעלתי קצת קשרים, וראה זה פלא, יש!

הענייין פה הוא בישול הקינואה. לתפוס את הנקודה.

 

סלט קינואה, המצרכים מונחים על השיש. אגוזי מלך, בצל סגול, פטרוזיליה, לימון, נענע, ענף סלרי, צנצנת קינואה.

סלט קינואה, נענע, ענף סלרי, צנצנת קינואה.

סלט קינואה, אגוזי מלך קלויים על מחבת.

סלט קינואה, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

 

בישול הקינואה: מרתיחים מים בסיר, כשהמים רותחים, מוסיפים את הקינואה.
מבשלים כ-10 דק’ (אולי דקה יותר). הקינואה מוכנה כשמופיע עיגול מסביב לגרגיר ונקודה במרכז.
מסננים, ומפזרים על נייר אפייה (מתקרר מהר).

 

סלט קינואה, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

סלט קינואה, גבישס. קינואה מבושלת בתוך קערת חרס ירוקה.

 

“תירגעי זה רק סלט”!.

 

סלט קינואה בקערה

סלט קינואה בקערה

לסלט קינואה עם חציל וכל טוב, לחצו כאן

סלט קינואה בקערה

סלט קינואה או "תירגעי זה רק סלט"

דירוג 4.7/5
( 3 הצבעות )

המצרכים

1 כוס קינואה יבשה (אחרי בישול יוצא 2 כוסות)
4 כוסות מים
1 כוס עלי נענע קצוצים
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
חצי בצל סגול בינוני קצוץ דק דק
4 כפות חמוציות
4 כפות אגוזי מלך קלויים במחבת, קצוצים גס
2 גבעולי סלרי קצוצים דק דק
תיבול:
4 כפות שמן זית
כפית מלח דק שטוחה
חצי כפית פלפל שחור גרוז טרי
מיץ לימון מלימון 1

הוראות הכנה

1. בישול הקינואה: מרתיחים 4 כוסות מים בסיר, כשהמים רותחים, מוסיפים את הקינואה.
מבשלים כ-10 דק' (אולי דקה יותר). הקינואה מוכנה כשמופיע עיגול מסביב לגרגיר ונקודה במרכז.
מסננים, ומפזרים על נייר אפייה (מתקרר מהר).
2. שמים בקערה את המרכיבים מערבבים.
3. מערבבים היטב ומניחים במקרר לפחות חצי שעה.
4. טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.
5. אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים.

עוד משהו קטן

גיוונים:
במקום סלרי להוסיף מלפפון עם הקליפה קצוץ דק (מוסיף קרנצ'יות).
להוסיף אבוקדו.
עלים ירוקים לבחירתכם, חשוב שיהיה הרבה - רוקט, כוסברה, בצל ירוק.
אפשר להחליף את הקינואה בבורגול או קוסקוס.

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיבאהבתםיש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנובאהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

18 תגובות

חיה 1 באוקטובר 2015 - 12:34

נהדר מירב , תמונות מקסימות
תודה

תשובה
מירב גביש 1 באוקטובר 2015 - 19:09

חיה תודה רבה לך. הסמקתי. שמחה שאת פה. שבוע נפלא.

תשובה
שושי בן-צור 6 באוקטובר 2015 - 2:40

.תודהלך מרב על המתכון אני מכינה בצורה מעט אחרת אבל קבלתי טיפ נהדר לקיצור תהליך בישול הקינואה.אני האמת מקצצת בצל ומזהיבה אותו ורק לאחר מכן מכניסה את הקינואה ומבשלת כמו אורז 25דק.
היום אנסה את המתכון שלך בשמחה

תשובה
מירב גביש 6 באוקטובר 2015 - 9:21

הי שושי, נעים להכיר. תודה רבה.
רשמתי לי את הטיפ שלך ואנסה, נשמע נפלא. אעדכן(:
שנה טובה יקרה.


תשובה
תמרי 1 באוקטובר 2015 - 18:13

מירבי,
כמה אהבתי את לוקאס ואת סלט הקינואה הזה!
חבל שהם סגרו ומזל שיש לך את המתכון☺☺איזה כיף להיזכר בו!!
אני צמחונית וקינואה תמיד אהובה עליי כל כך בכל מצב צבירה אבל הכי בתור סלט.
לפעמים אני מכינה קינואה כמו אורז, מטגנת בצל מגרדת אפילו קצת גזר מלח והקינואה עד שזה מוכן. ממש כמו אורז. וכשזה מצטנן זה הופך לסלט עם כל התספות. העניין כאן כמובן שזה מוסיף עוד טיפה שמן ואז בתיבול אני כבר בקושי מוסיפה.
השיטה כאן נהדרת…כי אין בה גם שמן בכלל. והתוספות
ובמיוחד הסלרי עושה לזה טעם מיוחד וקראנצ’יות
ובאמת באמת שזה סלט מופלא. ממש העלית בי נשכחות.
אומרת לך כמו תמיד כמה אני אוהבת את התמונות שלך החמות הביתיות שמלאות בהכל❤❤❤

תשובה
מירב גביש 2 באוקטובר 2015 - 8:30

תמרי איזה מילים טובות על הבוקר, תודה יקרה.
רשמתי לעצמי את המתכון שלך ברגע זה ואנסה אותו.
סופשבוע נפלא אהובה.

תשובה
דורון 1 באוקטובר 2015 - 21:19

קודם כל – כולם צודקים – התמונות באמת שוס!! אחרי זה – אם זה מוצלח כמו הסלט עדשים אז אני שלך לתמיד!!

תשובה
מירב גביש 2 באוקטובר 2015 - 8:28

דורון נשמה. מקווה שאעמוד בציפיות (הלחצת אותי) . תודה רבה על המילים המקסימות שלך. סופשבוע נפלא.

תשובה
הדר ויס 12 בספטמבר 2017 - 13:52

תודה על המתכון! הסלט יצא ממש טעים, אחלה פתרון לסלט שאפשר להכין מראש ולקחת למשרד לארוחת צהריים 🙂

תשובה
מירב גביש 16 בספטמבר 2017 - 12:57

תודה רבה מקסימה. איזה כיף שאהבת. מאחלת לך שנה נפלאה וטובה.

תשובה
גילה 14 ביוני 2018 - 12:02

אם אני מערבבת קינואה אדומה ולבנה- זמן ואופן הבישול לא משתנה?

תשובה
אילנה 18 בספטמבר 2018 - 14:20

שמחתי להכיר, צילומים יפים מאוד. מתכון מאוד מוצלח.

תשובה
סימונה בן דב 8 באוגוסט 2019 - 20:26

קראתי ובא לי להכין….אבל אין לי בצל סגול
אפשר בצל לבן /ירוק?
תודה

תשובה
מירב גביש 10 באוגוסט 2019 - 7:04

סימונה יקרה. אפשר בצל סגול, לבן או בצל ירוק. תודה רבה וסופשבוע נפלא!

תשובה
‪Revital 16 בפברואר 2020 - 15:50

מאוד טעים תודה

תשובה
מירב גביש 29 בספטמבר 2020 - 4:00

חן חן מקסימה!

תשובה
שרה 13 באוקטובר 2020 - 20:20

אוהוו איזה אתר מדהים!!!
פעם ראשונה שלי פה ואני מרגישה שאני מתחילה להתמכררר
תמונות פשוט מושלמות, נותנות חשק לעזוב הכל ופשוט להכין
תודה לך..

תשובה
מירב גביש 14 באוקטובר 2020 - 3:43

אני מחייכת לי פה. איזה כיף שאת פה. חיממת את הלב אש. מוזמנת לשתף. שתהיה לך שנה טובה שרה מקסימה!

תשובה

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן