סלט קינואה או "תירגעי זה רק סלט"

סלט קינואה.

את הסלט הנפלא הזה אני מכינה כמעט שמונה שנים.

בפעם הראשונה שנפגשתי עם קינואה,

זה היה במסעדת 'לוקאס' בתל אביב (שנסגרה מאז).

הזמנתי ארוחת בוקר וקיבלתי כמה צלוחיות קטנות ליד.

אחת מהן היתה הסלט הזה.

הייתי כל כך מופתעת שביקשתי פעמיים תוספת,

עד שהמלצרית תקעה בי מבט של  'תירגעי'.

לא נרגעתי,

וניסיתי להשיג את המתכון.

הפעלתי קצת קשרים, וראה זה פלא, יש!

הענייין פה הוא בישול הקינואה. לתפוס את הנקודה.

בישול הקינואה: מרתיחים מים בסיר, כשהמים רותחים, מוסיפים את הקינואה.
מבשלים כ-10 דק' (אולי דקה יותר). הקינואה מוכנה כשמופיע עיגול מסביב לגרגיר ונקודה במרכז.
מסננים, ומפזרים על נייר אפייה (מתקרר מהר).

"תירגעי זה רק סלט"!.

לסלט קינואה עם חציל וכל טוב, לחצו כאן

סלט קינואה או "תירגעי זה רק סלט"

דירוג 3.8/5

( 6 הצבעות )

Pin

הדפסה

המצרכים

1 כוס קינואה יבשה (אחרי בישול יוצא 2 כוסות)
4 כוסות מים
1 כוס עלי נענע קצוצים
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
חצי בצל סגול בינוני קצוץ דק דק
4 כפות חמוציות
4 כפות אגוזי מלך קלויים במחבת, קצוצים גס
2 גבעולי סלרי קצוצים דק דק
תיבול:
4 כפות שמן זית
כפית מלח דק שטוחה
חצי כפית פלפל שחור גרוז טרי
מיץ לימון מלימון 1

הוראות הכנה

1. בישול הקינואה: מרתיחים 4 כוסות מים בסיר, כשהמים רותחים, מוסיפים את הקינואה.

מבשלים כ-10 דק' (אולי דקה יותר). הקינואה מוכנה כשמופיע עיגול מסביב לגרגיר ונקודה במרכז.

מסננים, ומפזרים על נייר אפייה (מתקרר מהר).

2. שמים בקערה את המרכיבים מערבבים.

3. מערבבים היטב ומניחים במקרר לפחות חצי שעה.

4. טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.

5. אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים.

עוד משהו קטן

גיוונים:
במקום סלרי להוסיף מלפפון עם הקליפה קצוץ דק (מוסיף קרנצ'יות).
להוסיף אבוקדו.
עלים ירוקים לבחירתכם, חשוב שיהיה הרבה - רוקט, כוסברה, בצל ירוק.
אפשר להחליף את הקינואה בבורגול או קוסקוס.

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.