סלט עדשים שחורות עם גזר וחציל צלוי

עדשים כתומות, חומות, ירוקות, את כולן אני מחבבת.

הכי אני אוהבת את השחורות הקטנות

(זה בטח בגלל שאני תימניה).

וכדי לא להזניח את האחרות, עשיתי מחווה צבעונית.

מתחילים!

סלט עדשים שחורות עם גזר וחציל צלוי.

רוצים עוד סלטים בריאים? לחצו כאן.

סלט עדשים שחורות עם גזר וחציל צלוי

דירוג 5.0/5

( 1 הצבעות )

Pin

הדפסה

המצרכים

2 כוסות עדשים שחורות מבושלות עם כפית מלח
1 חציל בינוני חתוך לקוביות, צלוי
2 גזרים פרוסים צלויים
1 כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור גרוס
4-3 כפות שמן זית
1 כף חומץ בן יין אדום או חצי כף חומץ בלסמי
גרידת לימון מחצי לימון ומיץ מחצי לימון
2 כפיות סילאן
1 כוס פטרוזיליה ונענע קצוצות גס
גבעול סלרי קצוץ דק
מומלץ להגיש עם לימון כבוש וטחינה

הוראות הכנה

בישול העדשים:

מבשלים עדשים שחורות עם 6 כוסות מים ומלח, כ-30-20 דק’. אחרי 15 דק’ בודקים את העדשים ונוגסים,

העדשים צריכות להיות נגיסות אבל לא רכות מדי. מסננים היטב ומצננים.

ירקות צלויים:

1. מחממים תנור ל-190 מע’.

2. החציל - מניחים על תבנית עם נייר אפייה חציל חתוך לקוביות, מתבלים ב-2 כפות שמן זית, 1/2 כפית מלח גס, חצי כפית פלפל שחור גרוס וענף טימין. מעסים היטב וצולים בתנור כ-30 דק’.

3. הגזר - מניחים על תבנית עם נייר אפייה גזר לפרוסות בעובי 5 מ”מ,  מתבלים ב-2 כפות שמן זית, חצי כפית מלח גס,  חצי כפית פלפל, חצי כפית פתיתי  צ’ילי וכפית סוכר חום.

מעסים היטב וצולים בתנור כ-30 דק’. מצננים. חותכים את הגזר הצלוי לרצועות דקות.

4. שמים בקערה את העדשים, חציל וגזר צלויים, מיץ לימון, גרידת לימון, חומץ, פטרוזיליה ונענע,  מתבלים בסילאן, מלח ופלפל שחור, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.

עוד משהו קטן

אפשר להחליף את העדשים בבורגול או קינואה.

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.