חלת השבת המורחבת שלי

חלה גדולה או שתיים קטנות שכיף להפריד לחלות אישיות קטנות.

מתכונים: לחם, מאפים מלוחים | 23 באוקטובר 2016 | ע"י

 

 

המשפחה שלי גדולה, מה זה גדולה? הילולה!

כששליש נפגשים, זה בערך 20 אנשים.

אז אתם מבינים באיזו בעיה אני?

כל מה שאני מכינה צריך להיות גדול והרבה!

זה פשוט מבצע, והפעם זה היה 'מבצע חלה'.

חלה אחת גדולה, במעגל חברתי צפוף,

וכל אחד קיבל בציעת חלה משלו.

חלה אני מכינה כל שבוע, אי אפשר בלי.

חולה על חלות.

 

חלת השבת המורחבת שלי, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

אז איך מכינים את החלה המושלמת הזאת?
(המתכון המלא בסוף הפוסט)

 

חלת השבת המורחבת שלי, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

מעבירים את הבצק לקערה משומנת. מכסים בניילון נצמד שעושים בו חור קטן בעזרת סכין
שמים את הבצק להתפחה כ-45 דק' או עד שהוא מכפיל את נפחו .מרפדים את התבנית בנייר אפייה משומן.
לאחר שהבצק תפח, מחלקים את הבצקלחלה אחת גדולה: 21 חלקים שווים בגודלם, במשקל 75 גר' כל אחדלשתי חלות: 22 חלקים שווים בגודלם, במשקל 75 גר' כל אחדיוצרים כדורים (אוספים את קצוות הבצק כלפי מטה ומהדקים יפה).
מעצבים את הכדור לכדור יפה (ראו תמונות). כולאים את הכדור בעדינות בכף היד ב"כלוב אצבעות" מעל משטח העבודה, ומכדררים אותו בתנועה סיבובית.

 

chala3

 

מניחים את הכדורים בתבנית שהכנו, במעגלים. מתחילים מהחוץ ומתקדמים פנימה. מברישים את הכדורים בביצה הטרופה.
מפזרים שומשום, פרג או מלח גס (לא חובה, אבל זה יפה).
מניחים את החלה בצד להתפחה, מכוסה בשקית גדולה, עד שהבצק מכפיל את נפחו, כ-25 – 30 דק'.

 

חלת השבת המורחבת שלי, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

שתי חלות.

חלה אחת גדולה. 

חלת השבת המורחבת שלי, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-175 מע', ואופים כ-25 דק', או עד שהחלה מזהיבה.

 

חלת השבת המורחבת שלי, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש 

חלת השבת המורחבת שלי, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

שולפים את החלות מהתבנית, מסירים את נייר האפיה, הופכים את החלות ומחזירים לתנור לעוד 5 דק'.

 

חלת השבת המורחבת שלי, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

החלות מוכנות. והריח משגע!

חלת השבת המורחבת שלי, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

חלת השבת המורחבת שלי, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

חלת השבת המורחבת שלי, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אהבתם? יש לכם שאלותשינוי מעניין שעשיתם בסלט?
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב.
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

חלת השבת המורחבת שלי
ביקורת
הדפסה
המצרכים
חלה גדולה - תבנית אחת גדולה בקוטר: 36 ס"מ או
2 חלות - 2 תבניות עגולות בקוטר: 24 ס"מ
1 קג' קמח לבן
440 מיל' מים מהברז (2 כוסות+6 כפות)
50 גר' שמרים טריים (קוביית שמרים) או 24 גר' שמרים יבשים (5 כפיות)
2 ביצים
70 גר' סוכר (8 כפיות גדושות)
60 גר' שמן (1/2 כוס)
20 גר' מלח (2 כפיות)
לסיום:
1 ביצה טרופה + כף מים מעורבבות היטב
שומשום, פרג, גרעינים, מלח גס
הוראות הכנה
1. שמים מים בקערת מיקסר ומפוררים את השמרים הטריים מעל.
מערבבים עם כף עץ או מטרפה. מוסיפים את הקמח, סוכר ושתי ביצים. אם משתמשים בשמרים יבשים, מערבבים את השמרים עם הקמח.
2. לשים עם וו לישה כ-4 דק' במהירות נמוכה, עד שהחומרים מתאחדים.
3. מוסיפים שמן ומלח, לשים 6-8 דק' במהירות בינונית.
4. מעבירים את הבצק לקערה משומנת. מכסים בניילון נצמד שעושים בו חור קטן בעזרת סכין.
5. שמים את הבצק להתפחה כ-45 דק' או עד שהוא מכפיל את נפחו .
6. מרפדים את התבנית בנייר אפייה משומן.
7. לאחר שהבצק תפח, מחלקים את הבצק:
לחלה אחת גדולה: 21 חלקים שווים בגודלם, במשקל 75 גר' כל אחד.
לשתי חלות: 22 חלקים שווים בגודלם, במשקל 75 גר' כל אחד.
8. יוצרים כדורים (אוספים את קצוות הבצק כלפי מטה ומהדקים יפה).
9. מעצבים את הכדור לכדור יפה (ראו תמונות). כולאים את הכדור בעדינות בכף היד ב"כלוב אצבעות" מעל משטח העבודה, ומכדררים אותו בתנועה סיבובית.
10. מניחים את הכדורים בתבנית שהכנו, במעגלים. מתחילים מהחוץ ומתקדמים פנימה.
11. מברישים את הכדורים בביצה הטרופה.
12. מפזרים שומשום, פרג או מלח גס (לא חובה, אבל זה יפה).
13. מניחים את החלה בצד להתפחה, מכוסה בשקית גדולה, עד שהבצק מכפיל את נפחו, כ-25 - 30 דק'.
14. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-175 מע', ואופים כ-25 דק', או עד שהחלה מזהיבה.
15. שולפים את החלות מהתבנית, מסירים את נייר האפיה, הופכים את החלות ומחזירים לתנור לעוד 5 דק' להזהבה קלה.
16. מוציאים מהתנור ומניחים לצינון על רשת.
עוד משהו קטן
1. לחמם תנור מראש.
2. חשוב לשים לב להבדלים בעבודה עם שמרים טריים ויבשים.
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

תגובות פייסבוק

תגובות

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      27 באוקטובר 2016

      תודה יקרה. כיף לפתוח איתך את הבוקר.

  1. לתגובה

    יהודית אביב
    27 באוקטובר 2016

    חלה מדהימה! גם אצלי כל שישי קבוע יש חלות בית. הצורה הזאת שהכנת מפיקה עיגולים מטריפים אווריריים ברמות

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      27 באוקטובר 2016

      את מדהימה. חיממת את לב. תודה יקרה וסופשבוע נפלא.
      בואי נעשה מפגש חלות(:

התגובה שלך

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!