קוביות עוגה מצופות שוקולד וקוקוס

הנה רעיון: עוגת ספוג רכה ואוורירית חתוכה לריבועים קטנים,

טבולים מכל צדדיהם ברוטב שוקולד נפלא,

עטופים בקוקוס, והיחס בין העוגה לציפוי – מושלם!

מנסיון, תכינו כפול.

לעוגות הקטנות האלה קוראים 'למינגטון' ומקורן באוסטרליה.

קוביות עוגה מצופות שוקולד וקוקוס

דירוג 5.0/5

( 1 הצבעות )

Pin

הדפסה

המצרכים

רשימת קניות:
100 גר' חמאה בטמפ' חדר (חשוב)
170 גר' סוכר
1 כפית תמצית וניל
2 ביצים
170 גר' קמח תופח מאליו מנופה
50 גר' אבקת פודינג וניל
120 מיל' חלב
גיוון: להוסיף כף קקאו לתערובת היבשים או גרידת קליפת תפוז
ציפוי שוקולד וקוקוס (או גנאש משלכם):
100 מיל' חלב
50 גר' חמאה
300 גר' אבקת סוכר
25 גר' אבקת קקאו
200 גר' קוקוס/אגוזים קצוצים/סוכריות.
ציפוי נוסף: שוקולד לבן מומס או כל רוטב שוקולד אחר לעוגה.

הוראות הכנה

תבנית בגודל 25 על 25 מרופד בנייר אפייה

עוגת ספוג:

1. מחממים תנור מראש ל-170 מע'
.

2. בקערת מיקסר שמים סוכר, חמאה ותמצית וניל. (אפשר גם עם כף עץ) מערבבים עד שהתערובת קלילה ואוורירית.

3. 
מוסיפים ביצים, כל פעם אחת עד שמתערבבות היטב.

4. מוסיפים קמח תופח מאליו ואבקת פודינג, לסירוגין עם החלב.

5. שמים בתבנית ומיישרים את הבלילה עם מרית.

6. אופים 25-30 דק' או עד שהעוגה קפיצית למגע.

7. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים על רשת קירור.

8. כשהעוגה קרה, חותכים לריבועים שווים בגודל 4 ס"מ. (או איך שמתחלק בתבנית).

הרוטב:

1. 
מחממים חלב וחמאה ומערבבים עד שהחמאה נמסה.

2. מוסיפים תוך כדי סינון אבקת סוכר וקקאו לתערובת חמאה והחלב.

3. מורידים מהאש ומערבבים למחית חלקה.
הרוטב צריך להיות נוזלי אבל לא יותר מדי (צריך להידבק לעוגה ולהחזיק את הקוקוס).

4. שמים קוקוס בקערה, טובלים ריבוע עוגה בשוקולד מכל צדדיו ואז טובלים בקוקוס.

5.הריבועים לא יהיו מושלמים אבל טעימים מאד מאד. 
רגע…!
לא לאכול. אני ממליצה לשים את הריבועים במקרר לפחות חצי שעה (ומי שמתאפק, אז יום שלם, אבל אין סיכוי), כדי שהשוקולד יתקשה.

עוד משהו קטן

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס   

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.