פאפא אל פומודורו – מרק עגבניות ולחם

זה התחיל בזה שאכלתי את הפוסט.

קמתי בבוקר, יצאה השמש, התחלתי לצלם את המתכון למרק עגבניות.

פתאום התחיל לרדת גשם והשמש נעלמה. סידרתי יפה את הצלחת כדי לצלם.

לא יודעת מה עבר לי בראש – התחלתי לאכול את המרק להנאתי,

ופתאום קלטתי שלא צילמתי…

מרק עגבניות ולחם טוסקני.

כמה פשוט ככה טעים.

מרק קבוע אצלי במטבח. 'פאפא אל פומודורו'.

חשבתי שהתרגום זה 'המרק של אבא'.

שאלתי את חברתי האיטלקיה היקרה עמנואלה.

מסתבר ש'pappa' משמעו דייסה, אוכל מרוסק.

אמא שלה היתה אומרת לה בבוקר:

'Andiamo a mangiare la pappa'

תוך כדי שיטוט בגוגל מצאתי את השיר המשעשע הזה.

'Viva La Pappa Col Pomodoro'

תהנו, באהבה גבישס.

מתחילים תוך כדי זמזום(:

ועוד לחם…

וגשם(:

לעוד מרקים שווים לחצו כאן

פאפא אל פומודורו - מרק עגבניות ולחם

דירוג 5.0/5

( 1 הצבעות )

Pin

הדפסה

המצרכים

למרק:
8 עגבניות אדומות בשלות.
4 פרוסות עבות של לחם או באגט
3 שיני שום קצוצת דק
10-15 עלי בזיליקום
שמן זית
1.5 כפיות מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
חצי כפית סוכר
4 כוסות ציר ירקות/עוף או מים (1 ליטר)
תוספת: גבינת פרמזן מגוררת
לקרוסטיני:
50 גר' גבינת פרמזן מגוררת או פטה
שן שום חצויה
פרוסת לחם או באגט
שמן זית

הוראות הכנה

המרק:

1. חותכים את העגבניות לחצי, מסירים את העוקץ ומוציאים את הגרעינים.

2. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות.

3. מחממים בסיר 3 כפות שמן זית, מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים חצי דקה.

4. מוסיפים את העגבניות, מבשלים 10 דק' ומערבבים מדי פעם.

5. מוסיפים את הבזיליקום, ציר או מים, מלח, סוכר ופלפל. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה בינונית 20 דק'.

6. מוסיפים את פרוסות הלחם, מערבבים ומבשלים עוד רבע שעה. עד שהלחם נספג ומתפורר במרק.

7. טועמים, מתקנים תיבול. משאירים את המרק כרבע שעה בצד.

8. מוזגים לצלחת, מזליפים שמן זית מעל וגבינת פרמזן מגוררת.

או מניחים טוסט קטן מעל:

הקרוסטיני.

משפשפים חצי שן על פרוסת לחם ומברישים בשמן זית.

מפזרים גבינת פרמזן או פטה מעל.

קולים בתנור שחומם מראש ל-180 מע', כ-8 דק' או עד שמזהיב קלות.

עוד משהו קטן

אפשר להוסיף עם השום: 1 שומר פרוס דק או ענף סלרי קצוץ דק. לטגן 5 דק'.
אם אין עגבניות אפשר להשתמש בקופסת עגבניות משומרות איכותית במשקל 800 גר'+כפית סוכר.תהנו, זה מה זה טעים. באהבה מגבישס.

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אהבתם? יש לכם שאלות? אשמח לשמוע תגובות ולהגיב.
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.