עוגת חמסה חמסה חמסה
עוגת מזל חגיגית שהכנתי במיוחד בשבילכם.
חמסה, חמסה, חמסה עליכם!
תודה שאתם פה.
תודה על התגובות, ההערות וההארות.
תודה על השיתוף,
תודה על הפירגון,
תודה על הסבלנות,
ותודה שחיממתם לי את הלב.
הכנתי לכם עוגת מזל מיוחדת.
מאחלת לכם ש-2019 תהיה טעימה, שווה ומופלאה!
הנה מתחילים!
ולתנור.
באינסטגרם שלי כבר הייתם? עד שהעוגה תיאפה, מוזמנים ללחוץ כאן.
אבקת סוכר.
וזהב!
עוגת חמסה, חמסה, חמסה!
איזה יפה את!
2019 מתחילה! תהנו, באהבה מגבישס.
לעוד מתוק לחצו כאן
עוגת חמסה חמסה חמסה
2018-12-31 20:31:34
המצרכים
המתכון:
תבנית בקוטר 24 ס”מ
חותכן אותיות
המצרכים:
250 גרם קמח
150 גרם חמאה או מחמאה
50 גרם אבקת סוכר
1 חלמון
2 כפות חלב או מים קרים
קורט מלח
300 גר’ ריבה שאתם אוהבים מעורבבת היטב, אני השתמשתי בריבת שזיפים.
(אפשר להוסיף לריבה 2 כפות קוקוס + 1/2 כפית קינמון טחון – אופציה)
50 גר’ חמאה מומסת להברשה
להגשה: אבקת סוכר
הוראות הכנה
הוראות הכנה:
הכנת הבצק:
1. שמים במעבד מזון: קמח, אבקת סוכר ומלח. מערבבים כמה שניות.
2. מוסיפים את קוביות החמאה ומעבדים בפולסים קצרים עד שמתקבלים פירורים קטנים.
3. מוסיפים את 2 כפות המים והחלמון ומעבדים בפולסים קצרים כדקה.
4. אוספים את הבצק, מאחדים לכדור ומשטחים מעט. עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה.
5. משמנים בחמאה תבנית עגולה בקוטר 24 ס”מ.
6. מחלקים את הבצק לשני חלקים: 1/3 (לחמסה) ו-2/3 (לתחתית).
7. מקמחים קלות את משטח העבודה, ומרדדים את בצק החמסה לגובה 4 מ״מ, קורצים את החמסה ומניחים את החמסה על צלחת ומצננים במקרר. את הבצק הנותר מוסיפים ל-2/3 הבצק ומרדדים לעיגול קצת יותר גדול מהתבנית, בעובי של 4 מ”מ (אני מרדדת את הבצק בין 2 ניירות אפייה כדי שיהיה קל להעביר לתבנית). מעבירים לתבנית משומנת ודוקרים את הבצק (שבתבנית) במזלג . מחזירים את התבנית למקרר ל-25 דק’.
בשאריות הבצק מכינים את הקישוטים הקטנים שמסביב.
8. מחממים תנור מראש ל-180 מע’.
9. מוציאים ומברישים את הבצק שבתבנית בחמאה מומסת ומורחים את הריבה, תהיו נדיבים איתה, זה כיף.
10. מסדרים את החמסה והקישוטים מעל הריבה.
11. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים כ-25 דקות עד שהבצק פריך וזהוב.
12. מוציאים מהתנור ומניחים לצינון כ-10 דק’. מפזרים מעל אבקת סוכר. ואבקת זהב(:
13. חמסה חמסה חמסה כמה שהיא יפה!.
עוד משהו קטן
תהנו, באהבה מגבישס.
גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש https://gavisious.com/
התגובה הראשונה שלך.