סלט שומר טרי

ע"י מירב גביש

 

קיץ. במושב.

ילדה קטנה עם שיער גלי נפוח רצה יחפה.

צמאה, פותחת את הבית של סבא בסערה,

לוקחת בקבוק מים קרים מהמקרר,

גומעת במהירות.

נבהלת

כמעט מתעלפת.

 

כן, כן, זאת אני.

וזה לא היה בקבוק מים,

אלא הארק של סבא.

 

הנקודה הזאת משמעותית בחיי.

שנים שלא הייתי מוכנה לטעום כל דבר שהוא בריח אניס.

עד שהגיע החצי-עיראקי-איטלקי שלי וכבש את ליבי.

לאט לאט ובזהירות האניס חזר לחיי.

ובגדול!

 

אני אוהבת אותו טרי, כבוש, מבושל, צלוי ובטח בשתיה.

הנה סלט-הכי-מרענן, סלט שומר טרי.

בצלחת ירוקה שנשמרה מעירק, מחנות כלי הבית של סבא שלו, קצת לפני שעלה לארץ בארבעים ותשע.

הוספתי את הגבעולים פרוסים דק. יש להם ריח עדין ומיוחד.

וגם בשר לימונים ותיבול פשוט.

 

שומר שלם על משטח שיש שחור

 

פורסים את פקעות השומר עם קולפן לפרוסות דקות. ואת הגבעולים פורסים דק עם סכין.

 

המצרכים לסלט שומר טרי

 

מערבבים את כל המרכיבים בקערה. משהים 5 דקות. טועמים ומתקנים תיבול.

 

המרכיבים לסלט חתוכים על צלחת

 

וברור שאוכלים.

 

סלט שומר טרי מוגש על צלחת ירוקה בהירה של סבא חביב.

 

סלט שומר טרי מוגש בצלחת של סבא חביב.

 

סלט שומר טרי

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

2 פקעות שומר שטופות היטב (כולל הגבעולים)
½ צרור פטרוזיליה קצוץ גס
¼ פלפל חריף קצוץ דק
2 כפות שמן זית
½ כפית מלח דק
2 כפות מיץ לימון או יותר
גרידת לימון מחצי לימון
2 כפות גדושות של בשר לימונים

הוראות הכנה

1. פורסים את פקעות השומר עם קולפן לפרוסות דקות. את הגבעולים פורסים דק עם סכין.
2. מערבבים את כל המרכיבים בקערה. משהים 5 דקות.
3. טועמים ומתקנים תיבול.
4. אוכלים.

עוד משהו קטן

תוספת נוספת לסלט : קולרבי וענף סלרי קצוץ דק.
שינוי מעניין שעשיתם בסלט? ספרו לי יצא.

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיבאהבתםיש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנובאהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

8 תגובות

יהודית גורביץ 6 בפברואר 2018 - 9:43

בקר טוב
סלט נהדר. משתמשת באותם מרכיבים ומוסיפה גם גזר.

תשובה
מירב גביש 6 בפברואר 2018 - 14:58

נשמע נפלא. יהודית מקסימה תודה רבה שאת פה.
שיהיה שבןע נפלא

תשובה
שבו 6 בפברואר 2018 - 11:05

מוצלח כמו כל המתכונים שלך….

תשובה
מירב גביש 6 בפברואר 2018 - 14:57

איזה משמח לשמוע. תודה רבה!

תשובה
לירז 23 במרץ 2018 - 11:25

סלט כ”כ פרשי וכייפי!
אני הורדתי מעט מכמות הלימון והוספתי לרוטב קצת יוגורט במקום – יצא מעולה!
הכי אביב שיש…. תודה

תשובה
מירב גביש 26 במרץ 2018 - 11:51

היי לירז. הכי כיף להתחיל את היום עם תגובה כזאת. יוגורט נשמע פנטסטי! תודה מקסימה וחג שמח1

תשובה
ניצה 1 בנובמבר 2018 - 13:00

היי
אם כבר נגענו בשומר, יש לי שאלה. אכלנו באיזו מסעדה שומר שהיה מקורמל , רך, שנראה כאילו בושל קונפי. אולי מכירה?לא יודעת אם בושל, נאפה, אבל היה בטעם חלום.

תשובה

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן