"בסוף אוכל צריך להיות שמח וטעים".
תכל'ס.
Certo!
אין על קפה.
אין על איטליה.
ואין על ארי 'תכל'ס' ירזין הבעלים של 'קפה איטליה' (ועוד).
למה תכלס? האיש ענייני. את כל התורה שלו הוא אומר, תוך כדי בישול, במילים קצרות ומדויקות.
וכשעל הבוקר מדברים אלי בפרחי קישואים,
אני קשובה.
ברוסקטה, פורקטה. חרוזים באיטלקית עושים לי את זה.
פרחי קישואים ממולאים מטוגנים וכבד עגל ונציאני.
מעט חומרים ומקסימום טעם.
תמצית הבישול האיטלקי.
תודה רבה ארי ואריוודרצ'י.
פרחי קישוא ממולאים מטוגנים:
לינגוויני עם עגבניות ובוטרגה:
ברוסקטה:
עם עגבניות ואנשובי. (למתכון לחצו כאן)
ברוסקטה שעועית ומקרל מעושן:
תרד, שום, שעועית ושמן זית:
פורקטה:
תודה רבה ארי ואריוודרצ'י.
