לביבה אחת גדולה ולבבית במיוחד.
עם שורשים של חורף, גזר, סלק, בטטה, קישואים
וכמובן תפוח אדמה.
בין כל הטיגוניםוהסירים הכנתי אחת לתנור.
ואם ממש תרצו יש גם מטוגנות קטנות (לחצן כאן).
1. מגררים את הירקות במעבד מזון או בפומפיה גסה. מעבירים למסננת וסוחטים את הירקות היטב בידיים או מניחים בתוך מגבת וסוחטים תוך כדי גלגול. 2. מעבירים את הירקות לקערה. מוסיפים לקערה קמח, ביצים, גבינה בולגרית, מלח ופלפל שחור ומערבבים. 3.חלקים את התערובת לחצי. מניחים חצי מהתערובת על תבנית עם נייר אפייה משומן ויוצרים עיגול בעובי 1 ס״מ. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מע׳. כ-25 דק׳ או עד שהלביבה מזהיבה.
מוציאים מהתנור, מצננים 5 דק׳. (בינתיים אופים את הלביבה השנייה).
מזליפים שמן זית מעל, מפוררים גבינה בולגרית מעל ומקשטים בבצל ירוק קצוץ דק או בעירית קצוצה.
מגישים חם או פושר. מגישים שמנת חמוצה או קרם פרש,
