טראפלס שוקולד

ע"י מירב גביש
טראפלס שוקולד, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

 

כשהייתי סטודנטית ב’בצלאל’, בחרתי לעצב חנות שוקולד בקורס אריזות.

במסגרת המחקר שלי הגעתי לעודד ברנר מ’מקס ברנר’ כדי לקבל קצת מידע,

ויצאתי ממנו עם גושים ענקיים של שוקולד גולמי משובח.

חודש אחר כך המקרר שלי עדיין היה מלא שוקולד.

אז עשיתי טראפלס שוקולד בפעם הראשונה.

הטראפלס האלה פשוט משגעים. עיגולים קטנים נמסים בפה, הכי שוקולד שאפשר.

פשוט תתפנקו.

 

מצרכים ושלבי הכנת טראפלס שוקולד, גבישס - בלוג אוכל

שמים בקערה שוקולד וחמאהמרתיחים בסיר שמנת מתוקה עד בעבוע קל, מורידים מהאש ושופכים על השוקולד והחמאהמניחים ל-5 דקומערבבים היטב.

תערובת לפני קירור. גבישס - בלוג אוכל

מוסיפים חלמון, מערבבים היטב. מוסיפים ליקר תפוזים ווניל. מערבבים, מצננים.

בקבוק גרנד מרנייה. תערובת הטראפלס בקערה לאחר קירור, טראפלס שוקולד גבישס

מניחים במקרר להתקרר כמה שעות או חצי שעה במקפיא. עד שמתקשה.

שלבי הכנהטראפלס שוקולד כדורי שוקולד טבולים בקקאו, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

מוציאים מהמקרר את  התערובת ויוצרים עיגולים בגודל 2 סמ (השלב הזה די מלכלך, אבל שווה הכל), טובלים את העיגולים בקקאו וזה מוכן.

ידיים מכוסות בקקאו ומחזיקות 2 כדורי טראפלס שוקולד, גבישס - בלוג אוכל

ערימת טראפלס שוקולד. הכי מפנק!

טראפלס שוקולד מונחים על צלחת זכוכית חומה, גבישס - בלוג אוכל

טראפלס שוקולד, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

טראפלס שוקולד

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

(35-40 עיגולים)
300 גר' שוקולד מריר 60% קצוץ גס
250 מיל' שמנת מתוקה
50 גר' חמאה חתוכה לריבועים
1 חלמון
1 כף גראן מרנייה (ליקר תפוזים), קוואנטרו או וויסקי
1 כפית וניל (לא חובה)
2 כוסות קקאו

הוראות הכנה

1. שמים בקערה שוקולד וחמאה.
2. מרתיחים בסיר שמנת מתוקה עד בעבוע קל, מורידים מהאש ושופכים על השוקולד והחמאה.
3. מניחים ל-5 דק' ומערבבים היטב.
4. מוסיפים חלמון, מערבבים היטב. מוסיפים ליקר תפוזים ווניל. מערבבים, מצננים.
5. מניחים במקרר להתקרר כמה שעות (3-5) או חצי שעה במקפיא. עד שמתקשה.
6. מוציאים מהמקרר, יוצרים עיגולים בגודל 2 ס"מ (השלב הזה די מלכלך, אבל שווה הכל), טובלים בקקאו. וזה מוכן.
7. שומרים במקרר עד 5 ימים או במקפיא.

עוד משהו קטן

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס  

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיבאהבתםיש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנובאהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

2 תגובות

גליה 30 במרץ 2020 - 16:19

היי, הטראפלס נראים מושלמים!!!! האם ניתן לשים משהו אחר במקום החלמון?

תשובה
מירב גביש 30 במרץ 2020 - 19:37

היי. תודה רבה רבה! אפשר לוותר על החלמון . בריאות ואהבה!

תשובה

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן