כשהייתי סטודנטית ב'בצלאל', בחרתי לעצב חנות שוקולד בקורס אריזות.
במסגרת המחקר שלי הגעתי לעודד ברנר מ'מקס ברנר' כדי לקבל קצת מידע,
ויצאתי ממנו עם גושים ענקיים של שוקולד גולמי משובח.
חודש אחר כך המקרר שלי עדיין היה מלא שוקולד.
אז עשיתי טראפלס שוקולד בפעם הראשונה.
הטראפלס האלה פשוט משגעים. עיגולים קטנים נמסים בפה, הכי שוקולד שאפשר.
פשוט תתפנקו.
שמים בקערה שוקולד וחמאה. מרתיחים בסיר שמנת מתוקה עד בעבוע קל, מורידים מהאש ושופכים על השוקולד והחמאה. מניחים ל-5 דק' ומערבבים היטב.
מוסיפים חלמון, מערבבים היטב. מוסיפים ליקר תפוזים ווניל. מערבבים, מצננים.
מניחים במקרר להתקרר כמה שעות או חצי שעה במקפיא. עד שמתקשה.
מוציאים מהמקרר את התערובת ויוצרים עיגולים בגודל 2 ס"מ (השלב הזה די מלכלך, אבל שווה הכל), טובלים את העיגולים בקקאו וזה מוכן.
ערימת טראפלס שוקולד. הכי מפנק!
תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.
2 תגובות
היי, הטראפלס נראים מושלמים!!!! האם ניתן לשים משהו אחר במקום החלמון?
היי. תודה רבה רבה! אפשר לוותר על החלמון . בריאות ואהבה!