טיפים לאפייה לפסח ועוד קושיות.

כמה עצות, לי זה הצליח.

טיפים לאפייה בפסח.

עוגות בחושות:

קמח מצה לא מתאים לעוגות בחושות, מבחינת הטעם והדחיסות.
אפשר להמיר את הקמח ברוב המתכונים בקמחים הבאים (היחסים משתנים בהתאם):
בקורנפלור, קמח תפוחי אדמה, קמח אורז, עמילן קינואה או קמח טפיוקה וקמח מצות דק. לדוגמא (מנסיון):

1 כוס קמח (להחליף ב) =
½ כוס  קמח תפוחי אדמה + ½ כוס קורנפלור או
⅓ כוס קורנפלור +  ⅔ כוס קמח שקדים עם אגוזים טחונים או קוקוס טחון. או
3/4 כוס קמח מצה לעוגה  דק + רבע כוס קמח תפוחי אדמה (או קמח אורז או אינסטנט פודינג).

ועוד:

שקדים ואגוזים מעשירים את טעם העוגה.
פירורי ביסקוויטים לעוגה: אפשר להחליף בעוגיות פסח (מסורתיות) ושקדים טחונים
פירורי ביסקוויטים לכדורי שוקולד: אפשר להחליף בעוגיות פסח (מסורתיות) או קורנפלקס כשר לפסח עם שוקולד מומס.
קמח לבצק פריך: אפשר להחליף בקמח ללא גלוטן (מתאים לעוגות ועוגיות), ביחס של 1:1 לקמח.
עוגת מצות: טבילת המצות בנס קפה, חלב או תפוזים מוסיף טעם מיוחד.

האם זה כשר לפסח?

רק עם חותמת ׳כשר לפסח׳:

אבקת אפייה
קמח תופח מאליו
אבקת סודה לשתיה
קמח תופח כשר לפסח
קמח מצות
קמח שקדים/שקדים טחונים
קמח תפוחי אדמה
קמח ללא גלוטן

כשר לפסח, לאוכלי קטניות בלבד:

קמח אורז
קורנפלור
קמח חומוס
קמח עדשים כתומות
קמח תירס
כוסמת
אורז
חומוס
אינסטנט פודינג
חלב סויה
טופו
קינואה
שמן תירס

ברור שחמץ:

קמח!
בורגול
כוסמין
סולת
שיבולת שועל: חמץ. רק אם נגעה במים.
קוסקוס
פתיתים
שקדי מרק

חג אביב שמח וכשר!
תהנו, באהבה מגבישס.

לאוסף מתכונים לפסח לחצו על התמונה:

♦

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.