טחינה בארבעה טעמים

ע"י מירב גביש

 

טחינה.

מתה עליה!

חג עצמאות שמח! לא מהטחינה, אני חוגגת איתה כל השנה.

את הבוקר שלי אני מתחילה עם כפית סילאן וכפית טחינה מעורבבות יחדיו. דבש!

טחינה אתיופית, ‘ארז’, ‘היונה’, ‘הגמל’  ועוד.

כל אחד וטחינתו, דלילה, סמיכה, עם שום בלי שום, הרבה לימון, בלי לימון.

אז הנה עוד כמה, עם טעמים שאני אוהבת.

 

טחינה גזר ולימון כבוש

טחינה בארבעה טעמים, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

טחינה סלק

טחינה בארבעה טעמים, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

טחינה נענע

טחינה בארבעה טעמים, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

טחינה כמון

טחינה בארבעה טעמים, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

טעים! חג עצמאות שמח!

טחינה בארבעה טעמים, גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

 

טחינה בארבעה טעמים

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

טחינה גזר ולימון כבוש:
(כ-300 גרם)
4 גזרים קלופים
1 כפית סוכר
3 כפות מיץ לימון
3/4 כוס (180 מ"ל) טחינה
2 כפות גדושות לימונים כבושים
1 שן שום
1 כפית שטוחה מלח דק
פפריקה מתוקה לקישוט
1/2 כוס (120 מ"ל) מים
טחינה סלק:
(כ-350 גרם)
3/4 כוס (180 מ"ל) טחינה
1 סלק גדול, מבושל (אפשר להשתמש בסלק מוכן שנמכר באריזות ואקום)
4 כפות מיץ לימון
1 שן שום
1 כפית שטוחה מלח דק
1/2 כפית כמון טחון
1/2 כוס (120 מ"ל) מים
טחינה נענע :
(כ-350 גרם)
1 כוס (240 מ"ל) טחינה
2 כוסות עלי נענע
4 כפות מיץ לימון
1 שן שום
1/2 כפית מלח
אפשרות: חצי פלפל ירוק חריף
3/4 כוס (180 מ"ל) מים
טחינה כמון:
(כ-300 גרם)
3/4 כוס (180 מ"ל) טחינה
2 כפות מיץ לימון
1 כפית כמון
1/4 כפית מלח דק
3/4 כוס (180 מ"ל) מים

הוראות הכנה

טחינה גזר ולימון כבוש:
1.שמים בסיר את הגזרים הקלופים, הסוכר ו-2 כפות ממיץ הלימון. מוסיפים מים עד לגובה של 3 ס"מ מעל הגזרים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-30 דקות, עד שהגזרים מתרככים. מסננים, מצננים ופורסים.
2. שמים במעבד מזון או בבלנדר את הגזרים, הטחינה, הלימון הכבוש, השום, הפפריקה וכף מיץ הלימון הנותרת. 2. מתחילים לעבד ולאחר כמה שניות מוסיפים בהדרגה את המים. ממשיכים לעבד עד שמתקבלת טחינה חלקה.
3. טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך. אם הטחינה סמיכה מדי, מוסיפים עוד קצת מים.
טחינה סלק:
1. שמים את כל המרכיבים, למעט המים, במעבד מזון או בבלנדר. מתחילים לעבד ולאחר כמה שניות מוסיפים בהדרגה את המים. ממשיכים לעבד עד שמתקבלת טחינה חלקה.
2. טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך. אם הטחינה סמיכה מדי, מוסיפים עוד קצת מים.
טחינה נענע:
1. שמים את כל המרכיבים, למעט המים, במעבד מזון או בבלנדר. מתחילים לעבד ולאחר כמה שניות מוסיפים בהדרגה את המים. ממשיכים לעבד עד שמתקבלת טחינה חלקה.
2. טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך. אם הטחינה סמיכה מדי, מוסיפים עוד קצת מים.
טחינה כמון:
1.מערבבים את כל המרכיבים, למעט המים (אפשר להיעזר במעבד מזון או במיקסר). מוסיפים בהדרגה את המים, תוך ערבוב, וממשיכים לערבב עד שמתקבלת טחינה חלקה.
2. טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך. אם הטחינה סמיכה מדי, מוסיפים עוד קצת מים.

עוד משהו קטן

חג עצמאות שמח!
תהנו. באהבה מגבישס.

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס.    

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אהבתם? יש לכם שאלות? אשמח לשמוע תגובות ולהגיב.
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן