טארט תפוח

ע"י מירב גביש

 

יקרים ויקרות שנה טובה, משובחת ומבורכת שתהיה לכם.

 

טארט תפוח, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

 

טארט תפוח.

רציתי לעצב כרטיס ברכה לסטודיו, ולא הצלחתי לחשוב.
אז קמתי (כמו תמיד) למטבח.
והכנתי רוטב עגבניות לפסטה.
מסתכלת ורואה קופסת שימורים שעליה איש עם ארגז עגבניות.
מסתכלת עליו,
הוא עליי.

רשימת מצרכים לכרטיס:
הרבה תפוחים
ארגז
כובע מעאפן
וחולצה ששמרתי עוד מהנח"ל.

 

קבלו מתכון לטארט תפוח, קינוח חגיגי. תפוחים מקורמלים, בצק עלים קריספי ורוטב נפלא.
שתהיה שנה סילאן לכולנו.

 

תפוחים מקורמלים

טארט תפוח, גבישס - בלוג האוכל של מירב גבישתפוחים קלופים חתוכים לפלחים. טארט תפוח, גבישס - בלוג האוכל של מירב גבישטארט תפוח, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

בצק עלים:

בצק עלים לפני ואחרי אפיה

הרוטב:

הכנת הרוטב לטארט

הגשה:

טארט תפוח, גבישס - בלוג האוכל של מירב גבישטארט תפוח, גבישס - בלוג האוכל של מירב גביש

ותודה לדוד עדיקא החבר הצלם הנפלא שלי על צילום התמונה: חמודה (אני) עם ארגז.

טארט תפוח

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

בצק עלים מוכן (מופשר לילה במקרר)
7 תפוחים קלופים ומגולענים, פרוסים ל-8 חתיכות כל אחד
100 גר' חמאה
70 גר' סוכר (חצי כוס)
1 שמנת מתוקה (250 מיל')
אבקת סוכר
כף מיץ לימון

הוראות הכנה

מחממים תנור מראש ל-210 מע'.
בצק עלים:
מרדדים את בצק העלים לעובי 2 מ"מ. חותכים בעזרת סכין 8 ריבועים בגודל 7 על 7 ס"מ (או כל צורה אחרת שבא לכם).
בוחרים את צורת ההגשה. אלכסונים ( בתמונה) או יוצרים ריבוע פנימי (לאחר האפייה מועכים קלות את הריבוע ומניחים עליו את התפוחים) ודוקרים את הבצק בעזרת מזלג. מחזירים למקרר ל-15 דק'.
אופים כ-25 דק’ או עד שמזהיב וקריספי.
תפוחים:
1. לקלוף, לגלען, לחתוך כל תפוח ל-8 פלחים שווים.
2. לשים את כל הפלחים בקערה, לערבב עם כף מיץ לימון (שלא ישחירו) ולהניח בצד.
3. מחממים מחבת גדולה עם חמאה וסוכר, מבשלים על אש בינונית כ-10 דק' ובוחשים מדי פעם עד שהתערובת מתחילה לבעבע ולהזהיב.
4. מוסיפים את התפוחים בתפזורת למחבת (לא אחד על השני), מבשלים על אש בינונית.
5 מדי פעם יוצקים עם כף את הנוזלים על התפוחים.
6. מבשלים כ-30 דק' או עד שהתפוחים רכים והסירופ קיבל גוון חום כהה. מכבים את האש.
הרוטב:
(סירופ שנשאר במחבת ושמנת מתוקה).
מחממים שוב את הסירופ שנשאר במחבת (לאחר שהוצאנו את התפוחים והנחנו על הבצק האפוי או בצלחת) על אש בינונית, עם שמנת מתוקה וכפית אבקת סוכר, מערבבים עד שמבעבע קלות ומכבים את האש.
אפשרויות הגשה:
מניחים על צלחת:
1. בצק אפוי, מעל כפית רוטב, תפוחים מקורמלים ורוטב מסביב.
2. בצק אפוי, מעל תפוחים מקורמלים ונוזלי הסירופ מוגש עם שמנת מתוקה מוקצפת.
3. אפשר לחתוך את הבצק לרוחב באמצע ולמלא בשמנת מוקצפת ותפוחים.

עוד משהו קטן

מאחלת לכם שנה טובה ומשובחת. תבורכו והרבה. באהבה גבישס.

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס   

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיבאהבתםיש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנובאהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

2 תגובות

ורד 11 בספטמבר 2015 - 9:01

עוקבת אחרי הבלוג, מסביר נהדר , התמונות שמלוות להסברים מאוד עוזר, יישר כוח! חג שמח שונה מתטקה

תשובה
מירב גביש 28 בספטמבר 2015 - 8:11

ורד אהובה שנה טובה ותודה רבה רבה.

תשובה

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן