סלט קוסקוס עם בטטות, אדממה ושעועית

סלט בריא, צבעוני ומשביע. המלצה לארוחת צהריים בקופסא אחת.

מתכונים: ירקות, סלטים | 2 בינואר 2017 | ע"י

 

 

ארוחה בקופסא אחת – סלט אחד שמכיל חומרי גלם בריאים, מזינים וטעימים.

ארוחת צהריים מזינה לבית הספר או לקחת לעבודה.

את הסלט אפשר להכין יום מראש בכמות כפולה. הסלט נשמר שלושה ימים במקרר.

שילוב של חלבונים  ופחמימות מורכבות כמו בטטות (שומר על תחושת שובע), אגוזים וגרעינים מכילים

חלבון ומקור שומן בריא. כמו כן אפשר לשלב טחינה למי שאוהב, רק לוותר על גבינת המוצרלה (גבינה

וטחינה זה לא שילוב מוצלח מבחינתי).

הוספתי לכם אפשרויות לשילובים בסוף המתכון.

אפשר להוסיף פרי (ויטמינים ומינרלים) בצד או לשלב אותו בסלט כמו תפוח ירוק חתוך לקוביות, אפרסמון או כל פרי קשה (שלא יתרכך בסלט).
ואם בא לכם: שקית קטנה נפרדת עם ירקות טריים כמו: גזר חתוך, עגבניות שרי שלמות או כל ירק שאוהבים.

 

 

סלט קוסקוס עם בטטות, אדממה ושעועית,גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

 

 

בטטות ובצל סגול צלוי: מחממים תנור ל-190 מע'. מניחים את הבטטות והבצל סגול על תבנית עם נייר אפייה. מתבלים ב-2 כפות שמן זית, 1 כפית סוכר או סילאן וכפית שטוחה של מלח דק. מעסים היטב וצולים בתנור כ-30 דק'. מוציאים ומצננים.

 

סלט קוסקוס עם בטטות, אדממה ושעועית,גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

 

מבשלים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן. שמים בקערה את הקוסקוס המוכן, בטטות צלויות, בצל סגול צלוי, אדממה, שעועית אדומה, כדורי מוצרלה, פטרוזיליה קצוצה ואגוזי מלך. מערבבים. מתבלים ברוטב, מערבבים ומתקנים תיבול. שמים במקרר לחצי שעה. ומגישים.

 

סלט קוסקוס עם בטטות, אדממה ושעועית,גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

סלט קוסקוס עם בטטות, אדממה ושעועית,גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

 

סלט קוסקוס עם בטטות, אדממה ושעועית,גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

 

ארוחת הצהריים מוכנה(:

 

סלט קוסקוס עם בטטות, אדממה ושעועית,גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

סלט קוסקוס עם בטטות, אדממה ושעועית,גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

סלט קוסקוס עם בטטות, אדממה ושעועית,גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש.

סלט קוסקוס עם בטטות, אדממה ושעועית
Serves 3
ביקורת
הדפסה
המצרכים
חצי שקית (175 גר') ׳פתיתי קוסקוס ישראלי׳ להכנה מהירה, מומלץ עבה
2 בטטות גדולות קלופות וחתוכות לקוביות גדולות (כ-3 ס"מ).
1 בצל סגול קלוף וחתוך לפסים
2 כפות שמן זית
1 כפית סוכר או סילאן
1 כפית מלח שטוחה
חצי כוס אדממה מבושלת (השתמשתי בקפואה והכנתי לפי הוראות היצרן)
חצי כוס שעועית אדומה מבושלת (השתמשתי בקפואה והכנתי לפי הוראות היצרן)
15 כדורי מוצרלה קטנים חצויים
חופן פטרוזיליה או נענע
חופן אגוזי מלך קלויים קצוצים גס
רוטב לסלט: 1 כף דבש, 5 כפות שמן זית, חצי כפית מלח דק, 1 כף חומץ בן יין.
או שמן זית, לימון ומלח לפי טעם.
הוראות הכנה
מבשלים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן.
1. בישול הקוסקוס (לפי הוראות היצרן): לשפוך את תוכן השקית לקערה או סיר,
להוסיף 2 כפות שמן, חצי כפית מלח דק, קורט פלפל שחור. לערבב. להוסיף 1
כוס+2 כפות מים רותחים, לערבב. לכסות את הסיר ולהמתין 15 דק'. לערבב את
הקוסקוס ולהמתין 5 דק' נוספות ללא . לצנן.
2. בטטות ובצל סגול צלוי: מחממים תנור ל-190 מע'. מניחים את הבטטות והבצל
סגול על תבנית עם נייר אפייה. מתבלים -2 כפות שמן זית, 1 כפית סוכר או
סילאן וכפית שטוחה של מלח דק. מעסים היטב וצולים בתנור כ-30 דק'. מוציאים
ומצננים.
3. שמים בקערה את הקוסקוס המוכן, בטטות צלויות, בצל סגול צלוי, אדממה,
שעועית אדומה, כדורי מוצרלה, פטרוזיליה קצוצה ואגוזי מלך. מערבבים.
4. מתבלים ברוטב, מערבבים ומתקנים תיבול.
5. שמים במקרר לחצי שעה.
6. נשמר במקרר עד 3 ימים.
עוד משהו קטן
אפשרויות :
השתמשתי בקוסקוס מהיר להכנה עבה, שכיף לנגוס בו.
קוסקוס: קוסקוס רגיל או מלא, בורגול, קינואה.
שעועית אדומה: שעועית לבנה, גרגרי חומוס, עדשים שחורות.
אגוזי מלך: קשיו, שקדים חצויים, גרעיני דלעת קלויים.
כדורי מוצרלה: גבינה בולגרית או צפתית.
שינוי מעניין שעשיתם בסלט?, אשמח לשמוע.
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

 

תגובות פייסבוק

תגובות

  1. לתגובה

    רוני
    8 בינואר 2017

    נראה מדהים! ינוסה הערב עם חומוס שבישלתי ומחכה במקרר

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      8 בינואר 2017

      ערב טוב מקסימה! תודה רבה רבה. שיהיה שבוע נפלא!

התגובה שלך

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!