סלט עדשים שחורות עם גזר וחציל צלוי

סלט עדשים בריא וצבעוני. כתוספת או ארוחה בפני עצמה.

מתכונים: מתכונים ליום העצמאות, סלטים | 10 באוגוסט 2015 | ע"י

 

עדשים כתומות, חומות, ירוקות, את כולן אני מחבבת.

הכי אני אוהבת את השחורות הקטנות

(זה בטח בגלל שאני תימניה).

וכדי לא להזניח את האחרות, עשיתי מחווה צבעונית.

 

סלט עדשים עם גזר וחציל קלוי - גבישס. בלוג האוכל של מירב גביש

סלט עדשים עם גזר וחציל קלוי - גבישס. בלוג האוכל של מירב גביש

סלט עדשים עם גזר וחציל קלוי - גבישס. בלוג האוכל של מירב גביש

סלט עדשים עם גזר וחציל קלוי - גבישס. בלוג האוכל של מירב גביש

סלט עדשים שחורות עם גזר וחציל צלוי - גבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

סלט עדשים עם גזר וחציל קלוי - גבישס. בלוג האוכל של מירב גביש

סלט עדשים עם גזר וחציל קלוי - גבישס. בלוג האוכל של מירב גביש

סלט עדשים שחורות עם גזר וחציל קלוי
ביקורת
הדפסה
המצרכים
2 כוסות עדשים שחורות מבושלות עם כפית מלח
1 חציל בינוני חתוך לקוביות, צלוי
2 גזרים פרוסים צלויים
1 כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור גרוס
4-3 כפות שמן זית
1 כף חומץ בן יין אדום או חצי כף חומץ בלסמי
גרידת לימון מחצי לימון ומיץ  מחצי לימון
2 כפיות סילאן
1 כוס פטרוזיליה ונענע קצוצות גס
גבעול סלרי קצוץ דק
מומלץ להגיש עם לימון כבוש וטחינה
הוראות הכנה
בישול העדשים:
מבשלים עדשים שחורות עם 6 כוסות מים ומלח, כ-30-20 דק’. אחרי 15 דק’ בודקים את העדשים ונוגסים,
העדשים צריכות להיות נגיסות אבל לא רכות מדי. מסננים היטב ומצננים.
ירקות צלויים:
1. מחממים תנור ל-190 מע’.
2. החציל - מניחים על תבנית עם נייר אפייה חציל חתוך לקוביות, מתבלים ב-2 כפות שמן זית, 1/2 כפית מלח גס, חצי כפית פלפל שחור גרוס וענף טימין. מעסים היטב וצולים בתנור כ-30 דק’.
3. הגזר - מניחים על תבנית עם נייר אפייה גזר לפרוסות בעובי 5 מ”מ,  מתבלים ב-2 כפות שמן זית, חצי כפית מלח גס,  חצי כפית פלפל, חצי כפית פתיתי  צ’ילי וכפית סוכר חום.
מעסים היטב וצולים בתנור כ-30 דק’. מצננים. חותכים את הגזר הצלוי לרצועות דקות.
4. שמים בקערה את העדשים, חציל וגזר צלויים, מיץ לימון, גרידת לימון, חומץ, פטרוזיליה ונענע,  מתבלים בסילאן, מלח ופלפל שחור, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.
עוד משהו קטן
אפשר להחליף את העדשים בבורגול או קינואה.
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

תגובות פייסבוק

תגובות

  1. לתגובה

    ענת
    9 בספטמבר 2015

    נראה מעולה, יש במה להחליף את החציל? אפשר להחליף בכל ירק אחר או שיש משהו שיתן מקבילה של הטעם (רק במשהו שאני אוהבת)

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      10 בספטמבר 2015

      ענת יקרה. נעים להכיר. תודה רבה.
      את יכולה להחליף בירקות אחרים, בטטה, סלק. זה יהיה שונה וטעים מאד.
      הרעיון הוא ירקות צלויים. שתהיה לך שנה טובה ומשובחת.

  2. לתגובה

    אסתר
    28 בספטמבר 2016

    במצרכים כתוב חומץ בן יין אדום או חומץ בלסמי, אבל הם לא מוזכרים בהוראות ההכנה..
    פיספסתי משהו?

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      28 בספטמבר 2016

      אסתר יקרה תודה רבה על ההערה. אתקן בהקדם.
      להוסיף גם את החומץ. תודה רבה ושנה טובה

  3. לתגובה

    אסתר
    1 באוקטובר 2016

    תודה ?
    וגם את גבעולי הסלרי להוסיף קצוצים?

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      1 באוקטובר 2016

      אסתר יקרה שבוע טוב.
      אפשר להוסיף קצוצים. לפי הטעם כמובן.
      שתהיה לך שנה טובה ונפלאה.

התגובה שלך

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!