טארט ענבים

ע"י מירב גביש

 

ירוק ומתוק!

"טארט פשוט ויפהפה עם קרם וניל.
קינוח קיצי ומרענן עם ניגוד מושלם בין החמצמצות של הענבים לעושר של הקרם ובצק החמאה.
ואפשר להכין אותו מראש לקראת סוף השבוע!".

מתוך כתבה למגזין שף לאשה.

 

אני קצת אובססיבית לעיגולים המתוקים האלה(:

טארט ענבים

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

לבסיס:
‭1.5 ‬ כוסות ‭ 210)‬ גרם) קמח
‭ 1/8‬ כפית מלח
6 כפות ‭ 70)‬ גרם) סוכר
70 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 ביצה, טרופה
1 כף מים
1 כפית תמצית וניל או 1 שקיק סוכר וניל

למלית:
1 מכל ‭ 250)‬ מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה
2 כפות גדושות אבקת פודינג
2 כוסות ענבים ירוקים, פרוסים או שלמים

הוראות הכנה

  1. הבצק: שמים במעבד המזון את הקמח, המלח והסוכר ומעבדים כמה שניות. מוסיפים את החמאה ומעבדים בכמה פולסים, עד שמתקבלים פירורים קטנים. מוסיפים את הביצה והמים ומעבדים בפולסים רק עד שמתקבל בצק אחיד.
  2. אוספים את הבצק, יוצרים ממנו כדור ומשטחים לדיסקית. עוטפים היטב בניילון נצמד ומאחסנים במקרר 30 דקות לפחות.
  3. מקמחים קלות את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעלה בעובי 3 מ"מ. קורצים בו עיגולים בקוטר הגדול ב-2 ס"מ מקוטר התבניות. מעבירים את הבצק לתבניות ומרפדים את הבסיס והדפנות. דוקרים את הבצק במזלג בכמה מקומות. מאחסנים במקרר 20 דקות.
  4. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
  5. מכסים את הבצק בנייר אפייה וממלאים את התבניות בקטניות יבשות (הן ישמשו משקולות וימנעו מהבצק לתפוח באפייה).
  6. אופים 10 דקות, מסירים את הקטניות ונייר האפייה ואופים כ-10 דקות נוספות, עד שמרכז הקלתיות מתחיל להזהיב. מוציאים מהתנור ומקררים.
  7. המלית: מקציפים את השמנת והפודינג לקצפת יציבה. מורחים את הקצפת על הקלתיות ומקשטים בענבים. מגישים מיד.

 

עוד משהו קטן

אפשר להכין מראש? את הקלתיות האפויות - עד 3 ימים, שומרים עטופות היטב בניילון נצמד. ממלאים בקצפת ובענבים לפני ההגשה.
ענבים אדומים? ברור!

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיב. אהבתם? יש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

תגובות פייסבוק

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן