קראמבל כרובית וירקות שורש

ע"י מירב גביש

 

 

אני אוהבת אותה מקטנות.
גם טרייה וגם מטוגנת בסנדוויץ עם פרוסת עגבניה שווה.

״היי גבישס״, עוז תלם על הקו.
״תגיעי עם מתכון שאת רוצה להכין איתי״.
הבאתי.
עוז מוציא ספר מתכונים נפלא,
שכולו (כולו!) כרובית!
אהובית!
אז נסעתי לרחובות למפגש שכולו כרובית.
התחלנו בשוק הקטן והמטריף של רחובות,
עם עגלת שוק ורשימת קניות למתכונים שנבשל ביחד.
חזרנו למטבח והתחלנו לבשל. הכי כיף!

 

עוז הכין ׳אלו גובי׳
ואני' כרובית עם קראמבל משגע וירקות שורש לימוניים בתחתית.
וכמובן שהצצתי בספר, ו…אין לי מילים.
זה כל כך טעים! שממש התאפקתי לשמור משהו לארז.

(המתכון המלא בסוף הפוסט).

 

oz1

שוק, עוז וכרובית.

 

DSC06540

 

כרובית ושאר ירקות.

 

DSC06580

 

חיתוכים.

 

DSC06590 (1)

 

ירקות למחבת.

 

DSC06591

 

מוסיפים כרובית אהובית.

 

DSC06595

 

קראמבל ולתנור. כמה שזה טוב!

 

DSC06608

 

מוציאים מהתנור, מזליפים מעט שמן זית ומפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.

 

DSC06645

DSC06632

 

ביס לימוני של קראמבל מתפצפץ בפה ופרח אחד שווה.

 

DSC06652

קראמבל כרובית וירקות שורש

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

1 כרובית בינונית מופרדת לפרחים
2 גזרים קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי 0.5 ס״מ
1 שורש סלרי או שורש פטרוזיליה פרוסים דק
1 גבעול סלרי פרוס לפרוסות דקות
1 כרישה שטופה וחתוכה לפרוסות בעובי 0.5 ס״מ
4 שיני שום פרוסות
¼ כוס שמן זית (אפשר להוסיף גם 2 כפות חמאה, זה טוב!)
מיץ משני לימונים +גרידת לימון מלימון אחד
1.5 כוס מים
1 כפית סוכר
1 כפית מלח
פלפל שחור טרי גרוס
לקראמבל:
1 כוס פירורי לחם או פאנקו
1 שן שום כתושה
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
½ כפית פפריקה מעושנת או רגילה
קצת שחיתות אם בא לכם: 30 גר׳ חמאה

הוראות הכנה

1. מחממים תנור ל- 220 מע׳, גריל עליון.
2. מערבבים את כל מרכיבי הקראמבל ומניחים בצד. (אל תדאגו, עוד נחזור ל׳טעים׳ הזה!).
3. מחממים מחבת או סיר נמוך (שאפשר להכניס לתנור) ומוסיפים שמן זית, גזרים, ראש סלרי, גבעול סלרי, כרישה וכפית מלח ומטגנים על אש גבוהה תוך כדי ערבוב עד שהירקות מתחילים להזהיב קלות, כ-3 דק׳. מוסיפים פרוסות שום, פלפל שחור וכפית סוכר ומערבבים כדקה. מוסיפים את פרחי הכרובית (אין צורך לחלוט) ומערבבים עוד 2 דק׳.
4. מוסיפים את מיץ הלימון והמים, ומביאים לרתיחה.
5. מנמיכים את האש, מכסים את המחבת, ומבשלים כ-10 דק׳, עד שהירקות מתחילים להיות רכים (אבל לא יותר מדי).
6. מכבים את האש. מפזרים מעל הירקות את תערובת הקראמבל ומטפטפים כ2- כפות שמן זית מעל או מנקדים בחמאה.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש וצולים כ-7 דק׳ או עד שהקראמבל מזהיב. תשגיחו!
8. מוציאים מהתנור, מזליפים שמן זית ומפזרים גרדת לימון ופטרוזיליה קצוצה מעל.

עוד משהו קטן

אין צורך לחלוט את הכרובית.
אפשר להכין את הכל מראש. ולפני ההגשה לפזר קראמבל ולצרוב בתנור.
הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיבאהבתםיש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנובאהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

6 תגובות

תמיר 2 בפברואר 2017 - 15:12

האם הכרובית לא צריכה חליטה במים חמים לפני?
והאם כשאת רושמת ראש פטרוזיליה הכוונה לשורש פטרוזיליה?

תשובה
מירב גביש 2 בפברואר 2017 - 17:00

היי תמיר. אין צורך לחלוט את הכרובית.
כן לשורש(: תיקנתי. תודה רבה רבה וסופשבוע נפלא. אשמח לשמוע איך יצא.

תשובה
איילת 3 בפברואר 2017 - 16:05

נראה מעולה, והתמונות מרהיבות, וחורף כאן ואני הולכת להכין. לטובת כל נטולי הגלוטן- היש לך רעיון במה ניתן להחליף את פירורי הלחם? שמא פירורי קוקוס? תודות ושבת שלום

תשובה
מירב גביש 3 בפברואר 2017 - 17:51

היי איילת. מקסימה את. תודה רבה.
פירורי קוקס זאת אפשרות, רק לא יותר מדי מתוק. אפשר להשתמש בלא מומתק.
או להככין פירורי לחם מלחם ללא גלוטן – לייבש את הלחם בתנור ב180 מע׳ ולכתוש אותו לפרורים.
סופשבוע נפלא. מקווה שעזרתי.

תשובה
טובה 7 בפברואר 2017 - 18:26

היי מירב תודה על המתכון,נראה ממש מעולה מה אפשר לשים במקום כרובית? תודה

תשובה
מירב גביש 7 בפברואר 2017 - 21:43

היי טובה, ערב טוב!
תודה רבה רבה. אפשר בשומר פרוס דק, או פרוסות תפוח אדמה דקות. אפשר גם קישואים, רק להיזהר שלא יהיה רך מדי.
המתכון הבא שלי יהיה בדיוק באותה שיטה רק עם דג מטוגן מעל(: ולתנור.
בהצלחה ושבוע נפלא.

תשובה

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן