ציפויים לסופגניות

המצרכים

ציפוי לוטוס ושוקולד חלב - גבישס:
2 כפות ממרח לוטוס
125 מיל' שמנת מתוקה (חצי מיכל)
50 גרם שוקולד חלב שבור לחתיכות קטנות
לפיזור: (חצי כוס פירורי עוגיות לוטוס מפוררים)
הכנה:
שמים בקערה ממרח לוטוס ושוקולד חלב. מחממים שמנת מתוקה לסף רתיחה, מסירים מהאש. שופכים מעל את השמנת החמה ומערבבים היטב. הרוטב מוכן.
אפשר לפזר פירורי עוגיות לוטוס מפוררים או שוקולד מגורר. 

ציפוי לוטוס ושוקולד לבן - גבישס:
2 כפות ממרח לוטוס
125 מיל' שמנת מתוקה (חצי מיכל)
50 גרם שוקולד לבן שבור לחתיכות קטנות
לפיזור: חצי כוס פירורי עוגיות לוטוס שבורות
הכנה:
שמים בקערה ממרח לוטוס ושוקולד לבן. מחממים שמנת מתוקה לסף רתיחה, מסירים מהאש. שופכים מעל את השמנת החמה ומערבבים היטב. הרוטב מוכן.
לפיזור: חצי כוס פירורי עוגיות לוטוס שבורות או שוקולד מגורר. 

ציפוי פירות יער - גבישס:
1 כוס פירות יער קפואים
3 כפות סוכר
4 כפות מים
1.5 כוס אבקת סוכר
לקישוט: אבקת סוכר, דובדבנים או דובדבני אמרנה
הכנה:
שמים בסיר פירות יער, 3 כפות סוכר לבן ו-2 כפות מים .
מבשלים על בינונית עד שפירות היער מבושלים לרוטב תוך כדי ערבוב (כרבע שעה), מסירים מהאש. מסננים היטב. עם לחיצה של הכף.
מוסיפים לרוטב המסונן אבקת סוכר (מתחילים בכוס אחת) מערבבם היטב.
הרוטב לא צריך להיות נוזלי מדי. אם צריך מוסיפים את אבקת הסוכר הנוספת. אם חסר נוזל אפשר להוסיף כף מים.
גיוון: ניתן לפזר אבקת סוכר ולשים דובדבן מעל. 

ציפוי חלבה - מיקי שמו:
500 גרם ממרח חלבה.
שליש כוס חלב - 80 מל'.
הכנה: מחממים את החלב לסף רתיחה ומוזגים אותו לקערה עם ממרח החלבה מערבבים עם מרית עד לאחידות. מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר עד לשימוש. כשרוצים לצפות את הסופגניות מחממים את הציפוי ל"חום הגוף" ומצפים.
גיוון: ניתן לפזר על הציפוי חלבה מעט קוביות חלבה או "חלבה שערות". 

ציפוי שוקולד מריר - מיקי שמו:
150 גרם שוקולד מריר.
חצי מיכל שמנת מתוקה- 125 מל'.
1 כף גלוקוזה (לא חובה)
הכנה: מחממים את השמנת המתוקה והגלוקוזה לסף רתיחה. מוזגים אותה על גבי השוקולד המריר החתוך לקוביות. ממתינים 2 דק' ומערבבים עם מרית לאחידות. מניילנים ושומרים במקרר עד לשימוש. בעת השימוש מחממים עד ל"חום הגוף", משתמשים ומצפים. 

ציפוי ריבת חלב - מיקי שמו:
500 גרם ריבת חלב.
שליש כוס חלב- 80 מל'.
הכנה: מחממים את החלב לסף רתיחה ומוזגים אותו לקערה עם ריבת החלב מערבבים עם מרית עד לאחידות. מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר עד לשימוש. כשרוצים לצפות את הסופגניות מחממים את הציפוי ל"חום הגוף" ומצפים. 

ציפוי שוקולד לבן וקפה - מיקי שמו:
200 גר' שוקולד לבן.
חצי מיכל שמנת מתוקה.
1 כפית קפה נמס
הכנה: מחממים את השמנת המתוקה והקפה נמס לסף רתיחה. מוזגים אותה על גבי השוקולד לבן החתוך לקוביות. ממתינים 2 דק' ומערבבים עם מרית לאחידות. מניילנים ושומרים במקרר עד לשימוש. בעת השימוש מחממים עד ל"חום הגוף", משתמשים ומצפים.