עוגת שקדים, קוקוס ושוקולד לבן עם קציפת לימון

ע"י מירב גביש

 

דודה ריקי האלופה מתקשרת אלי ושואלתמירבוש, יש לך מתכון מעניין לפסח?”

(כאילו שאין לה ארסנל של מתכונים מנצחים).

הפעם שאלתיולך? אני רוצה עוגה בחושה לפסח“.

יש לי משו, אבל אני באמצע נקיונות פסח. “נו ריקי נשמה שליאני מתחנחנת.

ואז היא שולפת את מתכון עוגת האגוזים שלה.

רשמתי, חיממתי את התנור, הקצפתי ביצים וראה זה פלא, אין לי את כל המצרכים. אהה! כמה מפתיע.

אז אילתרתי ושמתי שקדים טחונים במקום אגוזים קצוצים ושוקולד לבן במקום מריר.

 “עוגת דודה ריקיכי היא ההשראה שלי.

יא אלוהים כמה טעימה העוגה הזאת

וכמה שאני אוהבת את הדודה הזאת.

עוגת שקדים, קוקוס ושוקולד לבן לאחר אפיה מונחת על נייר אפיהעוגת שקדים, קוקוס ושוקולד לבן עם קציפת לימון

עוגת שקדים קוקוס ושוקולד לבן.

עוגת שקדים, קוקוס ושוקולד לבן עם קציפת לימון - גבישס, בלוג האוכל של מירב גבישפרוסת עוגה עם קצפת

עוגת שקדים, קוקוס ושוקולד לבן עם קציפת לימון

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

לעוגה:
5 ביצים
1.5 כוס סוכר
100 גר שוקולד לבן מגורר או קצוץ דק
1 כוס קוקוס
1 כוס שקדים טחונים
3 כפות קמח תופח לפסח
אבקת סוכר
לקרם:
1 שמנת מתוקה, 250 מיל'
1 גבינת שמנת נפוליאון 16% (לערבב היטב עם עד כדי ריכוך)
לסירופ:
4 כפות מיץ לימון, 2 כפות סוכר, 1 כף גרידת לימון - מבשלים בסיר קטן מיץ לימון, סוכר וגרידת לימון עד שהסוכר נמס (לוקח דקה) ומצננים.

הוראות הכנה

לעוגה:
1. מחממים תנור מראש ל-160 מע'.
2. שמים בקערה, קוקוס, שקדים טחונים, קמח תופח מאליו ושוקולד לבן. מערבבים ומניחים בצד.
3. מקציפים 5 חלבונים עם ¾ כוס סוכר עד לקצף יציב
4. מקציפים 5 חלמונים עם ¾ כוס סוכר עד לקצף בהיר ותפוח
5. מקפלים בעדינות את תערובת החלמונים לתערובת החלבונים.
6. מוסיפים את היבשים לתוך התערובת בעדינות.
7. מכניסים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפיה בגודל בינוני או ל-4 עגולות בקוטר 13 ס"מ.
8. אופים כ-40-50 דקות עד שהקיסם יצא יבש. מניחים לעוגה להצטנן. בוזקים אבקת סוכר מעל.
הקרם:
1. מקציפים שמנת מתוקה לקרם רך.
2. מערבבים היטב את גבינת השמנת ומוסיפים לשמנת המוקצפת.
3. מוסיפים את הסירופ המצונן לתערובת ושמים במקרר.
הגשה:
שמים כמה כפות קרם על העוגה ומגישים.

עוד משהו קטן

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס   

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיבאהבתםיש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנובאהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

4 תגובות

פאינה סידל 11 באפריל 2016 - 9:49

למירב שלום רב!!! נהנת מאוד ליקראו את הפוסט שלך. את נהדרת. האם יש אפשרות לאפות את העוגת שקדים לפסח? במה אני אשתמש בימקום קמח?בתודה מראש.פאינה

תשובה
מירב גביש 11 באפריל 2016 - 16:27

פאינה יקרה תודה רבה על התגובה מחממת לב(:
ותודה על השאלה, תיקנתי את עניין הקמח. להשתמש בקמח תופח לפסח.
שיהיה חג שמח. ואם יששאלות אני פה(:

תשובה
אירה 25 באפריל 2019 - 10:10

היי,
מתה על המתכונים שלך! אם אין קמח תופח באיזה קמח אפשר להשתמש בפסח?

תשובה
מירב גביש 29 בספטמבר 2020 - 4:35

בקמח+אבקת אפיה כשרה לפסח. תודה רבה רבה!

תשובה

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן