מודה באשמה, לא תמיד אני זוכרת להשרות שעועית.
במיוחד בחורף כשתאי המוח קפואים ורדומים.
אבל יש תא אחד משומר, שעוזר לי להפשיר.
הנה מתכון פשוט להכנה עם קופסת שימורים. אז תכינו את הפותחן.
אין כמו מרק, לפני ואחרי סערה. מרק שעועית, מרק לוהט עשיר בטעמים חמים.
מתחילים!
מחממים סיר עם שמן זית, על אש בינונית.
מוסיפים, בצל, גזר, כרישה ושורש סלרי. מאדים ומטגנים קלות 6-8 דקות. מדי פעם מערבבים, עד שהירקות מזיעים אך לא רכים מדי. מוסיפים שום קצוץ, טימין ועלה דפנה. (באופציה הבשרית: מוסיפים את הצ'וריסו ומח עצם יחד עם הירקות).
מוסיפים כף רסק עגבניות, מערבבים כדקה.
מוסיפים עגבניות, שעועית ומערבבים. מוסיפים מים או ציר ומביאים לרתיחה, מורידים את הקצף.
מוסיפים את התבלינים, מביאים שוב לרתיחה.
מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים.
טועמים, אם צריך, מוסיפים תיבול. אם רוצים להסמיך את המרק, מורידים את המכסה ומצמצמים את הנוזלים.
המתכון המלא בסוף הפוסט.
מרק שעועית, טעים במיוחד יום למחרת. אפשרויות הגשה: ככה פשוט, עם אורז לבן או עם לחם.
לעוד מרקי חורף לחצו כאן
2 תגובות
הכנתי את המרק לסופ"ש האחרון. היה להיט והוא חוסל לגמרי. בעצתך, זרקנו פנימה שתי חתיכות מח עצם מה ששדרג את הטעמים מאד. תודה על אחלה מתכון!
נעמי מקסימה. תודה לך על המילים החמות. הכי משמח לשמוע שאהבת. יום נפלא!