מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבן

ע"י מירב גביש

 

מעשה שהיה:

הוזמנתי לארוחת בראנצ’ אצל חברים.

הודעתי שאביא משהו מתוק.

שכחתי מזה.

שעתיים לפני הארוחה אני נזכרת, ורצה למקרר להוציא חומרים.

שוד ושבר, מהמתכון הבסיסי היו לי רק ביצים, סוכר וקמח.

נלחצתי, לרגע. ואז פשוט הוצאתי כל מה שנראה לי מהמקרר שיתאים.

שמתי בקערה,

ערבבתי,

התפללתי לאלוהי ה’אל תעשי פדיחות’

והכנסתי לתנור.

תפילותי נענו, יצא שוס!

רצתי לכתוב את המתכון, מהר לפני שיישכח.

אני אומרת לכם, מהקש יצא דבש!

 

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גבישמאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גבישמאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

ממלאים את השקעים בתבני המאפינס בתערובת עד ל-3/4 מגובהם.
(סליחה, שכחתי לצלם את הלפני). ומכניסים לתנור.

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גבישמאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מוציאים את התבנית מהתנור, משאירים בתבנית 5 דק’. ומוציאים את המאפינ’ס לרשת. זורים אבקת סוכר.

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

מורחים כל מאפין בריבת משמש ומפזרים מעל שבבי קוקוס או חלווה מסולסלת.

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גבישמאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גבישמאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גבישמאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גבישmuffincoconuthalva_gavisious4

תמונה שאוהבת במיוחד:

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבןגבישס, בלוג האוכל של מירב גביש

כמה שזה טעים! ליקי באהבה.

מאפין קוקוס, חלווה ושוקולד לבן

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

2.5 כוסות קמח תופח מאליו (350 גר') מנופה, (לא לוותר על הניפוי, הוא מכניס אווריריות ובלעדיו המאפין יוצא דחוס). אם אין קמח תופח, על כל כוס קמח לבן רגיל שמים כפית אבקת אפיה.
100 גר' חמאה מומסת
1 כוס סוכר לבן (200 גר')
3 ביצים טרופות
1 שמנת חמוצה או יוגורט
3/4 כוס קוקוס טחון
חצי כוס שוקולד לבן קצוץ או שוקולד צ'יפס לבן
3/4 כוס חלווה מסולסלת או חלווה מפוררת
2 כפות ריבת משמש
1 כפית תמצית וניל טהור או שקית סוכר וניל
לקישוט:
חלווה מסולסלת
שבבי קוקוס או קוקוס טחון
3 כפות ריבת משמש מעורבבות עם כפית מים חמים
אבקת סוכר

הוראות הכנה

1. מחממים תנור מראש ל-190 מע' ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.
2. בקערה אחת גדולה שמים את המרכיבים היבשים: קמח, סוכר, קוקס טחון, חלווה מסולסלת ושוקולד לבן.
3. מערבבים הכל ויוצרים גומה.
4. בתוך הגומה שמים את הנוזלים: ביצים, שמנת חמוצה, תמצית וניל, ריבת משמש וחמאה מומסת.
5. מערבבים את כל המרכיבים, בוחשים בכף עד שהם מתאחדים (לא יותר מדי, אחרת המאפין יהיה דחוס).
6. ממלאים את השקעים בתערובת עד ל-3/4 מגובהם.
7. מכניסים את תבנית המאפינס לתנור שחומם מראש ל-190 מע׳, כ-20 דקות או עד שקיסם שמכניסים יוצא יבש.
8. מוציאים את התבנית מהתנור, משאירים בתבנית 5 דק'. ומוציאים את המאפינ'ס לרשת.
9. הגשה: לפזר אבקת סוכר, למרוח כל מאפין בריבת משמש ולפזר מעל שבבי קוקוס או חלווה מסולסלת.

עוד משהו קטן

1. אם המאפין יוצא דחוס אפשר להרטיב כל מאפין בכפית סירופ סוכר כשהמאפינס חמים (שמים בסיר חצי כוס סוכר וחצי כוס מים, מבשלים על אש בינונית עד שמתקבל סירופ אחיד).
2. במקום לאכול את הכל בבת אחת, אני מעדיפה לקרר את המאפין על רשת, לשים בשקית גדולה ולהכניס לפריזר.
כשרוצים אחד (או יותר…) מחממים במיקרו בין 15 ל-30 שניות, והמאפין כאילו יצא מן התנור…
בתיאבון!

נכתב ע"י מירב גביש - גבישס   

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיבאהבתםיש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנובאהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

7 תגובות

יהודית אביב 8 בספטמבר 2016 - 14:22

מהמם!! שילוב של טעמים שאני הכי אוהבת…

תשובה
מירב גביש 10 בספטמבר 2016 - 23:12

יקרה שלי חן חן ושיהיה שבוע נפלא

תשובה
שרון 8 בספטמבר 2016 - 20:47

נפלא, אוהבת את הכתיבה שלך 🙂

תשובה
מירב גביש 10 בספטמבר 2016 - 23:12

חיממת את הלב יקרה. תודה רבה ומזל טוב הכי טוב שיש(:

תשובה
נויה קומיסר 12 בספטמבר 2016 - 15:09

אדיר. מתכון טעים רק מלראות כמה קל להכין אותו. איזה כיף שהיית מוזמנת ונידרשת בפעם המי יודע כמה להמציא את עצמך במהירות האור!! אנסה ואעדכן

תשובה
מירב גביש 22 בספטמבר 2016 - 7:33

יקרה שלי בוקר אור. סליחה שחוזרת אלייך רק עכשיו, הייתי בחופש(:
את תמיד משמחת. סופשבוע נפלא

תשובה

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן