טופו על האש

ע"י מירב גביש

 

׳על האש עם חברים׳.

התקשרתי למקס, והודעתי לו:

״אני מביאה ירקות, ירקות, בצק וטופו, תתכונן!״.

״אני הסו-שף שלך היום״.

מקס הכין את המרינדה הראשונה.

אמרתי לו ״חייבים הפסקה״.

לקחנו בקבוק בירה וישבנו במרפסת.

התעייפנו.

מלמלת לעצמי ״בקצב הזה, לא יהיה פה כלום״.

חזרנו למטבח, ומקס הכין עוד מרינדה שווה.

כל השיש התמלא בתבלינים, ירקות ורטבים.

יש לו יד להתעלף. וגם הקעקוע.

והוא, מערבב ומערבב.

וכשהוא מערבב, הכל טעים!

 

טופו במרינדה אסייתית

 

אני אומרת לכם, הייתי עוצרת ברוטב, לוקחת גדולה ושותה אותו(:

מניחים את הטופו בקופסא, שופכים מעל את הרוטב, סוגרים ומניחים במקרר ל- 6 שעות

או ליממה. אל תשכחו להפוך מדי פעם.

והופ, בוקר אור! הנה התעוררנו ויוצאים לאש(:

 

 

בצל ירוק מעל.

 

 

טופו במרינדה ברביקיו

 

לאתר של מאיה ומקס לחצו כאן

טופו על האש

דירוג 5.0/5
( 1 הצבעות )

המצרכים

:מרינדה אסייתית של מקס
מיץ מחצי לימון
2 כף דבש או סילאן
8 כפות סויה דלת נתרן
1 כפית פלפל שאטה גרוס
½ כף שמן שומשום
½ כפית מלח גס
4 שיני שום כתושות
1 כף גדושה רוטב טריאקי
קורט פלפל לבן
מרינדה ברביקיו של מקס:
1 כפית שאטה
1 כוס קטשופ
2 כפיות רוטב ווסטרשייר
1 כפית פפריקה מעושנת
2 כפיות סוכר
2 כפיות דבש או סילאן
חצי בצל קצוץ דק
5 שיני שום כתושות
¼ כוס מים
2 כפיות כמון
2 כפות בירה
4 כפיות מיץ לימון
1 כפית חרדל
2 כפיות שמן זית
½ כפית פלפל שחור
מלח לפי טעם

הוראות הכנה

1. מחלקים 1 ק״ג טופו ל-2 גושים, חותכים כל גוש לפסים בעובי 2 ס״מ. שמים ב-2 קופסאות נפרדות.
2. מערבבים את כל חומרי המרינדה, כל אחת בקערה נפרדת.
3. שופכים את המרינדה מעל הטופו שבקופסא, מכסים היטב ומערבבים בעדינות..
4. מכניסים למקרר ל-6 שעות. מקס ממליץ להשרות לילה שלם במקרר.
5. אורזים יפה ויוצאים לאש.
6. צורבים את הטופו על האש. כ-4 דקות מכל צד. עד שהטופו מזהיב.
7. מברישים מדי פעם את הטופו עם שארית המרינדה תוך כד צלייה. ועוד קצת שמן זית.
8. טועמים. אם צריך עוד קצת מלח, מפזרים מעל לפני ההגשה.
9. הגשה - מרינדה אסייתית: לשמור את הרוטב! ולהוסיף מעל הטופו עם בצל ירוק פרוס.

עוד משהו קטן

את הטופו אפשר להכין בבית על מחבת פסים או מחבת רגילה

הכנתם את המתכון?
ספרו איך יצא ותייגו אותי באינסטגרם @Gavisious

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אשמח לשמוע תגובות ולהגיבאהבתםיש לכם שאלות?
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.
ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנובאהבה גבישס.

מתכונים אהובים

תגובות פייסבוק

4 תגובות

דנה גביש 27 באפריל 2017 - 11:44

איזה כיף, האיש שלי צמחוני.. פתרת לי את הבעיה ביום שלישי..
תןדה:)

תשובה
מירב גביש 27 באפריל 2017 - 12:07

איזה כיף לשמוע. תודה רבה מקסימה. ממליצה בחום אש על הפטריות והאספרגוס(: חג שמח!

תשובה
דנה גביש 27 באפריל 2017 - 11:45

אפשר להחליף את הסויה לסויה רגילה ורק להפחית בכמות או לקנות במיוחד את הדלה?
דנה

תשובה
מירב גביש 27 באפריל 2017 - 12:06

היי מקסימה. בטח שאפשר. אוסיף הערה במתכון. תודה רבה(:

תשובה

השארת תגובה

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

אנו משתמשים בעוגיות (cookies) על מנת להבטיח כי אנו נותנים לכם את החוויה הטובה ביותר באתרנו. אם תמשיכו להשתמש באתר זה, אתם מסכימים לזה אישור לקריאה נוספת

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!

דילוג לתוכן