מרק דלעת עם צ'יפס בטטה

מרק דלעת משובב דעת.

מתכונים: מרקים | 9 בינואר 2016 | ע"י

 

 

יש לי קטע עם משפחת הדלועים. 

אם היה להם בית, על הדלת היה שלט שכתוב בו:

'דלועים אימפריה', והיתה עומדת שם זקנה ומערבבת סיר גדול של מרק.

 

בפעם הראשונה שעשיתי את המרק, בישלתי את הדלעת עם הרבה מים, והוא יצא קצת חיוור.

אחר כך חבר יקר נתן לי עצה: לבשלאת הדלעת עם מעט מאד מים

כדי לתת לטעמים של הדלעת לצאת, ורק בסוף להוסיף מים, אם צריך.

איך בוחרים דלעת? זה פשוט – היא צריכה להיות כתומה מאד ושיהיה לה ריח שמזכיר אבטיח,

ואז רוב הסיכויים שהיא תהיה מתוקה.

כדי לא לקחת סיכון, או אם אין לי דלעת מהממת, אני מוסיפה בטטה אחת לחיזוק.

ועוד משהו: בטטה היא היא שורש ממשפחת החבלבליים.

אין שום חבל בבטטה!

 

pumpkinsoupbattachips_gavisious4

pumpkinsoupbattachips_gavisious7

צ'יפס בטטה:

pumpkinsoupbattachips_gavisious1

pumpkinsoupbattachips_gavisious6

הגשה:

pumpkinsoupbattachips_gavisious2

pumpkinsoupbattachips_gavisious5

מרק דלעת עם צ'יפס בטטה
ביקורת
הדפסה
המצרכים
2 קג' דלעת (כולל הקליפה, לפני קילוף הדלעת)
1 בטטה קלופה
80 גר' חמאה או 1/3 כוס שמן זית
2 שיני שום פרוסות דק
2 ענפי טימין
1 ענף למון גראס
חצי כוס מים
כף ג'ינג'ר מגורר או כפית שורש כורכום טרי מגורר כפית - (לא חובה, ויש להיזהר כי זה משאיר צבע צהוב על הידיים).
1 כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור טרי גרוס
צ'ילי יבש לפי הטעם
1 כפית דבש
לסיום: חצי כוס חלב קוקוס או שמנת מתוקה
:צ'יפס בטטה
1 בטטה קלופה
שמן או שמן קוקוס לטיגון.
הוראות הכנה
1. קולפים ופורסים את הדלעת והבטטה לפרוסות בעובי חצי ס"מ.
2. מחממים בסיר חמאה או שמן זית על אש נמוכה.
3. מוסיפים דלעת, בטטה, שום, טימין, ענף למון גראס וחצי כוס מים.
4. מכסים את הסיר היטב ומערבבים מדי פעם עד שהדלעת והבטטה מתרככות. בערך שעה.
5. מוסיפים עוד חצי כוס מים, מביאים לרתיחה ומכבים את האש.
6. טוחנים בבלנדר מוט ידני עד למרקם חלק. מסננים היטב. מחזירים לסיר.
7. מתבלים במלח, פלפל, צילי,דבש וג'ינג'ר או כורכום טרי.
8. מבשלים עוד 5 דק'. טועמים ומתקנים תיבול.
9. אפשר להוסיף עוד מים, תלוי בסמיכות שרוצים..
10. בשלב הזה אפשר להוסיף חלב קוקוס לעוד 2-3 דק'.
11. להגשה: שמים מעל צ'יפס בטטה.
צ'יפס בטטה
1. מחממים שמן בסיר עמוק.
2. קולפים את הבטטה לפסים דקים עם קולפן.
2. מטגנים את פסי הבטטה עד שמזהיבים קלות.
3. מוציאים לנייר סופג.
4. מתבלים בקצת מלח.
מגישים מעל המרק.
עוד משהו קטן
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/

תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.

אהבתם? יש לכם שאלות? אשמח לשמוע תגובות ולהגיב.

לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.

ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.

תהנו, באהבה גבישס.

תגובות פייסבוק

תגובות

  1. לתגובה

    נויה קומיסר
    10 בינואר 2016

    כרגיל..מתכון מנצח. עשיתי בו שינוי קל ולא הוספתי חלב /שמנת ועדיין יצא לי ממש טעים. הפוסט יפיפייה גם כן..התמונות כרגיל כמעט " אכילות". ולעניין " דלועים אימפריה/משפחת דלעת" – את מכירה את ספר הילדים : מרק דלעת? ספר קסום שאני זוכרת שהקראתי לבנות שלי כשהיו קטנות ומאוד מאוד תאהבי אם עדיין לא פגשת..

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      11 בינואר 2016

      נויה תענוג איתך. מצאתי את עצמי מחפשת את הספר. מצאתי!
      קסם של סיפור. תודה שהארת עיני(:
      תודות על הכל יקרה.

  2. לתגובה

    יפה
    11 בינואר 2016

    שלום מירב,
    את המרק אכין לקראת שבת. אוכל סוף סוף להשתמש בלמון גראס מגינתי.
    מכיוון שלא השתמשתי בו רבות רוצה לשאול באיזה חלקים משתמשים. האם גם בענפים הירוקים היבשים?

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      11 בינואר 2016

      היי יפה. נעים להכיר וכיף שאת פה.
      חותכים את הקצה הקשה. מוציאים את העלים החיצוניים וחותכים לשניים ושוב לאורך.

      ואיזה כיף לך שיש לך למון גראס בגינה.

  3. לתגובה

    עופרי זוטא
    19 בינואר 2016

    איזה תמונות משגעות ופוסט כתמתם וריחני! משו את! אוח, צ'יפס בטטה, נשמע לי הרסני.

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      22 בינואר 2016

      איזה כיף לפתוח את הבוקר איתך! תודה רבה רבה יקרה!
      הצ'יפס נפלא במיוחד עם שמן קוקוס. שבוע נפלא יקרה!

  4. לתגובה

    הילה
    14 בפברואר 2016

    התמונות פשוט נ פ ל א ו ת! נפלא לגלות בלוג ריחני שלא הכרתי- בהצלחה!

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      15 בפברואר 2016

      הילה יקרה בוקר אור(: איזה מרג ש שבאת לבקר.
      תודה רבה רבה, הבלוג שלך נפלא!

  5. לתגובה

    טובה
    2 בדצמבר 2016

    המרק נראה מאוד טעים,אני עושה אותו עם כף אחד של שמן זית ,ובסוף כשטוחנת את המרק מוסיפה כף גדושה של ממרח בוטנים ,וגם מחית אדומה של ממרח קארי.המרק מקבל טעמים נהדרים.

    • מירב גביש

      לתגובה

      מירב גביש
      3 בדצמבר 2016

      טובה יקרה שבוע טוב. תודה רבה על התגובה. התוספות שלך נשמעות מעולות. אנסה בטוח.

התגובה שלך

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!