כדורי בצק 'יויו' מטוגנים, בסירופ מפתיע

מתכון מטוגן לחנוכה בשלושה ניחוחות

 

מתכון נפלא של כדורי בצק מטוגנים טבולים בסירופ.

את המתכון המקורי של היויו קיבלתי מניקול המדהימה (אמא של גיסתי),

אשה שאני אוהבת במיוחד, להתעלף מהאוכל שלה (אין לי שום בעיה להתגורר במקרר שלה).

מתכון טוניסאי שעובר במשפחה, מאמה וסבתה,

והיא מכינה אותו כבר חמישים שנה.

הבצק פשוט להכנה, מטגנים וטובלים ב"עסל" – סירופ דבש (שאין בו דבש).

התחלתי בצורה המקורית, עיגול בצק עם חור, כמו כעך, והסירופ של ניקול.

בשאר הבצק השתעשעתי והכנתי עיגולים קטנים עם שני סירופים נוספים.

יצא להיט. והרבה. חילקתי הכל לשכנים.

ואז גיסתי איילת נזכרת להתקשר: 'נשאר משהו לטעום?'.

 

הבצק:

כדורי בצק 'יויו' מטוגנים, בסירופ מפתיע , גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

בינתיים מכינים את הסירופ:

כדורי בצק 'יויו' מטוגנים, בסירופ מפתיע , גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

כדורי בצק 'יויו' מטוגנים, בסירופ מפתיע , גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

חוזרים לבצק:

כדורי בצק 'יויו' מטוגנים, בסירופ מפתיע , גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

כדורי בצק 'יויו' מטוגנים, בסירופ מפתיע , גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

כדורי בצק 'יויו' מטוגנים, בסירופ מפתיע , גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

כדורי בצק 'יויו' מטוגנים, בסירופ מפתיע , גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

כדורי בצק 'יויו' מטוגנים, בסירופ מפתיע , גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

כדורי בצק 'יויו' מטוגנים, בסירופ מפתיע , גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

אפשר לצפות עם קוקוס.

כדורי בצק 'יויו' מטוגנים, בסירופ מפתיע , גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

כדורי בצק 'יויו' מטוגנים, בסירופ מפתיע , גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

כדורי בצק 'יויו' מטוגנים, בסירופ מפתיע , גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש

כדורי בצק 'יויו' מטוגנים, בסירופ מפתיע
ביקורת
הדפסה
המצרכים
50 כדורים:
חצי קילו קמח מנופה
2 ביצים
חצי כוס סוכר+2 כפות סוכר
חצי כוס שמן +2 כפות שמן
חצי כוס מים או מיץ תפוזים
1 שקיות סוכר וניל או כפית תמצית וניל
1 שקית אבקת אפייה
קליפת תפוז (אחד) מגוררת
שמן לטיגון עמוק
קוקוס (לא חובה)
סירופ ג'ינג'ר, ליים ולמון גראס:
2 כוסות סוכר
1 כוס מים
קליפה מליים או מחצי לימון
3 ס"מ ג'ניג'ר קלופ פרוס גס
1-2 ענף למון גראס, חצוי לרוחב וחתוך גס
סירופ מייפל ולימון:
1 כוס סוכר
1 כוס מייפל
1 כוס מים
מיץ מחצי לימון
הסירופ של ניקול 'עסל':
2 כוסות סוכר
1 כוס מים
מיץ מחצי לימון
הוראות הכנה
1. מניחים את כל המצרכים של הבצק בקערת מיקסר (אפשר ללוש גם ביד).
2. לשים עם וו לישה 3-4 דק' עד שמתקבל בצק רך ונעים למגע.
3. מניחים את הבצק לנוח כ20-30 דק', מכוסה במגבת.
4. בינתיים מכינים את הסירופ:
שמים בסיר את המצרכים של הסירופ, מרתיחים ומבשלים על אש בינונית כ-20 דק'.
הסירופ צריך להיות סמיך ודביק.
(מוכן כשמתחילות בועות, ורצוי לבדוק בין האצבעות כמו אחרי שמתקרר קצת).
את סירופ הג'ינג'ר מסננים
5. ממשיכים עם הבצק. מחלקים את הבצק ל- 8. יוצרים גלילים בעובי 2 ס"מ.
6. חותכים כל גליל לחתיכות של 2 ס"מ, ויוצרים עיגולים.
7. מטגנים בשמן עמוק על אש בינונית עד שמזהיב. מקררים קלות על נייר סופג או מסננת.
8. טובלים בסירופ (לא חם!) ומוציאים אחרי כמה שניות.
9. אפשר לצפות בקוקוס.
עוד משהו קטן
חג אורים שמח
תהנו. באהבה מגבישס.
גבישס -בלוג האוכל של מירב גביש http://gavisious.com/
תודה רבה שקראתם את הפוסט שלי.
אהבתם? יש לכם שאלות? אשמח לשמוע תגובות ולהגיב.
לקבלת פוסטים חדשים מוזמנים להירשם לבלוג שלי ותעודכנו במייל.

ואם בא לכם לשתף חברים לחצו על אחד האייקונים למטה.
תהנו, באהבה גבישס.

תגובות פייסבוק

תגובות

  1. חנוכייה ושרשרת תואמת – משחק בחימר צבעוני | נשומה - […] במיוחד, של מירב גביש האלופה תוכלו לראות את המתכון ב"גבישס", עדיין לא ניסיתי אותו אבל אני כבר מכינה את…

התגובה שלך

כדאי לך להירשם ולקבל את המתכונים למייל:

נרשמת בהצלחה!